Cuando pensamos en ensaladas, a muchos les viene a la cabeza un plato de verano sano,
fresco, ligero y, por qu\u00e9 no decirlo, algo repetitivo.
En buena medida porque se limitan a poner en un plato lechuga, tomate, cebolla \u2014los que
se la ponen\u2014 regados con aceite y algo de vinagre. Pero circunscribir las ensaladas a los
meses de calor o acotarlas a unos pocos ingredientes es limitarse demasiado.
En este art\u00edculo vamos a demostrar que la ensalada puede ser un plato principal,
equilibrado, sabroso, y perfecto para cualquier estaci\u00f3n. Para ello solo hace falta atreverse
con combinaciones nuevas y, sobre todo, saber jugar con los aderezos.
Porque, como vas a comprobar a lo largo de las siguientes l\u00edneas, si hay algo que marca la
diferencia entre una ensalada m\u00e1s y una que apetece repetir a diario es el ali\u00f1o.<\/p>
Ensalada perfecta = ingredientes de calidad + ali\u00f1o perfecto
Una buena ensalada parte de una base vegetal fresca: hojas verdes, tomate, zanahoria,
pepino, col rallada, brotes\u2026 las opciones son casi interminables. Ahora bien, para que
esta resulte atractiva y d\u00e9 ganas de llevarla a la mesa todos los d\u00edas, no basta con la
selecci\u00f3n de ingredientes.
Incorporar texturas (crujiente, cremoso, jugoso) y temperaturas (templado-fr\u00edo) cambia
por completo la experiencia. Dicho esto, lo que transforma este plato fresco en uno
irresistible son los ali\u00f1os para ensaladas saludables que, adem\u00e1s de sazonar y completar
nutricionalmente la elaboraci\u00f3n, le aportan personalidad.
Algo que se puede conseguir con una salsa de yogur, un poco de agridulce, un toque de
mojo pic\u00f3n, o incluso un sentidito de alioli suave. Bien aplicados, estos ali\u00f1os pueden
sublimar cualquier ensalada y hacerla apetecible los 365 d\u00edas del a\u00f1o.<\/p>
Ensaladas originales para cualquier momento del a\u00f1o
Comer ensalada no tiene por qu\u00e9 ser sin\u00f3nimo de dieta ni de rutina. Las combinaciones
posibles son pr\u00e1cticamente infinitas y permiten adaptarlas al fr\u00edo, al calor, al hambre y a
lo que tengas por casa.<\/p>
Algunos ejemplos de combinaciones que funcionan a las mil maravillas y que te pueden
servir de inspiraci\u00f3n para crear ensaladas originales con sabor real que no llegues a
aborrecer nunca son:<\/p>
Ensalada templada de garbanzos
Coloca una base de espinacas frescas, agr\u00e9gale unos garbanzos cocidos, un calabac\u00edn
pasado por la plancha y un huevo duro y al\u00ed\u00f1alo todo con salsa yogur Chov\u00ed y un poco de
piment\u00f3n.<\/p>
Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
Haz una cama de brotes verdes, cebolla morada, zanahoria rallada y lentejas cocidas y
ri\u00e9gale un poco aceite de oliva, vinagre, y una cucharadita de mostaza Chov\u00ed para darle un
punto intenso que lo cambie todo.<\/p>
Coleslaw reinventada
Si te gusta la ensalada de col, prueba a combinar un poco de repollo, zanahoria rallada,
manzana verde a rodajas finas y un pu\u00f1ado de nueces. Agr\u00e9gale un poco de salsa c\u00e9sar y
conseguir\u00e1s un resultado cremoso a la par que fresco que te encantar\u00e1.<\/p>
Ensalada de patata y jud\u00edas verdes
Si a la cl\u00e1sica ensalada de patata y jud\u00edas verdes hervidas le a\u00f1ades un huevo cocido y la
rematas con toque de allioli suave diluido con un poco de agua o yogur conseguir\u00e1s
llevarla a otro nivel.<\/p>
Ensalada de pasta integral con at\u00fan
Otro cl\u00e1sico como la ensalada de pasta integral con at\u00fan puede sublimarse incorpor\u00e1ndole
unos pocos tomates cherry cortados por la mitad, un pu\u00f1adito de aceitunas, una cebolla a
rodajas y una cucharada generosa de salsa barbacoa para darle un giro ahumado
tremendo.
Estas son solo algunas ideas que demuestran que, con ingredientes sencillos que todos
tenemos en la despensa y un nuevo ali\u00f1o, es posible transformar por completo una
ensalada y hacerla mucho m\u00e1s apetecible.<\/p>
La importancia del equilibrio a la hora de ali\u00f1ar una ensalada
Ali\u00f1ar bien no significa ba\u00f1ar la ensalada de salsa. Ni mucho menos. Se trata de encontrar
ese equilibrio entre lo \u00e1cido, lo salado, lo untuoso y ese toque inesperado que despierte
el paladar.
Por eso, si no eres de los que tiene una mano y un paladar fuera de lo com\u00fan, te
recomendamos optar por las salsas Chov\u00ed, elaboradas a partir de productos frescos y
naturales y con el equilibrio perfecto de cada ingrediente, como demuestran sus aderezos
m\u00e1s vendidos:
\u25cf Salsa yogur: cremosa y vers\u00e1til, ideal para legumbres, pasta o verduras al horno.
\u25cf Mojo pic\u00f3n: le da personalidad a cualquier ensalada con patata, arroz o coliflor.
\u25cf Curry: si te van los sabores ex\u00f3ticos, combina muy bien con frutas, pollo o brotes
verdes.
\u25cf Mostaza con miel: ese equilibrio dulce-picante que levanta cualquier mezcla sin
taparla.
\u25cf Barbacoa: perfecta para darle un punto ahumado a ensaladas con carne o cereales.
La clave para que consigan ensalzar cualquier ensalada est\u00e1 en no pasarse. Con una
cucharada bien repartida basta para que tu ensalada gane sabor, sin perder su esencia ni
convertirla en otra cosa.<\/p>
Ideas para no aburrirte comiendo ensalada<\/p>
Como ves, lo importante no es solo lo que pones en el bol, sino c\u00f3mo lo completas. Esa es
la raz\u00f3n de ser de las salsas Chov\u00ed, pensadas para que cocinar no sea un esfuerzo y
comer sano no sea aburrido.
Haz la prueba. Coge tu ensalada de siempre y dale una vuelta. Cambia el ali\u00f1o. Suma una
textura nueva. A\u00f1ade sabor. Y ver\u00e1s que, con poco, puedes hacer mucho.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuando pensamos en ensaladas, a muchos les viene a la cabeza un plato de verano sano,fresco, ligero y, por qu\u00e9 no decirlo, algo repetitivo.En buena medida porque se limitan a poner en un plato lechuga, tomate, cebolla \u2014los quese la ponen\u2014 regados con aceite y algo de vinagre. Pero circunscribir las ensaladas a losmeses de […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":30458,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[],"class_list":["post-30453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trucos-cocina"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30453"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30455,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30453\/revisions\/30455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}