{"id":2816,"date":"2015-12-14T07:36:44","date_gmt":"2015-12-14T07:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=2816"},"modified":"2023-05-16T16:13:54","modified_gmt":"2023-05-16T14:13:54","slug":"propiedades-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/propiedades-boniato\/","title":{"rendered":"Conoce las propiedades del boniato y sus caracter\u00edsticas nutricionales"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">El boniato se ha convertido en un alimento popular en los \u00faltimos tiempos, por eso, creemos que es importante hablar de<strong> cu\u00e1les son las propiedades del boniato para nuestra salud<\/strong>. \u00a1Despu\u00e9s de leer este art\u00edculo correr\u00e1s a comprar este rico tub\u00e9rculo!<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 son los boniatos?<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Los boniatos, tambi\u00e9n llamados batatas, son unos<strong> tub\u00e9rculos con una forma normalmente alargada y de distintos colores<\/strong>: desde el rojo claro, pasando por el amarillo oscuro, hasta la tonalidad m\u00e1s blanquecina. Las variedades m\u00e1s cultivadas son las de piel rojiza con la carne de color blanco.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Origen y propiedades de los boniatos<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Estos tub\u00e9rculos de temporada, oto\u00f1o-invierno, tienen su origen en las<strong> zonas tropicales y subtropicales<\/strong>, aunque existen informaciones contradictorias sobre si sus ra\u00edces provienen de Am\u00e9rica o de Asia.&nbsp;<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">En muchos pa\u00edses de estas \u00e1reas<strong> forman parte de la dieta habitual<\/strong>, como es el caso de M\u00e9xico. Tambi\u00e9n se comen con asiduidad por todo el continente asi\u00e1tico, <strong>el mayor productor de todo el mundo.<\/strong> La principal raz\u00f3n es la gran cantidad de propiedades que tienen los boniatos como veremos a continuaci\u00f3n.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">En Europa, en cambio, el cultivo es menor, ya que necesitan un clima m\u00e1s c\u00e1lido para su desarrollo, siendo <strong>Espa\u00f1a el segundo pa\u00eds l\u00edder en su producci\u00f3n,<\/strong> seg\u00fan datos de la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura).<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Si alguna vez has probado los boniatos, os habr\u00e9is sorprendido al ver que<strong> se trata de un alimento bastante dulce<\/strong>, aun cuando pod\u00edais pensar que se parece mucho a la patata. Esto es debido a que contiene az\u00facares.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1Veamos cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas nutricionales del boniato y sus beneficios!<\/strong><\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Conociendo al boniato: valores nutricionales y beneficios saludables<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">El boniato es un alimento muy similar a la patata y por tanto su valor nutricional tambi\u00e9n se asemeja. Por cada 100 g de boniato podemos sacar los siguientes valores nutricionales:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Calor\u00edas: 101 kcal<\/li>\n\n<li>Prote\u00ednas: 1,2 g<\/li>\n\n<li>Hidratos de carbono: 23 g<\/li>\n\n<li>Fibra: 2,9 g<\/li>\n\n<li>Colesterol: 0 g<\/li>\n\n<li>Magnesio: 13 mg<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">Beneficios del boniato para nuestro cuerpo<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alto contenido en fibra. <\/strong>Una de las principales propiedades del boniato es su alto contenido en fibra, por lo que aporta un gran beneficio a nuestro tr\u00e1nsito intestinal.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rico en hidratos de carbono<\/strong>. El boniato se considera un alimento muy completo ya que nos aporta una gran cantidad de hidratos complejos que junto a otros micronutrientes nos ayudan a recuperar energ\u00eda de forma r\u00e1pida. Por ejemplo, es aconsejable comer boniato <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/estilo-vida-bienestar\/comer-despues-hacer-deporte\/\">despu\u00e9s de hacer deporte<\/a>.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bajo en calor\u00edas<\/strong>. Al contrario de lo que puede parecernos por su sabor azucarado, una propiedad que tiene el boniato es que contienen pocas calor\u00edas. Adem\u00e1s de una buena proporci\u00f3n de agua, ideal para hidratarnos correctamente.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alto contenido vitam\u00ednico<\/strong>. Posee una buena concentraci\u00f3n de carotenos, especialmente las variedades m\u00e1s anaranjadas. Adem\u00e1s de estas vitaminas, encontramos cantidades realmente interesantes de las vitaminas C, E y \u00e1cido f\u00f3lico. Entre sus minerales se encuentra el potasio, aunque las patatas tienen un contenido m\u00e1s alto del mismo.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Te puede interesar\u2192 <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/propiedades-de-la-patata\/\">Propiedades de la patata: por qu\u00e9 incluirla en tu dieta<\/a><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00cdndice gluc\u00e9mico bajo. <\/strong>Debido a su alto contenido en fibra, el boniato mejora la absorci\u00f3n de almidones y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y los picos de glucosa. Uno de los grandes beneficios del boniato es que ayuda a controlar la diabetes tipo 2.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo beneficiarte de las propiedades del boniato en tu dieta?<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">En la cocina suelen usarse como las patatas<strong>. Casi todas las preparaciones que realiz\u00e1is con ellas, tambi\u00e9n las pod\u00e9is hacer con los boniatos<\/strong>, teniendo en cuenta su toque dulz\u00f3n caracter\u00edstico. Eso implica que pod\u00e9is elaborar tanto una tortilla de boniatos, como un delicioso pur\u00e9 o, incluso, <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/boniato-relleno-espinacas-garbanzos\/\">boniatos rellenos al horno<\/a>.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes empezar por una receta para todos los gustos: nuestro <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/boniato-bravo\/\">boniato bravo<\/a> \u00a1Seguro que te encantar\u00e1!<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerda que en nuestro recetario siempre encontrar\u00e1s grandes ideas para incorporar todo tipo de alimentos a tu dieta de forma sencilla.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1Este oto\u00f1o es el momento de descubrir los boniatos y sus propiedades!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta estaci\u00f3n del a\u00f1o aparecen los boniatos, tambi\u00e9n llamados batatas, son unos tub\u00e9rculos con una forma normalmente alargada y de distintos colores<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-2816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2816\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}