{"id":26354,"date":"2023-03-07T17:22:51","date_gmt":"2023-03-07T15:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=26354"},"modified":"2023-03-07T17:36:10","modified_gmt":"2023-03-07T15:36:10","slug":"salsas-picantes-mexicanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/salsas-picantes-mexicanas\/","title":{"rendered":"Las mejores salsas picantes mexicanas que debes probar"},"content":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda mexicana es conocida por ser <strong>vibrante, colorida y llena de sabores intensos.<\/strong> Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s notables de esta cocina es el uso de salsas picantes mexicanas que a\u00f1aden un toque de sabor y picor a cualquier plato.&nbsp;<\/p><p><strong>Te puede interesar<\/strong>\u2192 <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/las-5-salsas-picantes-mas-exito\/\">Las 5 salsas picantes con m\u00e1s \u00e9xito<\/a><\/p><p><strong>Las salsas son una preparaci\u00f3n tradicional dentro de la gastronom\u00eda mexicana<\/strong>. Hay m\u00e1s de trescientas salsas, algunas existen desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica. Desde entonces se empleaban una variedad de ingredientes, adem\u00e1s de los<strong> chiles, tomates, cacahuates, especias, cacao, incluso verduras<\/strong>.<\/p><p>Una de las m\u00e1s sencillas, pero con gran sabor y popularidad, es el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/guacamole\/guacamole-chovi-cheff\/\">guacamole<\/a>, pero adem\u00e1s, la gastronom\u00eda de este pa\u00eds cuenta con algunas salsas que se caracterizan por su potente sabor picante.<\/p><p>Si eres un amante del picante, <strong>las salsas mexicanas son una parada obligatoria en tu pr\u00f3ximo viaje culinario<\/strong>.<\/p><p><strong>Te puede interesar\u2192<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/propiedades-picante\/\">Propiedades y beneficios del picante<\/a><\/p><p>Aqu\u00ed te presentamos las mejores salsas mejicanas que debes probar:&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Las salsas picantes mexicanas que tienes que probar<\/strong><\/h2><p>Estos son los 5 <strong>tipos de salsas mexicanas m\u00e1s picantes<\/strong> que tienes que probar:&nbsp;<\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Salsa roja: <\/strong>Esta es una de las <strong>salsas t\u00edpicas mexicanas <\/strong>y se elabora con tomate, chile de \u00e1rbol, ajo y cebolla. Es perfecta para acompa\u00f1ar tacos, quesadillas, huevos y cualquier plato que necesite un toque picante.&nbsp;<\/li>\n\n<li><strong>Salsa verde:<\/strong> Esta salsa se elabora con chiles verdes, tomatillos, cilantro y cebolla. Es ligeramente picante y tiene un sabor fresco y \u00e1cido que la hace perfecta para acompa\u00f1ar en <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-carne\/\">recetas con carne<\/a>.<\/li>\n\n<li><strong>Salsa de chile de \u00e1rbol:<\/strong> <strong>El chile de \u00e1rbol es uno de los chiles m\u00e1s utilizados en la cocina mexicana.<\/strong> Esta salsa se elabora con chiles de \u00e1rbol, ajo y aceite de oliva. Es picante y tiene un sabor ligeramente ahumado que la hace ideal para acompa\u00f1ar platos a base de carne de res y cerdo.&nbsp;<\/li>\n\n<li><strong>Salsa de habanero:<\/strong> <strong>El habanero es uno de los chiles m\u00e1s picantes del mundo <\/strong>y esta salsa es perfecta para aquellos que buscan un nivel de picor extremo. Se elabora con chiles habaneros, jugo de lim\u00f3n, ajo y cilantro. Es ideal para acompa\u00f1ar platos de mariscos y pescados.&nbsp;<\/li>\n\n<li><strong>Salsa de chipotle: El chipotle es un chile jalape\u00f1o que se seca y ah\u00fama para darle un sabor ligeramente dulce y ahumado.<\/strong> Esta salsa se elabora con chiles chipotle, tomates, cebolla y ajo. Es picante y tiene un sabor ahumado que la hace ideal para acompa\u00f1ar platos a base de carne de cerdo y pollo.&nbsp;<\/li><\/ol><p>Adem\u00e1s de estas salsas, existen<strong> otras salsas t\u00edpicas mexicanas <\/strong>como la <strong>salsa de guajillo<\/strong>, la <strong>salsa de cascabel<\/strong>, la <strong>salsa de morita<\/strong>, entre otras. Cada una tiene su propio sabor y nivel de picor, por lo que es importante probarlas todas para encontrar la que m\u00e1s te guste.&nbsp;<\/p><p><strong>Las salsas mexicanas se utilizan para acompa\u00f1ar una gran variedad de platos <\/strong>como tacos, quesadillas,<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/quesadilla-de-pollo-con-salsa-cesar\/\">https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/quesadilla-de-pollo-con-salsa-cesar\/<\/a> enchiladas, carnes, entre otros. Tambi\u00e9n se pueden emplear como aderezo para ensaladas o como dip para nachos y totopos.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La salsa Mole: la reina de las salsas picantes mexicanas<\/strong><\/h2><p>Sin duda, la salsa Mole est\u00e1 <strong>considerada como una de las mejores salsas mexicanas. <\/strong>El mole es una salsa t\u00edpica mexicana a base de chocolate y otras especias que se usa <strong>para acompa\u00f1ar el pavo, pollo, carnes<\/strong> o incluso para ponerlo dentro de las famosas tortillas mexicanas y se considera un plato muy representativo del estado de Puebla.&nbsp;<\/p><p>Su preparaci\u00f3n lleva tiempo y tiene una elaboraci\u00f3n minuciosa que casi parece un ritual. <strong>Aqu\u00ed te dejamos los ingredientes y la receta de esta rica salsa t\u00edpica mexicana.<\/strong><\/p><p>Los<strong> ingredientes <\/strong>que necesitas son:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>&nbsp;5 tazas de caldo de pollo<\/li>\n\n<li>&nbsp;\u00bc de taza: cacahuetes sin sal, almendras (sin sal) y pasas<\/li>\n\n<li>&nbsp;\u00bc de taza de manteca vegetal<\/li>\n\n<li>&nbsp;8 granos de pimienta negra<\/li>\n\n<li>&nbsp;1 ramita de canela<\/li>\n\n<li>&nbsp;1 cucharadita de: comino en grano, hinojo en grano y pimienta roja<\/li>\n\n<li>&nbsp;2 cucharaditas de semillas de s\u00e9samo<\/li>\n\n<li>&nbsp;9 chiles secos<\/li>\n\n<li>&nbsp;4 dientes de ajo<\/li>\n\n<li>&nbsp;1 cebolla mediana<\/li>\n\n<li>&nbsp;3 tomates<\/li>\n\n<li>&nbsp;80 gramos de chocolate<\/li>\n\n<li>&nbsp;4 cucharaditas de sal<\/li><\/ul><p>Los <strong>pasos a seguir <\/strong>para preparar esta rica salsa son los siguientes:<\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Coloca una sart\u00e9n al fuego y a\u00f1ade la manteca vegetal<\/strong>. Cuando se derrita, a\u00f1ade los cacahuetes, las almendras y las pasas. Saltea durante un minuto y apaga el fuego. En una licuadora o procesador de alimentos pon los frutos secos que acabas de saltear, junto con 1 taza de caldo de pollo y reserva esta mezcla.<\/li>\n\n<li>A continuaci\u00f3n, pon una sart\u00e9n al fuego y coloca la rama de canela, el comino en grano, el hinojo, la pimienta roja y las semillas de s\u00e9samo. <strong>D\u00e9jalo tostar durante unos 5 minutos para que suelten su aroma.<\/strong> Pon la mezcla en la licuadora, tritura hasta que se vuelvan un polvo fino y res\u00e9rvalo.<\/li>\n\n<li>Ahora, <strong>precalienta el horno a 170 \u00b0C.<\/strong> Enjuaga los chiles y col\u00f3calos en la bandeja del horno (sin aceite) y hornea durante 10 minutos. Luego, haz un corte transversal sobre el chile y quita las semillas. A continuaci\u00f3n, ponlos en un bol y agrega dos tazas de agua caliente, para que se reblandezcan, durante unos 30 minutos. Ponlos en la licuadora junto con el agua y trit\u00faralos hasta que se forme una pasta. Res\u00e9rvalo para luego unir todos los ingredientes.<\/li>\n\n<li>A continuaci\u00f3n hay que asar las verduras. Lava y corta el tomate y la cebolla en trozos grandes y ponlos en la bandeja del horno, junto con el ajo pelado. <strong>Hornea durante 15 minutos <\/strong>(comprueba que las verduras est\u00e1n blandas).&nbsp;<\/li>\n\n<li><strong>Coloca las verduras en la licuadora y tritura junto con otra taza de caldo de pollo<\/strong> y pon la mezcla resultante en una olla grande a fuego medio-bajo y a\u00f1ade las \u00faltimas tres tazas de caldo.<\/li>\n\n<li><strong>Coloca el resto de las mezclas que hab\u00edas reservado en la misma olla<\/strong>, que son los frutos secos, el chile y las especias y sigue cocinando. Por \u00faltimo, a\u00f1ade la sal y el chocolate.&nbsp;<\/li>\n\n<li>La salsa mole se cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo frecuentemente. <strong>Despu\u00e9s de dos horas tu salsa mole estar\u00e1 lista para acompa\u00f1ar tus carnes favoritas.<\/strong><\/li><\/ol><p>En resumen, las <strong>salsas picantes mexicanas son una parte fundamental de la gastronom\u00eda de este pa\u00eds<\/strong> y una experiencia culinaria que no puedes perderte.&nbsp;En <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\">Chov\u00ed<\/a><strong> <\/strong>te recomendamos que pruebes cada una de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/salsas-picantes\/\">nuestras salsas picantes<\/a> para descubrir cu\u00e1les son tus favoritas y disfrutar del sabor y picante que solo las salsas mexicanas pueden ofrecer.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda mexicana es conocida por ser vibrante, colorida y llena de sabores intensos. 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