{"id":26285,"date":"2023-02-24T13:07:34","date_gmt":"2023-02-24T11:07:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=26285"},"modified":"2024-01-16T12:54:22","modified_gmt":"2024-01-16T10:54:22","slug":"mejores-chefs-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/estilo-vida-bienestar\/mejores-chefs-espana\/","title":{"rendered":"Ranking de los mejores chefs de Espa\u00f1a de la actualidad"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda espa\u00f1ola es mundialmente conocida por su calidad. Gran parte de la culpa la tienen los talentosos chefs de nuestro pa\u00eds. As\u00ed lo demuestra la gran cantidad de estrellas Michelin que salpican toda nuestra geograf\u00eda<\/strong> y que nos van a servir para destacar a los considerados como los mejores chefs de Espa\u00f1a.<\/p>

Si quieres saber qui\u00e9nes son los mejores cocineros espa\u00f1oles y d\u00f3nde puedes degustar alguno de sus men\u00fas<\/strong>, est\u00e1s en el post adecuado. <\/p>

C\u00f3mo se decide quienes son los mejores chefs de Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>

Para determinar qui\u00e9nes son los mejores cocineros de Espa\u00f1a, se suelen utilizar varios criterios<\/strong>, que incluyen:<\/p>

  1. Reconocimientos y premios: <\/strong>Los premios otorgados por organizaciones y gu\u00edas prestigiosas, como la Gu\u00eda Michelin, los premios de la Academia Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda, o los 50 Best Restaurants, son indicadores importantes de excelencia.<\/li><\/ol>
    1. Innovaci\u00f3n y creatividad: <\/strong>Los chefs que introducen nuevas t\u00e9cnicas, sabores y presentaciones, y que influyen en la evoluci\u00f3n de la cocina espa\u00f1ola, suelen ser muy valorados.<\/li><\/ol>
      1. Consistencia y calidad:<\/strong> La habilidad de mantener un alto nivel de calidad en sus platos a lo largo del tiempo es un factor crucial.<\/li><\/ol>
        1. Influencia y reputaci\u00f3n en el sector: <\/strong>Algunos cocineros son reconocidos por su capacidad de mentor\u00eda y formaci\u00f3n de otros chefs, as\u00ed como por su impacto en la escena culinaria local e internacional.<\/li><\/ol>
          1. Rese\u00f1as y opiniones:<\/strong> Las opiniones de cr\u00edticos gastron\u00f3micos, as\u00ed como las rese\u00f1as en medios especializados y redes sociales, tambi\u00e9n cuentan.<\/li><\/ol>
            1. Contribuci\u00f3n a la gastronom\u00eda local y sostenibilidad:<\/strong> Los chefs que apoyan mercados locales, pr\u00e1cticas sostenibles y la cultura gastron\u00f3mica de su regi\u00f3n a menudo ganan reconocimiento.<\/li><\/ol>

              Estos criterios no son exclusivos y pueden variar seg\u00fan la fuente o el premio. Adem\u00e1s, la opini\u00f3n sobre qui\u00e9n es el \u00abmejor\u00bb puede ser subjetiva y cambiar con el tiempo.<\/p>

              Quienes son los mejores cocineros de Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>

              Uno de los galardones y distintivos culinarios son las estrellas Michel\u00edn, por eso hemos querido tenerlas en cuenta <\/strong>a la hora de escoger los mejores chefs de Espa\u00f1a.<\/p>

              A continuaci\u00f3n te detallamos los cocineros con m\u00e1s estrellas Michel\u00edn espa\u00f1oles y los restaurantes que las lucen:<\/p>

              Mart\u00edn Berasategui<\/strong><\/h3>

              El chef donostiarra suma, entre todos sus restaurantes, la friolera de 12 estrellas Michel\u00edn. <\/strong>Un hito mundial solo superado por las 13 del franc\u00e9s Pierre Gagnaire y las 20 del considerado como el mejor chef del mundo, el tambi\u00e9n galo Alain Ducasse.<\/p>

              Tanto su restaurante hom\u00f3nimo de Lasarte-Oria como el restaurante Lasarte de Barcelona cuentan con la m\u00e1xima distinci\u00f3n gastron\u00f3mica: 3 estrellas Michelin.<\/p>

              A estas seis se le suman las dos del restaurante M.B., ubicado en el hotel Abama Golf & Spa Resort de Tenerife, y las cuatro cosechadas de forma individual por Ola Mart\u00edn Berasategui de Bilbao, Oria de Barcelona, Fifty Seconds de Portugal y Etxek de Ibiza.<\/p>

              Quique Dacosta<\/strong><\/h3>

              El chef cacere\u00f1o afincado en D\u00e9nia es el segundo con m\u00e1s estrellas Michelin, siete en total.<\/strong> Gracias a las tres de su restaurante Quique Dacosta en Denia, el \u00fanico restaurante con 3 estrellas Michelin de toda la Comunidad Valenciana, las dos de El Poblet en Valencia y las dos de Deessa de Madrid.<\/p>

              Te puede interesar\u2192 Restaurantes Estrella Michel\u00edn en Valencia<\/p>

              Jordi Cruz<\/strong><\/h3>

              El chef de Manresa, conocido por su presencia en el reality culinario Masterchef, suma un total de seis estrellas Michelin. <\/strong>Tres pertenecen a su restaurante ABaC, dos a Angle y una a Atempo. Los tres forman parte de la lista de restaurantes con estrella Michel\u00edn en Barcelona.<\/p>

              Eneko Atxa<\/strong><\/h3>

              El chef de Amorebieta-Echano acumula cinco estrellas Michelin. <\/strong>Tres de ellas por su labor en Azurmendi en Larrabetzu, una por su trabajo en Eneko Atxa en Lisboa y otra por su bodega de txacoli Gorka Izagirre, situada a pocos metros de Azurmendi .<\/p>

              Paco P\u00e9rez<\/strong><\/h3>

              El chef catal\u00e1n tambi\u00e9n luce cinco estrellas Michelin<\/strong> en su chaquetilla. Dos de ellas brillan en lo alto de Miramar, su casa en Llan\u00e7\u00e0, otras dos en el restaurante Enoteca de Barcelona y la \u00faltima en Cinco by Paco P\u00e9rez en Berl\u00edn.<\/p>

              \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong><\/h3>

              El chef gaditano, tambi\u00e9n conocido como el Chef del Mar, posee un total de 4 estrellas Michelin<\/strong>. Tres de ellas en el afamado Aponiente de El Puerto de Santa Mar\u00eda en C\u00e1diz (el \u00fanico restaurante con tres estrellas Michelin de Andaluc\u00eda) y otra en Alevante, ubicado en el Hotel Gran Meli\u00e1 Sancti Petri, tambi\u00e9n en la provincia de C\u00e1diz.<\/p>

              Dabiz Mu\u00f1oz<\/strong><\/h3>

              Las mismas estrellas, cuatro<\/strong>, ostenta Dabiz Mu\u00f1oz. Tres reposan sobre la fachada de su restaurante DiverXO en Madrid y la otra sobre la de su flamante RavioXO, tambi\u00e9n erradicado en la capital de Espa\u00f1a.<\/p>

              Francis Paniego<\/strong><\/h3>

              Tambi\u00e9n acumula un total de cuatro estrellas Michelin<\/strong> el chef de Ezcaray, Francis Paniego. Dos por su trabajo en El Portal de Echaurren en Ezcaray, una por su labor en el restaurante Marqu\u00e9s de Riscal en Eltziego y otra por el restaurante Ibaya de Soldeu en Andorra.<\/p>

              La lista de chefs espa\u00f1oles con tres estrellas Michelin<\/strong> es bastante m\u00e1s amplia, por lo que vamos a limitarnos a mencionar el nombre de los agraciados y el de sus templos gastron\u00f3micos. Estos son:<\/p>

              • Jes\u00fas S\u00e1nchez:<\/strong> Cenador de Am\u00f3s en Villaverde de Pontones (Cantabria)<\/li>\n\n
              • Joan y Jordi Roca: <\/strong>El Celler en Can Roca en Girona.<\/li>\n\n
              • Juan Mari y Elena Arzak<\/strong>: Arzak en San Sebasti\u00e1n.<\/li>\n\n
              • Pedro Subijana: <\/strong>Akelarre en San Sebasti\u00e1n.<\/li>\n\n
              • Sergio y Javier Torres<\/strong> (los hermanos Torres): Cocina Hermanos Torres en Barcelona.<\/li>\n\n
              • To\u00f1o P\u00e9rez<\/strong>: Atrio en C\u00e1ceres.<\/li>\n\n
              • Alberto Ferruz<\/strong>: BonAmb (2 estrellas Michelin) en X\u00e0bia (Alicante) y Casa Pepa (1 estrella Michelin) en Ondara (Alicante).<\/li>\n\n
              • David Y\u00e1rnoz:<\/strong> El Molino de Urd\u00e1niz (2 estrellas Michelin) en Urd\u00e1niz (Navarra) y Molino de Urd\u00e1niz <\/strong>en Taiw\u00e1n (1 estrella Michelin).<\/li>\n\n
              • Paulo Airaudo<\/strong>: Amelia (2 estrellas Michelin) en San Sebasti\u00e1n y Aleia (1 estrella Michelin) en Barcelona.<\/li>\n\n
              • Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n<\/strong>: El Rinc\u00f3n de Juan Carlos (2 estrellas Michelin) en Santa Cruz de Tenerife y Poemas (1 estrella Michelin) en Las Palmas de Gran Canaria.<\/li><\/ul>

                La lista de chefs espa\u00f1oles con estrellas Michelin es, no obstante, mucho m\u00e1s amplia, ya que hemos dejado fuera a todos los que atesoran dos y una estrella Michelin.<\/strong><\/p>

                Como suele recordar la gu\u00eda gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del mundo en todas sus galas, cualquiera de los restaurantes reconocidos con una o m\u00e1s estrellas es motivo m\u00e1s que suficiente para desviarse de la ruta preestablecida<\/strong> u organizar un viaje ex profeso para disfrutarlo.<\/p>

                As\u00ed que si eres un amante de la gastronom\u00eda y puedes permit\u00edrtelo, ya lo sabes. Las creaciones nacidas de los fogones de los mejores chefs de Espa\u00f1a son \u00fanicas e inolvidables.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                La gastronom\u00eda espa\u00f1ola es mundialmente conocida por su calidad. Gran parte de la culpa la tienen los talentosos chefs de nuestro pa\u00eds. As\u00ed lo demuestra la gran cantidad de estrellas Michelin que salpican toda nuestra geograf\u00eda y que nos van a servir para destacar a los considerados como los mejores chefs de Espa\u00f1a. Si quieres […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":26288,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[162,160],"tags":[],"class_list":["post-26285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-vida-bienestar","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26285"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26285\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}