{"id":26018,"date":"2023-01-30T16:35:39","date_gmt":"2023-01-30T14:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=26018"},"modified":"2023-01-30T16:35:46","modified_gmt":"2023-01-30T14:35:46","slug":"dieta-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/estilo-vida-bienestar\/dieta-vegana\/","title":{"rendered":"Curiosidades de la dieta vegana que NO sab\u00edas"},"content":{"rendered":"

A poquito que vayas al supermercado te habr\u00e1s fijado en que cada vez son m\u00e1s las opciones para una dieta  vegana que est\u00e1n a la venta<\/strong>. Incluso la oferta de restaurantes veganos<\/a> ha aumentado.<\/p>

Esto no es casualidad. Responde a un cambio de tendencia alentado por el impacto ambiental<\/strong> derivado de la producci\u00f3n de carne y l\u00e1cteos, una mayor conciencia animalista y por numerosos estudios que apuntan a los beneficios que reporta pasarse a una dieta libre de sufrimiento animal.<\/strong><\/p>

Los n\u00fameros no mienten. Entre el 2% y el 10% de la poblaci\u00f3n europea han abandonado el consumo de productos de origen animal <\/strong>para abrazar una dieta vegana, seg\u00fan Meat Atlas.<\/p>

En el caso concreto de Espa\u00f1a, la suma de veganos, vegetarianos y flexitarianos supera ya los 3,5 millones de personas<\/strong>. La gr\u00e1fica, como ocurre en el resto del mundo, solo mira hacia arriba.<\/p>

Es por eso por lo que hemos querido dedicar un art\u00edculo a repasar algunas curiosidades que rodean al veganismo<\/strong> y que seguro te sirven para conocer mejor esta dieta llamada a cambiar el mundo.<\/p>

\u00bfEn qu\u00e9 consiste la dieta vegana?<\/h2>

La dieta vegana consiste en el consumo exclusivo de alimentos de origen vegetal.<\/strong> Esta descarta, pues, no solo la carne, sino tambi\u00e9n el pescado, los huevos, los productos l\u00e1cteos y cualquier otro alimento de origen animal.<\/p>

Pese a lo que pueda desprenderse de su nombre, no solo consiste en el consumo de vegetales<\/strong>, puesto que tambi\u00e9n incluye frutas, hortalizas, legumbres, granos, frutos secos, semillas y algunos productos a base de plantas como el tofu, el seit\u00e1n o el tempeh.<\/p>

Estos \u00faltimos son parte indispensable de cualquier dieta vegana rica en prote\u00ednas. Son la base de la dieta vegana para deportistas<\/a>.<\/p>

14 Curiosidades sobre la dieta vegana<\/h2>
  1. El t\u00e9rmino vegano fue acu\u00f1ado por el brit\u00e1nico Donald Watson en 1944. Este surgi\u00f3 por la necesidad de diferenciar a los ovolactovegetarianos de los vegetarianos<\/strong> no consum\u00edan ning\u00fan alimento de origen animal. Sin embargo, todas las investigaciones apuntan a que esta filosof\u00eda tiene su origen en India, el pa\u00eds con mayor porcentaje de veganos y vegetarianos<\/strong> del mundo con un 70% de la poblaci\u00f3n total.
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  2. El veganismo no es \u00fanicamente un movimiento vinculado al respeto a los animales. Muchas personas han decidido pasarse al veganismo por motivos relacionados con la salud<\/strong>, la concienciaci\u00f3n medioambiental o la religi\u00f3n.
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  3. En 1979, la The Vegan Society ampli\u00f3 el significado del t\u00e9rmino vegano al definirlo como una filosof\u00eda de vida <\/strong>que busca excluir cualquier forma de explotaci\u00f3n y crueldad animal destinada a transformarlos en comida, ropa o cualquier otro producto de consumo.<\/li><\/ol>
    1. Esa misma asociaci\u00f3n cre\u00f3 en 1956 la primera f\u00e1brica de leche vegetal<\/strong>: la Plantmilk Ltd.
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    2. En Espa\u00f1a, los veganos, vegetarianos o flexitarianos representan alrededor del 13% de la poblaci\u00f3n total<\/strong>. Adem\u00e1s, alrededor de un tercio han probado ya alguna alternativa vegetal a la carne.
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    3. El consumo de productos veganos ha crecido en Espa\u00f1a casi un 20% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os<\/strong>. Cifras que podr\u00edan doblarse en el pr\u00f3ximo lustro.
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    4. Durante el pasado a\u00f1o, el mercado de comida vegana movi\u00f3 en el mundo 14 880 millones de euros. El de la carne, sin embargo, cay\u00f3 un 3%, seg\u00fan el portal Veganuary.
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    5. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Americana de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y la Asociaci\u00f3n de Dietistas de Canad\u00e1, las dietas basadas \u00fanicamente en vegetales son completamente saludables en cualquier etapa de la vida<\/strong>, incluyendo la infancia y la maternidad.
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    6. Varios estudios han probado que llevar una dieta vegana equilibrada disminuye exponencialmente el riesgo de padecer determinados tipos de c\u00e1ncer, como el de col\u00f3n, y de desarrollar diabetes y un buen n\u00famero de enfermedades cardiovasculares<\/strong>. De hecho, la OMS ha llegado a vincular el consumo excesivo de carne roja con el desarrollo de carcinomas.
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    7. Seg\u00fan Google Trends<\/strong>, las b\u00fasquedas de la palabra \u201cvegano\u201d han pasado de un promedio de 34 sobre 100 hace tan solo una d\u00e9cada, a 74 sobre 700 durante el pasado a\u00f1o.
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    8. El n\u00famero de famosos que se han declarado p\u00fablicamente veganos<\/strong> no deja de aumentar. Algunos de los m\u00e1s populares son: Miley Cyrus, Ariana Grande, Ellen Degeneres, Sia, Joaquin Phoenix, Liam Hemsworth, Steve Wonder, Peter Dinklage o James Cameron, entre otros muchos.
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    9. Lejos de ser una moda, han sido varios los personajes hist\u00f3ricos que, a ra\u00edz de distintas investigaciones, se ha sabido que segu\u00edan una dieta libre de productos de origen animal como es el caso de Pit\u00e1goras, Plat\u00f3n, Leonardo Da Vinci, Leon Tolstoi o Voltaire<\/strong>.
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    10. Los veganos tienen que utilizar preservativos espec\u00edficos<\/strong>, dado que los tradicionales contienen case\u00edna, una prote\u00edna que proviene de la leche y que sirve para que el l\u00e1tex sea m\u00e1s suave y el\u00e1stico. Por suerte, son varios los laboratorios que fabrican preservativos libres de cualquier tipo de traza animal.
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    11. Aunque est\u00e1 demostrado que comer m\u00e1s verduras y frutas que cualquier otro grupo de alimentos ayuda a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades, veganismo no tiene por qu\u00e9 ser sin\u00f3nimo de comida sana. Las patatas fritas, la pizza o muchos postres son veganos son un claro ejemplo de elaboraciones veganas con una alta carga cal\u00f3rica<\/strong>. Muchos productos veganos est\u00e1n, adem\u00e1s, carentes de nutrientes esenciales.

      Es por eso por lo que, si est\u00e1s pensando en convertirte al veganismo te recomendamos que te pongas en manos de un m\u00e9dico nutricionista para que sea este quien, tras estudiar tu caso concreto, te elabore una dieta vegana equilibrada.<\/li><\/ol>

      En Chov\u00ed disponemos de Alioli Vegano<\/a> para que puedas incluirlo en deliciosas recetas como nuestro wrap de guacamole.<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      A poquito que vayas al supermercado te habr\u00e1s fijado en que cada vez son m\u00e1s las opciones para una dieta  vegana que est\u00e1n a la venta. Incluso la oferta de restaurantes veganos ha aumentado. Esto no es casualidad. Responde a un cambio de tendencia alentado por el impacto ambiental derivado de la producci\u00f3n de carne […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":26020,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[162],"tags":[],"class_list":["post-26018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-vida-bienestar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26018\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}