{"id":26011,"date":"2023-01-26T18:50:33","date_gmt":"2023-01-26T16:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=26011"},"modified":"2023-01-26T18:50:38","modified_gmt":"2023-01-26T16:50:38","slug":"tipos-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/tipos-pescado\/","title":{"rendered":"Tipos de pescado y c\u00f3mo cocinarlos"},"content":{"rendered":"<p>El pescado es un producto que no puede faltar en tu dieta. Y es que, da igual el tipo de pescado que elijas, todos son una gran <strong>fuente de prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/strong> Adem\u00e1s de \u00e1cidos grasos beneficiosos para la salud, como el <strong>Omega 3.<\/strong><\/p><p>Son numerosos los beneficios de comer pescado y <strong>se recomienda incluirlo en nuestra alimentaci\u00f3n al menos 2 o 3 veces a la semana<\/strong>. As\u00ed puedes verlo en la <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/conocer-la-piramide-alimenticia\/\">pir\u00e1mide alimenticia<\/a>.<\/p><p>En este art\u00edculo hablaremos sobre los <strong>tipos de pescado que existen, sus beneficios y la mejor forma de cocinarlos<\/strong>. \u00a1Empezamos!<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Beneficios de comer pescado<\/h2><p>Entre los beneficios de comer pescado podemos destacar los siguientes:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Disminuye el riesgo de <strong>accidentes cardiovasculares<\/strong><\/li>\n\n<li>Ayuda a mantener los <strong>niveles de colesterol LDL<\/strong> bajos<\/li>\n\n<li>Disminuye el riesgo de padecer <strong>diabetes<\/strong><\/li>\n\n<li>Protege contra el <strong>c\u00e1ncer de colon<\/strong><\/li>\n\n<li>Efecto protector contra la <strong>depresi\u00f3n y la ansiedad<\/strong><\/li>\n\n<li>Una fuente de <strong>vitaminas <\/strong>A, B1, B2, B3, B12, D y E<\/li>\n\n<li>Fuente de <strong>minerales<\/strong> (f\u00f3sforo, potasio, calcio, magnesio y sodio<\/li>\n\n<li>Fuente de <strong>prote\u00ednas<\/strong> de alta calidad<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de pescado<\/h2><p>La forma m\u00e1s com\u00fan de clasificar el pescado es teniendo en cuenta su aporte de grasa. Por eso, hablamos de <strong>3 tipos de pescado<\/strong>:&nbsp;<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>pescados grasos o azules<\/strong>: con un elevado porcentaje de grasa.<\/li>\n\n<li><strong>pescados magros o blancos:<\/strong> con un menor porcentaje de grasa.&nbsp;<\/li>\n\n<li><strong>pescados semigrasos:<\/strong> que es una categor\u00eda intermedia.&nbsp;<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de pescado azul<\/h2><p>Los <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/introduciendo-pescado-azul\/\">pescados azules<\/a> tienen un alto contenido en grasa que puede variar dependiendo de la \u00e9poca de captura.&nbsp;<\/p><p>Generalmente, <strong>los tipos de pescado azul<\/strong> son especies migratorias que reservan su grasa para los viajes largos. Estos pescados, tambi\u00e9n se caracterizan,&nbsp; por ser de color azul verdoso en el lomo, motivo al cual deben su nombre y <strong>son una fuente importante de \u00e1cidos grasos omega 3<\/strong>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Algunos tipos de pescado azul<\/h3><p><strong>At\u00fan<\/strong><\/p><p>Conviene diferenciar entre el <strong>at\u00fan blanco o bonito del norte y el at\u00fan rojo<\/strong>. Aunque son diferentes en aspecto y sabor, comparten beneficios. El at\u00fan es uno de los pescados azules m\u00e1s consumidos cuya carne <strong>posee alrededor de un 12% de grasa, rica en omega 3.<\/strong><\/p><p>Puedes probar algunas de nuestras recetas como el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/pastel-frio-atun\/\">Pastel fr\u00edo de At\u00fan<\/a> o<\/p><p><strong>Salm\u00f3n<\/strong><\/p><p>Aunque est\u00e9 considerado como un tipo de pescado azul, el salm\u00f3n es m\u00e1s magro que la mayor\u00eda de los pescados. <strong>El hierro del salm\u00f3n es de muy f\u00e1cil absorci\u00f3n y tiene alto contenido en f\u00f3sforo<\/strong>, esencial para un buen funcionamiento del cerebro.<\/p><p>Si quieres una idea deliciosa de cocinar este alimento prueba el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/salmon-gratinado-con-alioli\/\">salm\u00f3n gratinado con alioli<\/a>.<\/p><p><strong>Sardina<\/strong><\/p><p>Una aut\u00e9ntica fuente de omega 3 que <strong>ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos. <\/strong>Para las personas que sufran enfermedades cardiovasculares, el consumo de sardinas y de otros tipos de pescado azul (como la anchoa y el jurel) es muy recomendable.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo cocinar pescado azul<\/h3><p>Estos pescados son de m\u00e1s dif\u00edcil digesti\u00f3n por su contenido de grasa. Por ello, se recomienda <strong>cocinar pescado azul en seco<\/strong>. Puede ser a la parrilla o asados al horno envueltos en papel de aluminio (t\u00e9cnica de papillote) y, de esta forma, disminuye su contenido en grasa.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de pescado blanco<\/h2><p>Los tipos de pescado blanco, en general, son pescados <strong>suaves, ligeros y muy nutritivos<\/strong>. Tienen un contenido de grasas muy bajo y, por lo tanto, suelen ser f\u00e1ciles de digerir, siendo muy <strong>recomendable para aquellas personas con problemas de est\u00f3mago.<\/strong><\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Algunos pescados blancos<\/h3><p><strong>Rodaballo<\/strong><\/p><p>El rodaballo es uno de los tipos de pescado blanco con un suave sabor y una f\u00e1cil digesti\u00f3n. Por eso, <strong>es la opci\u00f3n perfecta si tienes el est\u00f3mago delicado o est\u00e1s pensando en hacer dieta<\/strong>. En cuanto a su sabor y textura, es un pescado de carne firme y exquisita.<\/p><p><strong>Lubina<\/strong><\/p><p>La lubina se considera un pescado <strong>muy nutritivo<\/strong> y es muy habitual verlo en dietas hipocal\u00f3ricas. Proporciona a nuestro organismo un <strong>alto contenido de vitaminas tipo B<\/strong> (B1,B2, B3 y B12). Adem\u00e1s, es uno de los pescados m\u00e1s magros y bajos en sodio.<\/p><p>Puedes preparar unas exquisitas p<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/popietas-de-lubina-con-verduras-y-salsa-de-miel-y-mostaza-chovi\/\">opietas de lubina con verduras y salsa de mostaza y miel<\/a>.<\/p><p><strong>Merluza<\/strong><\/p><p>La merluza es uno de los pescados que aceptan m\u00e1s preparaciones,<strong> desde las recetas m\u00e1s sencillas a las m\u00e1s sofisticadas.<\/strong> Como la <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/merluza-gratinada-en-salsa-allioli-con-pimientos-caramelizados\/\">merluza gratinada con salsa de Alioli<\/a>. Se trata de un pescado blanco de sabrosa y suave carne y aunque existen muchas especies, la merluza europea com\u00fan es la m\u00e1s exquisita.<\/p><p><strong>Lenguado<\/strong><\/p><p>El lenguado es otro de los tipos de pescado blanco que se caracteriza por ser <strong>de buena calidad y bajo contenido en grasa<\/strong>. Se puede encontrar en el mercado durante todo el a\u00f1o, aunque la mejor \u00e9poca para consumirlo es entre marzo y abril.<\/p><p>Te puede interesar\u2192 <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/pescado-de-temporada\/\">Pescado de temporada: \u00bfQu\u00e9 pescado comer seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o?<\/a><\/p><p>Es <strong>muy poco cal\u00f3rico y te ayudar\u00e1 a mantener bajo tu nivel de colesterol<\/strong>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo cocinar pescado blanco<\/h3><p>Para cocinar pescado blanco, <strong>se recomienda cocerlos en agua o al vapor. Tambi\u00e9n se pueden consumir fritos e incluso asados a la plancha.<\/strong> Las recetas sobre c\u00f3mo cocinar pescado blanco al horno son tambi\u00e9n muy sabrosas.&nbsp;<\/p><p>Si quieres seguir una <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/dietas-saludables-sentirte-bien-comes\/\">dieta saludable y equilibrada<\/a> debes incorporar el pescado en tus comidas y cenas.&nbsp;<\/p><p><strong>\u00a1Esperamos haberte aclarado las diferencias sobre los tipos de pescado!<\/strong> Y, te animamos a disfrutar de ricas recetas a base de pescado. Recuerda que siempre puedes darle un toque extra con nuestras <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/nuestros-productos\/\">Salsas Chov\u00ed<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pescado es un producto que no puede faltar en tu dieta. Y es que, da igual el tipo de pescado que elijas, todos son una gran fuente de prote\u00ednas, vitaminas y minerales. 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