{"id":25389,"date":"2022-10-20T13:24:58","date_gmt":"2022-10-20T11:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=25389"},"modified":"2023-10-17T13:14:13","modified_gmt":"2023-10-17T11:14:13","slug":"propiedades-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/propiedades-quinoa\/","title":{"rendered":"Propiedades de la quinoa y beneficios para nuestra salud"},"content":{"rendered":"

La quinoa, tambi\u00e9n conocida como quinua en quechua, es un cereal de origen americano<\/strong> que se ha consagrado como un alimento b\u00e1sico entre aquellas personas que apuestan por una alimentaci\u00f3n sana y una dieta equilibrada<\/a>. La raz\u00f3n es porque son muchas las propiedades que la quinoa aporta a nuestra salud.<\/strong><\/p>

A pesar de ser un producto cuya fama se ha extendido internacionalmente en los \u00faltimos a\u00f1os, lo cierto es que los pueblos andinos llevan consumiendo y disfrutando de las propiedades de la quinoa desde hace siglos.<\/strong>

A estas alturas son ya muy pocos los que dudan de los m\u00faltiples beneficios y propiedades para la salud de este superalimento. Pero, \u00bfqu\u00e9 la hace tan atractiva entre gur\u00fas de la alimentaci\u00f3n y los deportistas?<\/strong>

En este art\u00edculo vamos a desvelar algunas de las ventajas m\u00e1s importantes de este popular cereal. Empecemos viendo cu\u00e1les son las principales propiedades de la quinoa.<\/p>

Propiedades de la quinoa y su valor nutricional<\/strong><\/h2>

Aunque el t\u00e9rmino \u2018superalimento\u2019 es un constructo no m\u00e9dico popularizado por el marketing, este se utiliza habitualmente para referirse a ciertos alimentos de origen natural que tienen una alta concentraci\u00f3n de fibra, vitaminas y antioxidantes.<\/strong>

Ateni\u00e9ndonos a esta definici\u00f3n no habr\u00eda duda, pues, de que la qu\u00ednoa, junto a las bayas de goji, la granada o la jalea real<\/strong>, entre otros, es un superalimento, dados sus altos valores nutricionales. <\/p>

Aunque existen diferentes variedades de quinoa, como la quinoa blanca, la roja, la negra o la tricolor<\/strong>, lo cierto es que la mayor\u00eda de ellas comparten propiedades muy similares y destacan por ser:<\/p>

  1. Ricas en prote\u00ednas<\/strong><\/li><\/ol>

    En lo que a fuentes de prote\u00ednas vegetales<\/a> se refiere, la quinoa sobresale por encima de cualquier otro cereal.<\/strong> Y es que, el contenido proteico de esta semilla puede ser de hasta un 23%, lo que la hace m\u00e1s digerible que otros alimentos de su categor\u00eda, adem\u00e1s de un perfecto aliado para deportistas a la hora de recuperarse tras una larga sesi\u00f3n de entrenamiento.<\/strong>

    Por este mismo motivo, tambi\u00e9n es ideal para aquellos que siguen una     dieta vegana<\/a> o una dieta vegetariana<\/a> y necesitan asegurarse un aporte extra de prote\u00ednas.<\/strong><\/p>

    1. Ricas en omega-3 y omega-6<\/strong><\/li><\/ol>

      Adem\u00e1s de ser una excelente fuente de prote\u00ednas, tambi\u00e9n lo es de grasas poliinsaturadas saludables como el omega-3 y el omega-6.<\/strong> Dos \u00e1cidos grasos esenciales que contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro organismo y que cuentan con potentes efectos antioxidantes que retrasan los efectos del envejecimiento. <\/p>

      Si bien la mayor\u00eda de las quinoas tienen unos valores nutricionales muy similares<\/strong>, un rasgo distintivo de la quinoa roja es que contiene menos grasa que la blanca. Algo que la hace especialmente indicada para dietas hipocal\u00f3ricas.<\/p>

      1. Aptas para cel\u00edacos<\/strong><\/li><\/ol>

        Los intolerantes al gluten est\u00e1n de suerte porque la quinoa es, adem\u00e1s, apta tanto para cel\u00edacos como para personas con sensibilidad al gluten. Es, pues, un sustituto ideal de otros cereales con gluten como el trigo, la cebada o el centeno.<\/p>

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        1. Ricas en fibra <\/strong><\/li><\/ol>

          Tambi\u00e9n cabe destacar que, gracias a su alto contenido de fibra, este cereal contribuye a un mejor tr\u00e1nsito intestinal, por lo que puede resultar altamente beneficioso para personas que sufren de estre\u00f1imiento.<\/strong><\/p>

          Te puede interesar\u2192<\/strong> Alimentos con fibra<\/a><\/p>

          1. Ricas en calcio, magnesio, hierro y otros minerales<\/strong><\/li><\/ol>

            Su alto contenido en calcio la hacen especialmente indicada para mujeres en la etapa de la menopausia <\/strong>y para personas con predisposici\u00f3n a sufrir osteoporosis, dado que ayuda a prevenir la descalcificaci\u00f3n de huesos y dientes. <\/p>

            Te puede interesar\u2192<\/strong> Alimentos con calcio<\/a><\/p>

            Adem\u00e1s de calcio, la ingesta de quinoa tambi\u00e9n garantiza un buen aporte de otros minerales esenciales<\/strong> como el hierro, el magnesio, el f\u00f3sforo, el zinc o el potasio.<\/p>

            1. Aptas para diab\u00e9ticos <\/strong><\/li><\/ol>

              Otro punto a favor de este producto es que, gracias a su bajo \u00edndice gluc\u00e9mico<\/strong> y su efecto saciante, es apta para diab\u00e9ticos y un gran aliado para personas que desean controlar su peso. Y es que son de sobra conocidas las propiedades de la quinoa para adelgazar.<\/strong><\/p>

              C\u00f3mo cocinar la quinoa: ideas sencillas y saludables<\/strong><\/h2>

              Como ves, son muchos los beneficios que se desprenden de la ingesta de quinoa. Adem\u00e1s, gracias a su textura suave y sabor neutro,<\/strong> es tremendamente vers\u00e1til en la cocina, pudiendo utilizarse tanto para preparar platos dulces como salados. Para muestra, tres botones:<\/p>

              Ensalada de quinoa mexicana<\/strong><\/h3>

              Una rica ensalada de quinoa<\/a> con frijoles, ma\u00edz, cebolla morada y tomatitos cherry es justo el aporte de energ\u00eda que necesitas tras un duro d\u00eda de trabajo. Agr\u00e9gale cilantro picado para darle un punch de sabor <\/strong>y al\u00ed\u00f1ala con lima, aceite y un chorrito de nuestra Salsa de Yogur Chovi<\/a> para darle el toque final.<\/p>

              Quinoa con leche <\/strong><\/h3>

              Una forma f\u00e1cil de incorporar la quinoa en tus postres es versionando platos tan tradicionales como el cl\u00e1sico arroz con leche.<\/strong> Para prepararla, sigue la receta de siempre y simplemente sustituye el arroz por la quinoa. Si eres vegano o intolerante a la lactosa, tambi\u00e9n puedes optar por alguna bebida vegetal en lugar de leche.<\/strong><\/p>

              Hamburguesas de quinoa<\/strong><\/h3>

              Otra forma diferente de consumir quinoa en casa es utiliz\u00e1ndola como base para preparar unas ricas hamburguesas veganas<\/a>. Mezcla dos tazas de quinoa cocida, un par de cucharadas de harina de garbanzos, un par de huevos frescos y sazona la masa con tus especias favoritas. Tras dejar reposar la masa unos minutos, dale forma a tus hamburguesas, hazlas vuelta y vuelta en la plancha y \u00a1listo! Si adem\u00e1s las aderezas con alguna de nuestras salsas Chov\u00ed<\/a>, el \u00e9xito est\u00e1 asegurado. <\/p>

              Tambi\u00e9n tienes otras opciones de recetas con quinoa<\/a> saludables como nuestro Buddha Bowl<\/a>.<\/p>

              Ahora que ya sabes todas las propiedades de la quinoa para tu salud no hay excusas para incluirla en tu dieta diaria y hacerla todav\u00eda m\u00e1s saludable.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              La quinoa, tambi\u00e9n conocida como quinua en quechua, es un cereal de origen americano que se ha consagrado como un alimento b\u00e1sico entre aquellas personas que apuestan por una alimentaci\u00f3n sana y una dieta equilibrada. La raz\u00f3n es porque son muchas las propiedades que la quinoa aporta a nuestra salud. A pesar de ser un […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":25392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-25389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25389\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}