{"id":25184,"date":"2022-09-22T10:20:18","date_gmt":"2022-09-22T08:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=25184"},"modified":"2022-09-22T10:20:21","modified_gmt":"2022-09-22T08:20:21","slug":"origen-salsa-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/origen-salsa-barbacoa\/","title":{"rendered":"Origen de la salsa barbacoa: qui\u00e9n y d\u00f3nde se invent\u00f3"},"content":{"rendered":"<p>Si hay un <strong>aderezo imprescindible en la cocina tradicional americana<\/strong> ese es, sin duda alguna, la salsa barbacoa.<\/p><p>Te puede interesar\u2192 <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/como-preparar-cena-americana\/\">C\u00f3mo preparar una cena americana<\/a><\/p><p>Una salsa a la que los estadounidenses acuden para <strong>dar sabor a sus platos de carne<\/strong>, pero que sirve para aderezar, saborizar y sublimar numerosos ingredientes y elaboraciones.<\/p><p>Por ello, y porque somos unos amantes de las salsas, hemos querido dedicar un art\u00edculo a hablar de la <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/barbacoa\/barbacoa\/\">salsa BBQ<\/a>, sus or\u00edgenes y todo lo que la rodea.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo se invent\u00f3 la salsa barbacoa?<\/h2><p>La salsa barbacoa (tambi\u00e9n conocida por su abreviatura en ingl\u00e9s \u2018BBQ\u2019) es un tipo de aderezo que se utiliza como condimento para las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/costillas-con-salsa-barbacoa\/\">costillas de cerdo<\/a>, ternera o pollo y otras piezas de carne cocinadas a la parrilla.<br><br>Aunque <strong>no existe una \u00fanica receta de salsa barbacoa<\/strong>, existe cierto consenso a la hora de detallar los ingredientes con las que elaborarla: vinagre, pasta de tomate (o una mezcla de pasta de tomate y mayonesa), cebolla en polvo, <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/mostaza\/\">mostaza<\/a>, pimienta negra y az\u00facar o melaza. Elementos a los que se le puede sumar humo l\u00edquido.<\/p><p>En cuanto al origen de la salsa barbacoa se suele dar por buena la teor\u00eda que dice que <strong>fueron las primeras colonias americanas las que inventaron una \u2018proto salsa barbacoa\u2019 con la que adobaban sus carnes<\/strong>.<br><br>Y es que, por aquel entonces, esta se hac\u00eda \u00fanicamente con vinagre, sal y pimienta. No siendo hasta 1920 hasta que se le sum\u00f3 la salsa de tomate, el az\u00facar o la salsa Worcestershire. <strong>Una receta que se mejor\u00f3 tras la Segunda Guerra Mundial incrementando la cantidad de az\u00facar y de ingredientes<\/strong> hasta dar con la salsa BBQ, tal cual la conocemos en la actualidad.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Recetas con salsas barbacoa<\/h2><p>Existen multitud de recetas en las que la salsa barbacoa tiene un papel protagonista por su potente y agradable sabor ahumado.<\/p><p><strong>Para muestra, doce botones en forma de recetas con salsa barbacoa:<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Costillas de cerdo o ternera pintadas con salsa barbacoa.<\/li><li>Churrasco de ternera al horno con salsa barbacoa y verduras asadas.<\/li><li>Rollo de carne en salsa barbacoa.<\/li><li>Hogazas rellenas de seit\u00e1n en salsa barbacoa mediterr\u00e1nea.<\/li><li>Solomillo de cerdo en papillote con salsa barbacoa, miel y mostaza.<\/li><li>Hamburguesa (o s\u00e1ndwich) de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/pulled-pork-salsa-bbq\/\">Pulled Pork<\/a>.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/alitas-de-pollo-a-la-barbacoa\/\">Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa<\/a>.<\/li><li>Patatas fritas o asadas aderezadas con salsa barbacoa.<\/li><li>Aros de cebolla fritos o al horno aderezados con salsa barbacoa.<\/li><li>Alitas de coliflor fritas con salsa barbacoa.<\/li><li>Verduras asadas con salsa barbacoa.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/pizza-facil-con-pollo-y-maiz-bbq\/\">Pizza barbacoa<\/a>.<\/li><\/ul><p>Como ves, la salsa barbacoa es un aderezo que le puede quedar a las mil maravillas a muy distintos ingredientes cocinados a trav\u00e9s de diferentes t\u00e9cnicas culinarias.<\/p><p>La clave para sacar el m\u00e1ximo partido a la salsa barbacoa es <strong>hacerla con ingredientes de primera calidad<\/strong>, en las cantidades exactas y respet\u00e1ndose los tiempos y las temperaturas de cocci\u00f3n.<\/p><p>Por suerte, no hace falta que seas un cocinillas para poder disfrutar de la mejor salsa barbacoa, ya que existen multitud de marcas que la hacen deliciosa.<\/p><p>Un claro ejemplo de ello es la salsa barbacoa Chov\u00ed, elaborada \u00fanicamente a base de ingredientes naturales de primera calidad. As\u00ed que<strong> si te gusta la salsa barbacoa, prueba la de Chov\u00ed.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay un aderezo imprescindible en la cocina tradicional americana ese es, sin duda alguna, la salsa barbacoa. Te puede interesar\u2192 C\u00f3mo preparar una cena americana Una salsa a la que los estadounidenses acuden para dar sabor a sus platos de carne, pero que sirve para aderezar, saborizar y sublimar numerosos ingredientes y elaboraciones. 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