Identificado por muchos como fruta y consumido por otros tantos como verdura, el tomate, rey indiscutible de la dieta mediterr\u00e1nea, es el centro de una de las disputas m\u00e1s antiguas de la historia de la bot\u00e1nica. Pero, \u00bfQu\u00e9 es realmente el tomate?, \u00bfQu\u00e9 diferencia a las frutas de las verduras y de las hortalizas?<\/p>
Si quieres salir de dudas y descubrir si el tomate es fruta o verdura<\/strong>, \u00a1sigue leyendo!<\/p> Si atendemos a una clasificaci\u00f3n bot\u00e1nica, la fruta es la parte de una planta que contiene semillas y que es producto del ovario de la flor. Es, por tanto, la parte de la planta comestible, que tiene pulpa y desempe\u00f1a una funci\u00f3n reproductiva.<\/p> En el caso de las verduras, su descripci\u00f3n es menos precisa e incluye a los dem\u00e1s elementos de las plantas que no son frutas, pero que son consumidos por los humanos. As\u00ed entendemos como verduras a ra\u00edces como pueden ser las patatas o las zanahorias, tallos como el puerro o el apio, u hojas como las acelgas o las espinacas.<\/p> Otra cosa a tener en cuenta es que hortalizas y verduras no son t\u00e9rminos sin\u00f3nimos. Las hortalizas son todas las plantas que se cr\u00edan en una huerta de regad\u00edo excepto los \u00e1rboles y los cereales. Consideramos, entonces, como hortalizas a las plantas enteras. Las frutas y las verduras son partes concretas de estas plantas.<\/p> Como hemos visto antes, y atendiendo a una clasificaci\u00f3n bot\u00e1nica, el tomate es una fruta. Esto es as\u00ed porque contiene semillas para cumplir con su funci\u00f3n reproductiva, y es el fruto de la planta con pulpa que se consume.<\/p> Sin embargo, esta clasificaci\u00f3n no siempre ha sido aceptada y ha acarreado alg\u00fan que otro episodio de controversia hist\u00f3rica.<\/p> La clasificaci\u00f3n del tomate como fruta o verdura lleg\u00f3 a alcanzar la Corte Suprema de Estados Unidos, cuando en el siglo XIX se aprob\u00f3 una ley que impon\u00eda impuestos a las hortalizas importadas, pero no a las frutas. Los importadores de tomates alegaron entonces que estaban exentos de pagar la tasa, ya que los tomates eran frutas, no verduras.<\/p> Finalmente, la justicia dictamin\u00f3 que, a pesar de que bot\u00e1nicamente los tomates se clasificaban como frutas, desde un punto de vista culinario su uso era el mismo que el de una verdura, por lo que fueron obligados a pagar impuestos.<\/p> Y es que, desde un punto de vista culinario, el tomate est\u00e1 m\u00e1s ligado a las verduras y ensaladas que se suelen consumir como platos principales, y menos con las frutas que, por lo general, se sirven al terminar las comidas en forma de postre.<\/p> Nosotros en Chov\u00ed no tenemos claro si clasificar a los tomates como frutas o como verduras, pero lo que s\u00ed tenemos claro es que nuestro Ketchup<\/a>, hecho con tomates 100% espa\u00f1oles, es la opci\u00f3n perfecta para dar alegr\u00eda a tus platos.<\/p>Diferencias entre frutas, verduras y hortalizas<\/strong><\/h2>
Qu\u00e9 es el tomate<\/strong><\/h2>
Un debate con historia<\/strong><\/h3>