{"id":18104,"date":"2017-01-03T10:13:30","date_gmt":"2017-01-03T09:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=7047"},"modified":"2024-12-05T19:06:21","modified_gmt":"2024-12-05T17:06:21","slug":"tradiciones-navidenas-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/tradiciones-navidenas-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Tradiciones navide\u00f1as al otro lado del Mediterr\u00e1neo"},"content":{"rendered":"<p>Carnes al horno, pavo relleno, sopa de carne, pelotas de Navidad y dulces (polvorones y turrones) son algunas de las tradiciones navide\u00f1as que caracterizan<strong> la cocina de estos d\u00edas festivos a este lado del Mediterr\u00e1neo.<\/strong> Pero, \u00bfqu\u00e9 ocurre en otros lugares? <strong>\u00bfqu\u00e9 tradiciones de Navidad protagoniza sus fogones y manteles estos d\u00edas? <\/strong><\/p>\n<h3>Lentejas para celebrar la Nochevieja italiana<\/h3>\n<p><strong>Una de las tradiciones de Navidad m\u00e1s conocidas<\/strong> del Mediterr\u00e1neo es la costumbre de los italianos <strong>comer lentejas el d\u00eda de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-nochevieja\/\">Nochevieja<\/a><\/strong>. Por lo dem\u00e1s, en la pen\u00ednsula it\u00e1lica<strong> en las fechas navide\u00f1as se sirve pasta al estilo t\u00edpico de cada regi\u00f3n<\/strong>: agnolotti piamonteses, tortellini emilianos, pasta con sardinas en Sicilia, raviolis genoveses o los sugerentes totellini rellenos de calabaza t\u00edpicos de Lombard\u00eda.<\/p>\n<h3>Carnes asadas, quesos y vino. Los tres indispensables de la Nochebuena en Francia<\/h3>\n<p><strong>Pato, pavo y fais\u00e1n son el principal de casi todos los men\u00fas de la Nochebuena francesa<\/strong>. En esa noche, es t\u00edpico servir la carne de ave acompa\u00f1ada de legumbres y regada con vino tinto. Por supuesto, e<strong>n la mesa francesa el 24 de diciembre tampoco puede faltar una tabla de quesos<\/strong> acompa\u00f1ada de ensalada y vino dulce. Y si te interesan las tradiciones navide\u00f1as m\u00e1s dulces del pa\u00eds galo apunta estos nombres:<\/p>\n<ul>\n<li><em>B\u00fbche<\/em> (una torta en forma de tronco rellena y decorada)<\/li>\n<li>Rosquillas de Vallespir<\/li>\n<li>Crujientes de Nimes<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pavo asado y regalos por San Basilio para los ni\u00f1os griegos<\/h3>\n<p>Como pa\u00eds de mayor\u00eda ortodoxa <strong>Grecia revive cada a\u00f1o algunas de las tradiciones navide\u00f1as m\u00e1s antiguas del Mediterr\u00e1neo<\/strong>. El d\u00eda de Nochebuena comienza los ni\u00f1os cantando puerta a puerta las <em>kalandas<\/em> (canciones de origen bizantino) y recibiendo como obsequios los <em>kourabi\u00e9des<\/em>, galletitas azucaradas que son uno de los postres navide\u00f1os helenos por excelencia.<\/p>\n<p>Como<strong> tradiciones de Navidad gastron\u00f3micas de Grecia destaca la preparaci\u00f3n de la galopoula<\/strong>, un asado de pavo relleno con casta\u00f1as, uvas pasas, nueces y almendras, servido con patatas al horno y que se come el 25 de diciembre.<\/p>\n<p>Las tradiciones navide\u00f1as de Grecia terminan el 1 de enero con los<strong> regalos de San Basilio y el pan especial que se come ese d\u00eda<\/strong>, (<em>vassilopita<\/em>), al que se el a\u00f1ade ralladura de lim\u00f3n y mantequilla.<\/p>\n<h3>Malta: desayuno t\u00edpico ingl\u00e9s\u00a0 en la madrugada de Navidad<\/h3>\n<p><strong>Malta es un pa\u00eds de costumbres y vive sus tradiciones navide\u00f1as con intensidad<\/strong>. Muy conocidos son sus belenes, artesanales y muy elaborados. En su d\u00eda a d\u00eda, la gastronom\u00eda de la isla es un mosaico que incorpora tradiciones de diversas culturas mediterr\u00e1neas y que destaca por sus sabores intensos. <strong>Las carnes rellenas son una de sus especialidades<\/strong> que, por supuesto, no puede faltar en Navidad.<\/p>\n<p>Pero de todas las tradiciones navide\u00f1as de Malta hay una que destaca: tras la misa de la noche del 24 de diciembre (Misa del Gallo) a la que se asiste en familia, el grupo se marcha a un restaurante para disfrutar <strong>a la una de la madrugada de un desayuno ingl\u00e9s completo<\/strong> en el que no faltan huevos, cereales, jud\u00edas y bacon.<\/p>\n<h3>Decoraci\u00f3n navide\u00f1a en las mesas de Croacia<\/h3>\n<p>De todas las tradiciones navide\u00f1as croatas la <strong>imprescindible es vestir bien la mesa para esta ocasi\u00f3n especial<\/strong>. Es tradicional poner en ella una <strong>vela adornada con la bandera del pa\u00eds y trigo verde plantado unos d\u00edas antes<\/strong>, en la festividad de Santa Luc\u00eda (13 de diciembre). Tradicionalmente en esa fecha se sacrificaban los cerdos con los que se elaborar\u00edan muchas recetas navide\u00f1as y se preparaban una galletas de ma\u00edz para toda la familia.<\/p>\n<p>Al igual que ocurre en otros pa\u00edses, <strong>las tradiciones de Navidad en Croacia se adaptan seg\u00fan cada regi\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En <strong>Dalmacia<\/strong>: es t\u00edpica la sopa de bacalao para el 24 de diciembre<\/li>\n<li>En el <strong>norte de Croacia<\/strong>: se comen <em>struklis<\/em>, unos raviolis de legumbres servidos con compotas de ciruelas, pera y manzana.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Si te gustan los cambios culturales en la gastronom\u00eda<\/strong> en nuestro blog encontrar\u00e1s recetas muy variadas, entre las que encontraras: <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/receta\/como-preparar-cena-americana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">recetas para hacer una cena americana<\/a>,<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/risotto-de-champinones-y-queso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> risotto de champi\u00f1ones y queso<\/a> o c\u00f3mo hacer\u00a0<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/nutricion\/cocina-internacional-falafel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">el aut\u00e9ntico falafel<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carnes al horno, pavo relleno, sopa de carne, pelotas de Navidad y dulces (polvorones y turrones) son algunas de las tradiciones navide\u00f1as que caracterizan la cocina de estos d\u00edas festivos a este lado del Mediterr\u00e1neo. 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