{"id":18100,"date":"2016-10-07T13:13:25","date_gmt":"2016-10-07T11:13:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=5812"},"modified":"2023-10-02T10:28:57","modified_gmt":"2023-10-02T08:28:57","slug":"que-comer-en-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/que-comer-en-otono\/","title":{"rendered":"Frutas y verduras de oto\u00f1o: qu\u00e9 comer en esta temporada"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Si est\u00e1s preparando tu dieta para las pr\u00f3ximas semanas este post te resultar\u00e1 interesante. En \u00e9l vamos hablar de frutas y verduras de oto\u00f1o. Adem\u00e1s, te daremos algunos consejos para que prepares deliciosas <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-con\/recetas-otono\/\">recetas de oto\u00f1o<\/a> para ti y para toda la familia <strong>aprovechando lo mejor de los alimentos de esta temporada.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Dicen que el oto\u00f1o es una estaci\u00f3n triste porque comienzan las rutinas, hace m\u00e1s fr\u00edo, llueve y nos despedimos definitivamente de las vacaciones. Precisamente, por eso en oto\u00f1o tambi\u00e9n apetecen platos distintos como <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-con\/recetas-cuchara\/\">recetas de cuchara<\/a>, guisos y cremas. Es decir, <strong>es el momento perfecto para hacer un cambio dr\u00e1stico en nuestra cocina.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Por suerte para nosotros, a finales de septiembre las frutas y verduras de oto\u00f1o se ponen a nuestros pies. Quiz\u00e1 no lo hacen de forma tan colorida como en la primavera, ni avalados por la explosi\u00f3n hortofrut\u00edcola t\u00edpica del verano, pero aun as\u00ed<strong> <\/strong>la oferta de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/alimentos-de-otono-cuales-son-y-que-propiedades-tienen\/\">alimentos de oto\u00f1o<\/a> es muy elevada.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Frutas de oto\u00f1o para cuidar tu salud<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Las frutas oto\u00f1ales son ricas en minerales, oligoelementos y oxidantes. Si te est\u00e1s preguntando qu\u00e9 comer en oto\u00f1o de postre ver\u00e1s que las opciones son much\u00edsimas y para todos los gustos:<\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Naranjas y mandarinas:<\/strong> pr\u00e1cticamente reci\u00e9n cogidas, del \u00e1rbol a la mesa, es el mejor momento para disfrutar de ellas tanto para zumo como en mesa. Aprovecha su buen precio y calidad: \u00e9sta es sin duda una de las frutas referentes en estos meses. Adem\u00e1s, estos c\u00edtricos te ayudar\u00e1n a <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/zumo-de-naranja-evita-los-resfriados\/\">prevenir los resfriados<\/a> que tanto acechan en esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/li>\n\n<li><strong>Manzanas, peras, ciruelas y membrillos<\/strong>: tambi\u00e9n encuentran en el oto\u00f1o su \u00e9poca de m\u00e1ximo apogeo.<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\">Las primeras tienen poder saciante, por lo que son <strong>perfectas para hacer dieta<\/strong>; las segundas son muy ricas en agua; las terceras<strong> nos dan una raci\u00f3n extra de potasio; y los \u00faltimos nos aportan la cantidad necesaria de fibra<\/strong>.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Siendo todas ellas frutas de temporada de oto\u00f1o no es extra\u00f1o que aparezcan en <strong>muchas recetas como protagonistas o acompa\u00f1antes.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Otras frutas t\u00edpicas del oto\u00f1o son la <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/uvas-aliado-perfecto-salud\/\">uva<\/a>, la granada, el caqui o los higos. En todas ellas destaca su aporte energ\u00e9tico y su alto contenido en vitamina C.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Frutos secos y setas: los invitados estrella del oto\u00f1o<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando piensas en alimentos de oto\u00f1o, involuntariamente te vienen a la cabeza los <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/frutos-secos-tentempie-mas-saludable\/\">frutos secos<\/a> y m\u00e1s de uno pensar\u00e1 en las recogidas de setas en las zonas m\u00e1s silvestres. Son alimentos muy vers\u00e1tiles y que pueden acompa\u00f1ar a nuestros platos a diario.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los frutos secos<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de los primeros destacan especialmente las casta\u00f1as, que puedes comer asadas o en mermelada, <strong>siendo de esta forma un buen acompa\u00f1amiento para carnes de caza<\/strong>. Al igual que el resto de productos de su familia, las casta\u00f1as son ricas en \u00e1cidos grasos Omega 3 por lo que comerlas, siempre con moderaci\u00f3n, es interesante a nivel energ\u00e9tico y nutritivo. Descubre <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/propiedades-de-la-castana-llenate-de-energia\/\">todas las propiedades que tiene la casta\u00f1a<\/a> y ll\u00e9nate de energ\u00eda.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, <strong>un pu\u00f1ado de frutos secos a media ma\u00f1ana es el aporte perfecto para seguir trabajando en la oficina. <\/strong>Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adirlos en ensaladas y en el desayuno junto a los cereales. Otros frutos secos con las mismas cualidades son:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Avellanas<\/li>\n\n<li>Nueces<\/li>\n\n<li>Almendras<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Te animamos a probar a incluir los frutos secos en recetas como el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/ajoarriero-con-alioli-nueces-salsa-de-pimiento\/\">ajoarriero con alioli, nueces y salsa de pimiento<\/a>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Las setas y hongos<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de setas y hongos silvestres se recogen en oto\u00f1o (de hecho esta es la estaci\u00f3n preferida de los mic\u00f3logos) aunque <strong>a veces, debido a las lluvias y al calor, la recogida se adelanta un poco<\/strong>.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">En todo caso, en octubre y noviembre los mercados se llenan de setas y hongos salvajes y por lo tanto es<strong> la mejor \u00e9poca para consumirlos tanto por precio como por calidad<\/strong>.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">A nivel nutritivo los hongos destacan por su <strong>escaso aporte cal\u00f3rico que contrasta con la cantidad de vitamina D <\/strong>que aportan y que se encuentra en pocos alimentos. Puedes comer los hongos del oto\u00f1o en salsas y cremas, como acompa\u00f1amiento, asados, revueltos con huevo o en tortilla. Si te fijas bien cualquier cocinero los incluye como un elemento distintivo de sus recetas de oto\u00f1o.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes animarte a probar nuestro <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/risotto-de-morcilla-con-setas-y-alioli\/\">risotto de morcilla con setas y alioli<\/a> o si prefieres un <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/arroz-meloso-solomillo-setas-alioli-ajo-negro\/\">arroz meloso con setas y solomillo<\/a>.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Las verduras del oto\u00f1o<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">En las temporadas de oto\u00f1o e invierno las verduras tienen un protagonismo especial, concretamente en oto\u00f1o unas de las verduras que m\u00e1s destacan son: <strong>la calabaza y el br\u00f3coli.<\/strong> Puedes prepararlos gratinados al horno como lo hemos hecho <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/brocoli-calabaza-gratinados\/\">en esta receta<\/a>. \u00a1Est\u00e1n deliciosos!<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La calabaza<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-con\/recetas-calabaza\/\">recetas con calabaza<\/a> que puedes hacer en oto\u00f1o son pr\u00e1cticamente infinitas gracias a su suave sabor y textura. Esta reina del oto\u00f1o es muy vers\u00e1til y puede comerse en:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Sopas<\/li>\n\n<li>Arroces<\/li>\n\n<li>Pastas<\/li>\n\n<li>Potajes<\/li>\n\n<li>Guisos<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n son diversas las formas en las que puede cocinarse: hervida, asada e incluso a la plancha, sola o como acompa\u00f1amiento, en todos los casos <strong>la calabaza nos aporta magnesio, hierro y calcio y muy pocas calor\u00edas.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s en estas fechas es un alimento todav\u00eda m\u00e1s especial ya que es el alimento principal para la fiesta de Halloween, no puede faltar en las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-halloween\/\">recetas m\u00e1s originales para Halloween<\/a>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>El br\u00f3coli<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de las verduras que se pueden comer en oto\u00f1o con calidad y buen precio garantizado es el br\u00f3coli. Es una<strong> gran fuente de vitamina C, antioxidantes y minerales. <\/strong>Hay quien le tiene miedo por ser una verdura un poco indigesta pero solucionar este problema es sencillo: <strong>escaldarlo antes de cocinar y hacer una cocci\u00f3n corta para que no pierda sus nutrientes. <\/strong>Lo mismo ocurre con la col, otra de las protagonistas de las recetas del oto\u00f1o, y con otros miembros de su familia como las coles de Bruselas o la coliflor.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s comer en oto\u00f1o para darle vidilla a nuestra cocina? <strong>Espinacas, acelgas, pimientos, berenjenas y boniatos <\/strong>son garant\u00eda de color y sabor en tus fogones en esta estaci\u00f3n.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Sabemos que las verduras no son el alimento favorito de muchos pero si eliges un buen acompa\u00f1amiento pueden convertirse en un plato imprescindible con el que se disfrutar\u00e1 mucho. En Chov\u00ed puedes encontrar <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/chovi-salsas\/\">las salsas perfectas para acompa\u00f1ar las verduras<\/a>, puedes variar con las diferentes salsas y as\u00ed no cansarte nunca.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Trucos para aprovechar las frutas y verduras de oto\u00f1o<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTodav\u00eda te est\u00e1s planteando qu\u00e9 comer en oto\u00f1o? Aprovecha al m\u00e1ximo los productos de temporada con estos cuatro trucos:<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Ensaladas de oto\u00f1o<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque las ensaladas se relacionan con el verano puedes disfrutar de ellas durante todo el a\u00f1o. Aprovecha el oto\u00f1o para incluir en ellas productos de temporada como <strong>frutos rojos, frutos secos, granada o&nbsp; uva.<\/strong> Puedes <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/vinagretas-para-ensaladas-caseras\/\">hacer ensaladas caseras<\/a> muy variadas que se adapten a todos los gustos.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Mermeladas caseras<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas de las frutas del oto\u00f1o son perfectas para <strong>hacer mermeladas caseras <\/strong>que nos permiten darnos un capricho dulce en desayunos y meriendas. Si te apetece hacer y comer compota o mermelada te recomendados estas cuatro opciones:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>de manzana<\/li>\n\n<li>de ciruela<\/li>\n\n<li>de membrillo (carne de membrillo)<\/li>\n\n<li>de naranja<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Recetas t\u00edpicas de oto\u00f1o<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Las verduras de temporada nos permitir\u00e1n hacer recetas de oto\u00f1o t\u00edpicas como la <strong>escalibada de verduras<\/strong>, en la que podemos incluir berenjena o pimientos. Esta receta se hace al horno y podemos ponerle alg\u00fan pescado desmigado como el bacalao.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Cremas de verduras<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Con la cantidad de verduras y hortalizas de las que disponemos en el mercado frescas y a buen precio es el momento de<strong> revisar las cremas de verduras de tu recetario.<\/strong> La calabaza y hongos ser\u00e1n tus mejores aliados.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Son muchas las opciones de alimentos que tienes en esta \u00e9poca del a\u00f1o, lo importante es t<strong>ener ganas de variar un poco tu men\u00fa y encontrar tiempo para preparar platos o pensar qu\u00e9 es lo que quieres comer cada d\u00eda de la semana.<\/strong> Aprovecha todos los alimentos tan saludables que nos ofrece el oto\u00f1o. Si quieres ideas para cocinar o consejos nutritivos puedes visitar <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/\">nuestro blog<\/a> y encontrar\u00e1s todo lo que necesitas.&nbsp;<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Suscr\u00edbete o <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/salsaschovi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">s\u00edguenos en nuestras redes sociales<\/a> y&nbsp; recibe consejos mensualmente, \u00a1nunca te quedes sin ideas!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si est\u00e1s preparando tu dieta para las pr\u00f3ximas semanas este post te resultar\u00e1 interesante. En \u00e9l vamos hablar de frutas y verduras de oto\u00f1o. Adem\u00e1s, te daremos algunos consejos para que prepares deliciosas recetas de oto\u00f1o para ti y para toda la familia aprovechando lo mejor de los alimentos de esta temporada. 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