{"id":1798,"date":"2015-09-14T07:19:09","date_gmt":"2015-09-14T07:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=1798"},"modified":"2023-05-31T14:50:21","modified_gmt":"2023-05-31T12:50:21","slug":"propiedades-del-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/propiedades-del-huevo\/","title":{"rendered":"Propiedades del huevo y sus beneficios para nuestra salud"},"content":{"rendered":"

El huevo es uno de los alimentos que m\u00e1s se consumen en la dieta mediterr\u00e1nea y aunque siempre ha habido un gran dilema sobre si son buenos o no para la salud, es cierto que las propiedades del huevo aportan diferentes nutrientes beneficiosos para nuestra salud.<\/strong><\/p>

Adem\u00e1s, el huevo es un alimento que ofrece m\u00faltiples formas de cocinarlo:<\/strong> cocido, frito, en tortilla\u2026 y otras formas que puedes ver en nuestras recetas con huevos<\/a>. En este post vamos a contarte cu\u00e1les son las diferentes propiedades nutricionales que te convencer\u00e1n para incorporar este alimento a tu dieta.\u00a0<\/p>

Cu\u00e1les son las propiedades del huevo m\u00e1s saludables<\/p>

Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s relevantes es la alta calidad de sus prote\u00ednas<\/strong>. La clara del huevo, en concreto, contiene lo que se conoce como prote\u00edna animal<\/a> de alto valor biol\u00f3gico. Cuanto mayor es el valor de esta prote\u00edna, mejor se absorbe y es utilizada para la reconstrucci\u00f3n de tejidos<\/strong> de nuestro organismo.<\/p>

Asimismo, el huevo contiene vitaminas y minerales esenciales<\/strong>, tales como f\u00f3sforo, hierro, cinc, vitaminas A, E, \u00e1cido f\u00f3lico, B2, B12 y D. <\/strong>Cabe destacar la cantidad de carotenos presentes en la yema, que poseen acci\u00f3n antioxidante.<\/p>

Propiedades del huevo cocido<\/h3>

El huevo cocido es una de las formas en las que podemos cocinar este alimento para incluirlo en nuestra dieta. El huevo cocido o huevo duro es una opci\u00f3n perfecta para las dietas de p\u00e9rdida de peso<\/strong>, ya que se trata de uno de los alimentos m\u00e1s saciantes<\/a> y que reduce el apetito.<\/p>

Propiedades del huevo frito<\/h3>

Otra de las opciones m\u00e1s populares de consumir huevos es fri\u00e9ndolos. Aunque pueda parecer algo totalmente contrario a lo que se considera como saludable, comer huevos fritos aporta algunos beneficios para el coraz\u00f3n.<\/strong> Nos ayuda a reducir la presi\u00f3n arterial.<\/p>

Otra de las propiedades del huevo frito es que contiene una prote\u00edna denominada p\u00e9ptidos.<\/strong><\/p>

Si no quieres fre\u00edr, siempre puedes echar mano de la plancha. Un buen huevo a la plancha con el aceite adecuado tambi\u00e9n nos aporta diferentes propiedades antibacterianas, ayudan a prevenir la artritis, mejora las funciones cognitivas y previene otro tipo de enfermedades como la diabetes o el c\u00e1ncer<\/strong>. Adem\u00e1s, ayuda a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 ocurre con el colesterol del huevo?<\/h2>

Existe una creencia arraigada en torno a las propiedades del huevo y su efecto perjudicial para la salud por su alto contenido en colesterol. \u00bfPero qu\u00e9 hay de cierto en esta afirmaci\u00f3n?<\/strong><\/p>

Efectivamente los valores nutricionales del huevo, incluye una cantidad considerable de colesterol: un huevo de tama\u00f1o mediano posee aproximadamente 200 mg<\/strong>, pero no hay que dejarse enga\u00f1ar: pese a que parece un dato preocupante a simple vista, poco tiene que ver con el aumento de colesterol en la sangre.<\/p>

La evidencia cient\u00edfica actual constata que, el principal responsable del aumento de los niveles de colesterol en sangre no es precisamente el colesterol que adquirimos a trav\u00e9s de los alimentos, sino la grasa. <\/strong>Y no todos los tipos de grasa, sino dos en particular: la grasa saturada y la grasa parcialmente hidrogenada, tambi\u00e9n llamada trans o cis<\/em>.<\/p>

La grasa saturada procede de alimentos de origen animal o de origen vegetal,  como por ejemplo del coco o de la palma. La grasa trans<\/em>, por otro lado, se emplea habitualmente para la elaboraci\u00f3n de productos fritos industrialmente y en productos precocinados.<\/p>

Como os detallamos, las propiedades del huevo son muy numerosas y consumirlos con moderaci\u00f3n no produce elevaciones peligrosas en los niveles de colesterol<\/strong> en humanos, con lo cual este alimento no es tan perjudicial como se pensaba. Sin embargo, no debe interpretarse su calidad nutricional como \u201ccuanto m\u00e1s huevo coma, mejor\u201d<\/em>, ya que una alimentaci\u00f3n saludable no se mide por la frecuencia de consumo de un solo alimento, sino por la dieta en su conjunto.<\/p>

En resumen, podemos comer huevos sin riesgo a aumentar nuestro colesterol, aunque lo ideal es acompa\u00f1arlo de verduras u hortalizas <\/strong>y siempre en el marco de una dieta variada y saludable como marca el patr\u00f3n de nuestra dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>

\u00bfHas visto cu\u00e1ntas ventajas nos aporta el huevo? \u00a1No te olvides de incluirlo en tu dieta!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Efectivamente el huevo contiene una cantidad considerable de colesterol, aunque no tenemos que dejarnos enga\u00f1ar por este hecho. Nosotros te lo contamos aqu\u00ed<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":25950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-1798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}