{"id":17331,"date":"2020-11-20T09:00:28","date_gmt":"2020-11-20T07:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=17331"},"modified":"2022-11-18T13:37:33","modified_gmt":"2022-11-18T11:37:33","slug":"consejos-hamburguesas-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/consejos-hamburguesas-casa\/","title":{"rendered":"Consejos para elaborar las mejores hamburguesas en casa"},"content":{"rendered":"

La hamburguesa casera<\/a> se ha convertido en los \u00faltimos a\u00f1os en uno de los platos m\u00e1s exitosos de la cocina internacional. Una receta muy sencilla, pero que permite hacer todo tipo de variaciones para conseguir las mejores hamburguesas con un sabor y una textura excepcionales<\/strong>.
\n\u00bfT\u00fa tambi\u00e9n eres amante de las hamburguesas? Descubre cu\u00e1les son los secretos de los profesionales para lograr la receta perfecta. Qu\u00e9 tipo de carne elegir, cu\u00e1l es el punto de cocinado ideal, con qu\u00e9 ingredientes acompa\u00f1arla, y lo m\u00e1s importante: la salsa para acompa\u00f1ar las mejores hamburguesas<\/a>, que aporta un punto de jugosidad extra<\/strong>. \u00a1Te encantar\u00e1n!<\/p>\n

C\u00f3mo hacer las mejores hamburguesas en casa<\/h2>\n

Hacer una hamburguesa casera no es nada complicado. Seg\u00fan el tipo de ingredientes que elijas, se puede convertir en un plato completo y muy saludable, rico en sabor y en nutrientes<\/strong>.
\nPonte manos a la obra y aprende a elaborar desde cero las mejores hamburguesas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de carne es mejor para hamburguesas?<\/h3>\n

La carne es el ingrediente fundamental para una hamburguesa. Para ello se emplea carne picada, que puede mezclar diferentes tipos de piezas hasta encontrar el equilibrio que d\u00e9 ese toque jugoso<\/strong> tan apetecible.
\nSi seleccionas un corte magro, comb\u00ednalo con otro tipo de carne m\u00e1s grasa. Puedes elegir carne de cerdo, de vacuno o de ave. Si tienes dudas, pide consejo a tu carnicero. Cuanto m\u00e1s tierna sea la carne, mejor textura tendr\u00e1 la hamburguesa.
\nOtra opci\u00f3n es hacer una deliciosa hamburguesa de pescado o hamburguesa vegetal. Cocina siempre la cantidad justa de ingredientes para que no sobre<\/strong>, consumi\u00e9ndolos lo m\u00e1s frescos posible.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo evitar que se rompan las hamburguesas?<\/h3>\n

Hay muchos trucos para evitar que las hamburguesas se desmoronen mientras se cocinan. Uno de los m\u00e1s pr\u00e1cticos es trabajar con la carne a temperatura ambiente<\/strong>. No te olvides de sacarla del frigor\u00edfico unos minutos antes de empezar a cocinarla.
\nMezcla la carne con el resto de ingredientes, logrando una textura compacta y un sabor delicioso. A\u00f1ade ajo troceado y yema de huevo batida, adem\u00e1s de otros ingredientes al gusto para personalizar tu hamburguesa<\/strong>. No te olvides de ponerle una pizca de sal, y si lo deseas, tambi\u00e9n un poquito de pimienta molida.
\nHaz porciones de unos 125 a 150 gramos presionando ligeramente la carne para compactarla. Trabaja con las manos para darle forma, haciendo una bola para despu\u00e9s aplastarla y darle forma de disco justo antes de cocinarla.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el punto perfecto de la carne en una hamburguesa?<\/h3>\n

Para hacer las mejores hamburguesas, cocina en una sart\u00e9n con un poco de aceite a fuego medio alto<\/strong>. La sart\u00e9n debe estar ligeramente caliente antes de poner las hamburguesas, pero no demasiado para que no se quemen.
\nDales vuelta y vuelta, dej\u00e1ndolas unos minutos por cada lado, de manera que se cocinen al gusto de cada comensal.
\nLo ideal es hacer las hamburguesas 3 minutos por cada lado<\/strong>, dando tan solo una vuelta. Si notas que la carne comienza a desprender humo, baja un poco el fuego para que no queden demasiado hechas por fuera, mientras que el interior a\u00fan est\u00e1 crudo.<\/p>\n

\u00bfCon qu\u00e9 ingredientes y salsas acompa\u00f1ar una hamburguesa?<\/h3>\n

En el montaje de la hamburguesa tambi\u00e9n podemos hacer todo tipo de variaciones. Comienza preparando el pan, tost\u00e1ndolo un poco por dentro para evitar que se rompa al morderlo<\/strong>.
\nA\u00f1ade primero los ingredientes vegetales, tales como hojas de lechuga, pepinillo, tomate y cebolla. A continuaci\u00f3n pon el queso, para colocar la hamburguesa reci\u00e9n hecha sobre \u00e9l. De esta forma, el calor de la carne lograr\u00e1 derretir ligeramente el queso. \u00a1Estar\u00e1 delicioso!
\nSobre la hamburguesa se pueden a\u00f1adir otros ingredientes extra<\/strong> como cebolla confitada, tiras de bacon<\/em>, huevo a la plancha o un medall\u00f3n de rulo de cabra. \u00bfQuieres darle un toque fresco y original? Prueba con ingredientes alternativos como aguacate o verduras a la parrilla.
\nEl toque m\u00e1s especial que no puede faltar en las mejores hamburguesas son las salsas. Si bien el k\u00e9tchup y la mostaza son las m\u00e1s t\u00edpicas, tambi\u00e9n puedes darle un toque picante con salsa brava<\/a>, un punto cremoso con mayonesa<\/a>, o un sabor puramente mediterr\u00e1neo con alioli<\/a><\/strong>. \u00bfCu\u00e1l es tu favorita?
\nLa combinaci\u00f3n de los ingredientes perfectos junto con una correcta manipulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de la carne te ayudar\u00e1n a encontrar el toque exacto para hacer las mejores hamburguesas en casa. \u00a1Disfr\u00fatalas con la mejor compa\u00f1\u00eda en familia o con amigos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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