{"id":16456,"date":"2020-02-19T13:33:53","date_gmt":"2020-02-19T11:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chovi.com\/?p=16456"},"modified":"2024-01-15T11:45:55","modified_gmt":"2024-01-15T09:45:55","slug":"tendencias-gastronomicas-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/tendencias-gastronomicas-en-2020\/","title":{"rendered":"7 Tendencias gastron\u00f3micas para el 2024 que no te puedes perder"},"content":{"rendered":"

Cada a\u00f1o los expertos en gastronom\u00eda hacen sus apuestas sobre qu\u00e9 y c\u00f3mo comeremos a partir de ahora<\/strong>. Hay prop\u00f3sitos para todos los gustos. Adem\u00e1s, resulta interesante anticipar los h\u00e1bitos que se perfilan como favoritos, tanto para los profesionales como para los consumidores. Veamos cu\u00e1les son las tendencias gastron\u00f3micas para este a\u00f1o.<\/p>

\u00bfCu\u00e1les son las principales tendencias gastron\u00f3micas este a\u00f1o?<\/strong><\/h2>

Los expertos a nivel mundial han pronosticado sabores, productos e influencias culinarias claramente en alza<\/strong>. Sigue siendo tendencia la alimentaci\u00f3n sostenible, la tendencia healthy, auge de la dieta vegetal y los alimentos de proximidad. Adem\u00e1s de la continuidad de ingredientes llegados de diferentes puntos <\/p>

Alimentaci\u00f3n sostenible<\/strong><\/h3>

La tendencia gastron\u00f3mica actual se enfoca fuertemente en la alimentaci\u00f3n saludable. Esta corriente destaca la importancia de ingredientes naturales y org\u00e1nicos, reduciendo el consumo de alimentos procesados y az\u00facares a\u00f1adidos<\/strong>. <\/p>

Los chefs innovadores est\u00e1n creando platos que no solo son nutritivos, sino tambi\u00e9n deliciosos y visualmente atractivos<\/strong>, utilizando una amplia variedad de verduras, granos integrales y prote\u00ednas magras. Adem\u00e1s, hay un creciente inter\u00e9s en dietas especializadas como vegetariana<\/a>, vegana y sin gluten, reflejando una mayor conciencia sobre las necesidades diet\u00e9ticas individuales y el impacto ambiental de la alimentaci\u00f3n.<\/p>

Te puede interesar\u2192<\/strong> C\u00f3mo apoyar la gastronom\u00eda sostenible<\/a><\/p>

Healthy fooding<\/strong><\/h3>

Con la creciente preocupaci\u00f3n por el bienestar y la salud, dietas como la mediterr\u00e1nea se han vuelto m\u00e1s populares, evidenciando un cambio hacia un estilo de vida m\u00e1s consciente y saludable.<\/strong><\/p>

Este a\u00f1o, la alimentaci\u00f3n \u00abhealthy\u00bb ha logrado consolidarse a\u00fan m\u00e1s como una tendencia dominante en el mundo gastron\u00f3mico. Esta tendencia gastron\u00f3mica subraya la importancia de una dieta equilibrada<\/a>, incorporando una variedad de verduras, frutas, granos integrales y prote\u00ednas magras,<\/strong> y alej\u00e1ndose de los alimentos altamente procesados.<\/p>

Productos de proximidad<\/strong><\/h3>

La tendencia de usar productos de proximidad en la gastronom\u00eda est\u00e1 creando una conexi\u00f3n m\u00e1s \u00edntima y c\u00e1lida entre los consumidores y la comida que llega a sus mesas. Al elegir ingredientes locales y de temporada, los chefs est\u00e1n abrazando los sabores \u00fanicos de su entorno y apoyando a las comunidades agr\u00edcolas cercanas. <\/strong><\/p>

Esta pr\u00e1ctica, m\u00e1s que una moda, se ha convertido en una expresi\u00f3n de cuidado tanto para el medio ambiente como para la econom\u00eda local.<\/strong> Adem\u00e1s, para los comensales, disfrutar de platos hechos con productos de kil\u00f3metro cero<\/a> ofrece una experiencia aut\u00e9ntica y enriquecedora, conect\u00e1ndolos m\u00e1s estrechamente con la cultura y tradiciones de su regi\u00f3n. <\/p>

Esta tendencia es un recordatorio encantador de que, a veces, los mejores sabores se encuentran justo al lado<\/p>

Cocina \u2018plant-based<\/strong><\/h3>

Esta tendencia gastron\u00f3mica se centra principalmente en centrar tu alimentaci\u00f3n en plantas, como vegetales, granos, frutos secos y semillas, y reducir al m\u00e1ximo los productos de origen animal. <\/strong>No se trata solo de comer ensaladas todo el d\u00eda; hay un mont\u00f3n de recetas creativas y deliciosas por ah\u00ed. Desde hamburguesas veganas<\/a> hasta postres incre\u00edbles, esta forma de cocinar est\u00e1 cambiando la idea de lo que significa comer ‘verde’.<\/p>

Las estrellas son el frijol mungo, las semillas de c\u00e1\u00f1amo, la calabaza, el aguacate o la semilla de sand\u00eda. Prote\u00ednas vegetales <\/a>y amino\u00e1cidos de origen vegetal. Lo m\u00e1s trendy tiene en cuenta el movimiento al alza basado en la dieta a base de plantas.<\/p>

Gastronom\u00eda global<\/strong><\/h3>

Una de las tendencias gastron\u00f3micas de vanguardia m\u00e1s emocionantes es la gastronom\u00eda global. Aunque es algo que se viene cocinando desde hace tiempo, sigue rompiendo fronteras. Se espera aumentar la fusi\u00f3n de sabores, t\u00e9cnicas e ingredientes de diferentes culturas en un solo plato. <\/p>

Los chefs seguir\u00e1n experimentando con audacia, creando experiencias culinarias \u00fanicas que llevan a los comensales a un viaje alrededor del mundo<\/strong> desde la comodidad de su mesa. Los men\u00fas ofrecen una mezcla de tradiciones culinarias, desde la sofisticada cocina asi\u00e1tica hasta los robustos sabores latinoamericanos.<\/p>

0% alcohol<\/strong><\/h3>

Con tantos consumidores buscando alternativas al alcohol, est\u00e1n apareciendo opciones muy interesantes sin alcohol. <\/strong>De hecho, ya se han presentado destilados analcoh\u00f3licos. Muchas de estas bebidas buscan recrear sabores de c\u00f3cteles cl\u00e1sicos.<\/p>

La novedad, que las incluye entre las tendencias gastron\u00f3micas este a\u00f1o, es que se usan m\u00e9todos de destilaci\u00f3n t\u00edpicamente reservados para el alcohol, creando una alternativa al licor. Hay que pensar en falsos gin-tonics o en infusiones bot\u00e1nicas para lograr un falso Martini.<\/strong><\/p>

Mercaurantes: nuevos espacios gastron\u00f3micos<\/strong><\/h3>

Los mercaurantes<\/em> ya se estaban poniendo de moda. Hablamos de estos espacios que se cuelan directamente entre las m\u00e1s novedosas tendencias gastron\u00f3micas actuales. Para los despistados hay que se\u00f1alar que se trata de restaurantes instalados dentro de los propios supermercados o incluso tiendas.<\/strong><\/p>

Estas son solo algunas de las tendencias gastron\u00f3micas que vienen pisando fuerte este a\u00f1o, pero seguro que surgir\u00e1n muchas m\u00e1s. \u00a1En Chov\u00ed te las contaremos todas!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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