{"id":16344,"date":"2019-12-26T09:30:48","date_gmt":"2019-12-26T07:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=16344"},"modified":"2022-11-03T10:57:07","modified_gmt":"2022-11-03T08:57:07","slug":"vinos-mediterraneos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/vinos-mediterraneos\/","title":{"rendered":"Vinos mediterr\u00e1neos, todo lo que debes saber"},"content":{"rendered":"

El Mar Mediterr\u00e1neo ha sido la cuna de muchas culturas. \u00c1rabes, romanos, fenicios y griegos extendieron sus costumbres y h\u00e1bitos alimenticios por los lugares que conquistaban o con los que comerciaban. El resultado fue una globalizaci\u00f3n primigenia que permiti\u00f3 el avance a comunidades de latitudes alejadas y el conocimiento de nuevos productos como el vino. Descubre con Chov\u00ed qu\u00e9 tienen en com\u00fan los vinos del mediterr\u00e1neos<\/strong>, en qu\u00e9 se diferencian con respecto a los vinos atl\u00e1nticos y apunta en tu lista de la compra alguna de las variedades<\/strong> m\u00e1s apreciadas.
\n\"vinos<\/p>\n

Qu\u00e9 son los vinos mediterr\u00e1neos<\/h2>\n

Los vinos mediterr\u00e1neos no se definen por ser elaborados a partir de uvas de vi\u00f1edos de la costa mediterr\u00e1nea. Los vinos mediterr\u00e1neos poseen atributos comunes motivados por el clima c\u00e1lido y seco<\/strong> al que est\u00e1n expuestos. El gran n\u00famero de d\u00edas soleados y sin lluvia<\/strong>, que adem\u00e1s suelen estar asociados a elevadas temperaturas, dan lugar a vinos con alta concentraci\u00f3n en az\u00facares y por tanto, con mayor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.
\nVinos con car\u00e1cter que, a pesar del gran n\u00famero de variedades y particularidades, mantienen un factor com\u00fan: la elevada calidad<\/strong> de sus uvas y un gran prestigio<\/strong> a nivel mundial.
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Vinos mediterr\u00e1neos vs vinos atl\u00e1nticos<\/h2>\n

Los vinos mediterr\u00e1neos presentan una mayor maduraci\u00f3n de las uvas y maceraciones m\u00e1s intensas<\/strong>, por su parte los vinos atl\u00e1nticos<\/strong> suelen ser m\u00e1s ligeros y con mayor acidez. En este caso, influye de nuevo el clima. El menor n\u00famero de horas de sol retrasa su maduraci\u00f3n impidiendo que aumente su grado alcoh\u00f3lico y al ser zonas m\u00e1s h\u00famedas y con m\u00e1s precipitaciones, sus uvas son m\u00e1s \u00e1cidas. La otra caracter\u00edstica que diferencia a vinos mediterr\u00e1neos de atl\u00e1nticos es su color. Los tintos mediterr\u00e1neos suelen ser m\u00e1s oscuros y cubiertos.<\/strong>
\n\"vinos<\/p>\n

Ejemplos vinos mediterr\u00e1neos<\/h2>\n

Pr\u00e1cticamente cada zona que abarca el clima mediterr\u00e1neo tiene un vino<\/strong>. Descubre algunos de los mejores vinos mediterr\u00e1neos<\/strong> del mundo y hazles hueco en tu bodega.<\/p>\n

Chardonnay de Borgo\u00f1a<\/h3>\n

En Francia el vino tiene un protagonismo indiscutible y el vino mediterr\u00e1neo tambi\u00e9n. Los chardonnay procedentes de Chablis y Yonne y especialmente los C\u00f4te d\u2019Or triunfan por su car\u00e1cter complejo.<\/p>\n

Nerello de Sicilia<\/h3>\n

Las variedades Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio destacan en este famoso vino que para de acaparar reconocimientos. La particularidad de sus vi\u00f1edos es que est\u00e1n plantados en suelo volc\u00e1nico, siendo las cenizas un elemento clave en su fertilizaci\u00f3n.<\/p>\n

Rosso di Toscana<\/h3>\n

Si piensas en una imagen id\u00edlica de vi\u00f1edos mediterr\u00e1neos seguramente la Toscana sea el lugar que venga a tu mente. Extensas hileras de cepas soleadas con uvas de variedad Sangiovese. Curiosamente la fermentaci\u00f3n se realiza en tanques de cemento antes de pasar un a\u00f1o en bota de roble.<\/p>\n

Moscatel de Valencia<\/h3>\n

El vino valenciano<\/a>, como no pod\u00eda ser de otra manera, tambi\u00e9n es vino mediterr\u00e1neo. Un vino dulce, 100% natural que aprovecha todo el sol de Valencia para lograr una elevada graduaci\u00f3n y toques florales.<\/p>\n

Los rosados de Bekaa Valley<\/h3>\n

Una de las principales exportaciones de El L\u00edbano son sus vinos. Los rosados tienen fama internacional, especialmente los de la bodega Ch\u00e2teau Musar. Estos vinos se benefician de su gran concentraci\u00f3n de az\u00facares que proporcionan un elevado grado alcoh\u00f3lico.<\/p>\n

Assyrtiko de Naoussa<\/h3>\n

El vino griego va ganando cada vez m\u00e1s adeptos en todo el mundo. El pa\u00eds heleno destaca por sus uvas aut\u00f3ctonas, donde la assyrtiko es protagonista. Esta uva blanca define perfectamente el car\u00e1cter de los vinos mediterr\u00e1neos.<\/p>\n

Plavac Mali de la Costa D\u00e1lmata<\/h3>\n

En Croacia podemos encontrar tanto tintos como blancos. Los vinos tintos mediterr\u00e1neos croatas tienen mucho cuerpo y sabores con zarzamora y cereza.<\/p>\n

Monastrell de Alicante<\/h3>\n

La variedad monastrell abarca la mayor\u00eda de los vinos de Alicante<\/a>. Vinos monovarietales u otros como el famoso Fondill\u00f3n cuentan con este tipo de uva en sus fermentaciones.
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\nAdem\u00e1s de los anteriores, tambi\u00e9n existen otros muchos de gran prestigio, como los vinos murcianos<\/a>. En cualquier caso, no hay duda de que los vinos mediterr\u00e1neos<\/strong> tienen mucho car\u00e1cter y elevada graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Catar vinos de las diferentes partes del mundo que se engloban bajo esta nomenclatura y apreciar los matices que comparten puede ser un gran entretenimiento \u00bfTe atreves?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Descubre las caracter\u00edsticas y peculiaridades de los vinos mediterr\u00e1neos con estos 8 exquisitos vinos que te proponemos. \u00a1Deliciosos y con car\u00e1cter!<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":16347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-16344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16344\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}