{"id":16296,"date":"2021-06-18T09:25:15","date_gmt":"2021-06-18T09:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=16296"},"modified":"2022-05-02T11:52:28","modified_gmt":"2022-05-02T09:52:28","slug":"tabla-calorias-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/tabla-calorias-verduras\/","title":{"rendered":"Conoce la tabla de calor\u00edas de las verduras"},"content":{"rendered":"

Descubre con Chov\u00ed las kcal que proporcionan las verduras en tu men\u00fa diario y elabora una dieta sana y equilibrada.<\/p>\n

Diferencias entre verduras y hortalizas<\/h2>\n

En m\u00faltiples ocasiones, verduras y hortalizas son usadas como sin\u00f3nimos. Sin embargo, no es as\u00ed. Las hortalizas engloban un campo m\u00e1s amplio,<\/strong> siendo cualquier vegetal cultivado con el fin de ser consumido. Por el contrario, el t\u00e9rmino verdura hace referencia a hortalizas con hojas de color verde comestibles<\/strong> (crudas o cocinadas).
\n\"Tabla<\/p>\n

Tabla de calor\u00edas de verduras y hortalizas<\/h2>\n

La presencia testimonial de grasas e hidratos de carbono en las verduras y hortalizas, las convierten en alimentos de bajos calor\u00edas<\/strong>. Por el contrario son una fuente importante de fibra y vitaminas, por lo que es muy recomendable incluirlas en cualquier tipo de dieta saludable<\/strong>. Busca en la tabla de calor\u00edas de las verduras aquellas que consumes habitualmente y descubre su bajo aporte energ\u00e9tico:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Alimento (100 g)<\/b><\/td>\nAporte energ\u00e9tico<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Acelga (hervida) <\/span><\/td>\n29 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ajo<\/span><\/td>\n117 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Alcachofa<\/span><\/td>\n23 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Berenjena<\/span><\/td>\n20 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Br\u00e9col (hervido)<\/span><\/td>\n24 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Calabac\u00edn<\/span><\/td>\n17 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Calabaza (hervida)<\/span><\/td>\n12 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Can\u00f3nigos<\/span><\/td>\n14 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Cebolla<\/span><\/td>\n26 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Col blanca<\/span><\/td>\n36 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Coliflor<\/span><\/td>\n18 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Escarola<\/span><\/td>\n12 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Espinaca (hervida)<\/span><\/td>\n22 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Grelo<\/span><\/td>\n11 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Jud\u00eda verde (hervida)<\/span><\/td>\n84 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Lechuga<\/span><\/td>\n16 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pepino<\/span><\/td>\n12 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pimiento<\/span><\/td>\n29 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Puerro<\/span><\/td>\n24 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Repollo<\/span><\/td>\n26 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Zanahoria<\/span><\/td>\n34 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La tabla, extra\u00edda de la Base de Datos Espa\u00f1ola de Composici\u00f3n de Alimentos<\/strong> (BEDCA<\/a>), muestra claramente que las hortalizas por norma general presentan un escaso aporte de calor\u00edas<\/strong>. \u00danicamente destaca el ajo que est\u00e1 compuesto por una elevada proporci\u00f3n de carbohidratos, lo que eleva su contenido energ\u00e9tico.<\/p>\n

Las verduras con m\u00e1s calor\u00edas<\/h2>\n

Como ya vimos en las tablas cal\u00f3ricas del pescado<\/strong><\/a> y de la carne<\/strong><\/a>, en funci\u00f3n de la preparaci\u00f3n del alimento variar\u00e1 su cantidad de calor\u00edas. La acelga es la verdura con m\u00e1s calor\u00edas<\/strong>. Sin embargo, su gran aporte de fibra, potasio y vitamina A, hacen que esta verdura sea imprescindible en la dieta. Por el contrario, grelo y escarola son las verduras con menos calor\u00edas<\/strong>. En el primer caso, la cantidad de vitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C y calcio la convierte en un alimento ideal para embarazadas. Por su parte, la escarola presenta mucha agua y potasio en su composici\u00f3n.
\n\"Tabla<\/p>\n

Beneficios de comer verduras<\/h2>\n

Las verduras son una de las fuentes m\u00e1s importantes de vitaminas y minerales. Cada verdura aporta nutrientes diferentes por lo que es recomendable ir variando su uso en los men\u00fas. De esta forma seguiremos una dieta sana y saludable y nos beneficiamos de sus propiedades<\/p>\n