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![\"arroz](\"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/arroz-en-valencia.jpg\")
<\/p>\nEl arroz forma parte de la cultura valenciana, y para disfrutar de su rica variedad de platos nada mejor que visitar sus arrocer\u00edas en Valencia. Se puede comer paella u otros platos de arroz todos los d\u00edas en Valencia y en cada arrocer\u00eda es diferente. Adem\u00e1s del arroz, en Valencia tambi\u00e9n se cultiva una fabulosa variedad de verduras con las que se obtienen excelentes productos locales que se sirven junto al arroz en los restaurantes. Y al estar ba\u00f1ada por el Mediterr\u00e1neo, el pescado y el marisco est\u00e1n al alcance de la mano y bien fresco. Es dif\u00edcil comer mal en Valencia, francamente.
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Esta arrocer\u00eda hace una de las tres mejores paellas de la ciudad de Valencia, sin lugar a dudas. Esto es lo m\u00e1s cerca que puedes conseguir para conseguir la paella familiar casera en un restaurante. Lo cocinan muy lento y, por lo tanto, es esencial que haga una reserva al menos dos horas antes de llegar, ya que los propietarios no sirven m\u00e1s de seis paellas al d\u00eda. Adem\u00e1s de pollo y conejo, tambi\u00e9n usan pato, una carne que agrega mucho al sabor del plato.<\/p>\n
A media hora en coche o en autob\u00fas de la capital valenciana, se encuentra una de las principales atracciones tur\u00edsticas de la regi\u00f3n, la laguna de la Albufera en toda su belleza surrealista. Le rodea hect\u00e1reas de tierra de cultivo dedicada a los campos de arroz donde el grano ha crecido durante 1200 a\u00f1os.
\nDe hecho, la Albufera es el lugar exacto donde, al menos seg\u00fan el mito, se origin\u00f3 la paella, con la gente del pantano utilizando todo lo que ca\u00eda en sus manos para su cocina. Por cierto, todo lo que ven\u00eda a sus manos inclu\u00eda caracoles, que siguen siendo un pilar de la paella valenciana arquet\u00edpica. Y es en el restaurante Mateu, en la peque\u00f1a ciudad de El Palmar, donde hacen una paella exquisita, con caracoles y todo.<\/p>\n
La mejor paella, la m\u00e1s tradicional, se encuentra escondida en el restaurante valenciano El Canyar, a tiro de piedra de la plaza de toros. Hordas de celebridades que han sido fan\u00e1ticos de la cocina valenciana han acudido a esta arrocer\u00eda durante los \u00faltimos 30 a\u00f1os, desde Daniel Craig hasta Yoko Ono. El restaurante y la bodega est\u00e1n abiertos para comida y cena, todos los d\u00edas excepto los domingos. Se puede elegir entre una paella con pato, conejo o langostino y rape, todos son excelentes, porque su arroz es de alta calidad. No hay m\u00e1s que mirar c\u00f3mo recubre la sart\u00e9n y su matiz oscuro.<\/p>\n
Es casi una necesidad comer una paella para almorzar en este enorme y bullicioso restaurante de la playa de la Malvarosa. La Pepica es una de las m\u00e1s veneradas y veteranas arrocer\u00edas. Sus puertas llevan abiertas m\u00e1s de un siglo y era uno de los favoritos de Ernest Hemingway en los d\u00edas en que solo era una choza en la arena. Hay que reservar con anticipaci\u00f3n los fines de semana, especialmente si se desea una de las mesas al aire libre m\u00e1s codiciadas.<\/p>\n
Quique Dacosta tiene tres estrellas Michelin en su restaurante del mismo nombre en Denia, y tuvo un \u00e9xito instant\u00e1neo con este gastrobar de Valencia, que sirve excelentes tapas y platos de arroz. Sin reserva, pero vale la pena hacer cola. Dacosta tambi\u00e9n tiene otro gastrobar, Vuelve Carolina (Calle Correos 8; vuelvecarolina.com), con el restaurante El Poblet en el piso superior, que tiene una estrella Michelin.<\/p>\n
Camarena, uno de los chefs m\u00e1s innovadores de Espa\u00f1a, adquiri\u00f3 r\u00e1pidamente una estrella Michelin cuando abri\u00f3 su restaurante en el moderno barrio de Ruzafa. Combina los mejores ingredientes mediterr\u00e1neos preparados de manera altamente creativa. Junto al restaurante, Camarena tambi\u00e9n abri\u00f3 el animado Canalla Bistro (canallabistro.com) y tambi\u00e9n tiene un magn\u00edfico bar de tapas en el Mercado Central, llamado Central Bar (centralbar.es).<\/p>\n