La cuenca mediterr\u00e1nea ba\u00f1a tres continentes: \u00c1frica, Europa y Asia. La combinaci\u00f3n \u00fanica de culturas, combinada con un clima que se presta al cultivo de alimentos que a menudo son originalmente \u00fanicos en la regi\u00f3n, da como resultado una combinaci\u00f3n casi infinita de posibilidades de platos, todo con un sabor inolvidable.
\nEn contraste con las im\u00e1genes popularizadas de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea como un largo litoral de playas, la topograf\u00eda es bastante variada. Si bien hay hermosas playas de arena blanca y aguas cristalinas pr\u00edstinas, la regi\u00f3n tambi\u00e9n tiene monta\u00f1as altas, orillas y acantilados rocosos, humedales, sabanas, bosques y zonas \u00e1ridas de terrenos con arbustos gruesos.<\/p>\n
Como cualquier regi\u00f3n, el clima, junto con el suelo, es uno de los elementos principales que determina el tipo de cultivos que se pueden cultivar. El clima mediterr\u00e1neo se distingue por precipitaciones escasas y temperaturas suaves. La topograf\u00eda irregular y la proximidad a un gran cuerpo de agua salada tambi\u00e9n permite una amplia variedad de tipos de suelo y, como resultado, una amplia variedad de cultivos.<\/p>\n
El olivo es el cultivo caracter\u00edstico de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea. El olivo, al igual que los higos y los d\u00e1tiles, tiene ra\u00edces largas y extensas con un follaje limitado que est\u00e1n bien adaptados al clima y la calidad del suelo en gran parte de la cuenca mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
Las frutas c\u00edtricas, como los limones, naranjas y pomelos, crecen bien en la regi\u00f3n del Mediterr\u00e1neo debido a una estructura de ra\u00edces similar a la de los olivos, pero tambi\u00e9n porque las frutas tienen una piel gruesa, que se adaptan bien al clima.<\/p>\n
Las uvas, cultivadas para la fruta o para hacer vino, crecen muy bien en la regi\u00f3n gracias a la temperatura suave y las condiciones ideales de humedad en muchas \u00e1reas de la regi\u00f3n. Cada subregi\u00f3n tiene uvas que ofrecen sabores espec\u00edficos. El jerez se cultiva en la Andaluc\u00eda en Espa\u00f1a, Nero d\u2019Avola de Sicilia, Patrimonio de C\u00f3rcega (tambi\u00e9n hay vinos en Grecia, Argelia, Marruecos, Israel).<\/p>\n
En la mayor\u00eda de los pa\u00edses mediterr\u00e1neos, la mayor\u00eda de los cultivos cultivados son vegetales frescos. Estos incluyen berenjena, chile, papas, tomates, br\u00f3coli, repollo, calabac\u00edn, pepino y legumbres como garbanzos, guisantes y lentejas.<\/p>\n
Despu\u00e9s de las verduras frescas, el cultivo m\u00e1s extendido son los cereales: el trigo, la cebada y el cusc\u00fas son algunos de los granos m\u00e1s populares que se cultivan en la regi\u00f3n. \u00a1No hay nada como pan reci\u00e9n hecho ba\u00f1ado en aceite de oliva! Los pa\u00edses del mar Mediterr\u00e1neo nos ofrecen ciertos alimentos que, ya sea que los prepares en casa o en un restaurante, solo te hacen pensar en la buena vida: aceitunas, cusc\u00fas, pesto, hummus, aceite de oliva, falafel … y la lista contin\u00faa.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":13848,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[162],"tags":[],"class_list":["post-13847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-vida-bienestar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13847\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u00bfY la carne?<\/strong>
\nEn la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea las plantas con ra\u00edces poco profundas, como la hierba, no crecen muy bien. Por eso esta zona no tiene muchos animales de pastoreo. Sin pasto, los animales como las vacas y los cerdos no pueden comer, y el cultivo de vacas alimentadas con cereales no es una pr\u00e1ctica com\u00fan. Como resultado, las personas cocinan con aceite de oliva en lugar de con grasa animal y se come mucho pescado, frutas y verduras.
\nEste modo de alimentaci\u00f3n \u00a0se debi\u00f3 a las limitaciones del suelo y el clima, pero ha resultado ser una dieta mediterr\u00e1nea muy saludable que ahora es famosa en todo el mundo por su capacidad para promover mantener un peso saludable, controlar la presi\u00f3n arterial y los niveles de colesterol, y contribuir a una buena salud general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"