{"id":1123,"date":"2015-06-21T11:14:43","date_gmt":"2015-06-21T11:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=1078"},"modified":"2024-02-26T11:40:14","modified_gmt":"2024-02-26T09:40:14","slug":"alimentos-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/alimentos-temporada\/","title":{"rendered":"Ventajas de escoger alimentos de temporada"},"content":{"rendered":"

Muchas veces optamos por comprar alimentos de temporada por diversos motivos. La mayor\u00eda de estos motivos, son las ventajas de las que podemos beneficiarnos en varios aspectos.<\/strong> Destacan los beneficios a nivel nutricional, en cuanto a las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas (o sensoriales) o, tambi\u00e9n, en lo que respecta a su precio de mercado.<\/p>

\u00bfCu\u00e1ndo es un alimento de temporada?<\/strong><\/h2>

Principalmente, el t\u00e9rmino \u201cde temporada\u201d se asocia a las verduras, hortalizas y frutas, aunque tambi\u00e9n podr\u00edamos aplicar esta expresi\u00f3n al pescado de temporada<\/a> \u00bfY qu\u00e9 quiere decir que un alimento sea de temporada?<\/p>

Para las verduras, hortalizas y frutas, nos referimos a que son de temporada cuando, en la estaci\u00f3n del a\u00f1o correspondiente, est\u00e1n en su momento de maduraci\u00f3n id\u00f3neo, de modo que est\u00e1n en el punto perfecto de recolecci\u00f3n. A los pescados les atribuimos esta caracter\u00edstica debido a que en ese per\u00edodo la pesca <\/strong>de ejemplares es mayor y la calidad de su carne tambi\u00e9n lo es.<\/p>

Ventajas de los alimentos de temporada<\/strong><\/h2>

Como dec\u00edamos, son varios los \u00e1mbitos en los que se observan ventajas de los alimentos de temporada:<\/p>

Sabe mejor<\/strong><\/h3>

Los productos de temporada son m\u00e1s frescos<\/strong> y saben mejor, m\u00e1s dulces y perfectamente maduros. Cuando se cosechan frutas y verduras para el consumo que han sido maduradas naturalmente en la vid o en el \u00e1rbol y se cosechan en el momento adecuado, tienen mucho m\u00e1s sabor y son m\u00e1s nutritivos.<\/p>

La mayor\u00eda de las personas han experimentado ese s\u00faper zumo de naranja perfectamente dulce en invierno o esa pi\u00f1a crujiente y dulce en verano. Cuando se transportan los cultivos, deben cosecharse temprano y refrigerarse <\/strong>para que no se echen a perder durante el transporte. En ese proceso se reduce el sabor.<\/p>

Luego, cuando lleguen a su destino, es posible que tengan que ser calentados para madurar artificialmente el producto antes de que se coloque en los estantes, lo que transforma su sabor, cambia la textura y la apariencia<\/strong>.  Al final, son tomates y hojas verdes sin sabor.<\/p>

M\u00e1s barato<\/strong><\/h3>

Cuando los agricultores cosechan una gran cantidad de productos debido a que el cultivo est\u00e1 en temporada, el coste del producto bajar\u00e1<\/strong>. Cuando el producto es de origen local, lo que llamamos alimentos de kil\u00f3metro cero<\/a>, porque est\u00e1 en temporada en su \u00e1rea, no se requieren gastos de viaje ni almacenamiento, por lo que se reducen los costes de producci\u00f3n que luego se transfieren al consumidor.<\/strong><\/p>

Cuando compramos productos que est\u00e1n fuera de temporada, normalmente se obtienen de fuera, en los lugares que tienen un clima diferente y que tambi\u00e9n se pueden almacenar por largos per\u00edodos de tiempo <\/strong>para ofrecer a las personas una variedad de productos durante todo el a\u00f1o, hace que se eleven los precios.<\/p>

M\u00e1s fresco con un mayor valor nutricional<\/strong><\/h3>

Es m\u00e1s probable que los productos que se compren en la estaci\u00f3n sean m\u00e1s frescos, se consuman m\u00e1s cerca de la cosecha y tengan un valor nutricional m\u00e1s alto, algunos antioxidantes como la vitamina C, el folato y los carotenos disminuyen r\u00e1pidamente cuando se almacenen por largos per\u00edodos de tiempo.<\/p>

Las frutas y verduras de origen local tambi\u00e9n son m\u00e1s brillantes y m\u00e1s llamativas en lugar de flojas y secas. Las frutas y verduras que se almacenan por largos per\u00edodos de tiempo debido al transporte o para ser utilizadas en una fecha posterior tienen una reducci\u00f3n en la cantidad de fitoides, un contenido muy nutritivo.<\/strong><\/p>

Los mercados grandes y las tiendas de comestibles pueden comprar productos fuera de temporada que han sido gaseados, irradiados (una explosi\u00f3n de radiaci\u00f3n para matar g\u00e9rmenes) y conservados en cera para extender la vida \u00fatil.<\/strong><\/p>

Evita los contaminantes del extranjero<\/strong><\/h3>

Cuando las frutas y verduras se obtienen en el extranjero, no puede estar seguro de cu\u00e1les son sus regulaciones para pesticidas, herbicidas y fungicidas<\/strong>. Muchos pa\u00edses en todo el mundo tienen leyes muy relajadas sobre los productos qu\u00edmicos que se roc\u00edan en las frutas y verduras que otros pa\u00edses han prohibido debido a sus efectos nocivos conocidos.<\/p>

La agricultura en el extranjero puede no regular las pruebas de contaminaci\u00f3n del suelo para garantizar la calidad de la tierra y el suelo. <\/strong>Se ha demostrado que algunas \u00e1reas agr\u00edcolas tienen altos niveles de metales pesados en su tierra\u200b\u200b y otros contaminantes t\u00f3xicos debido a estar cerca de grandes concentraciones industriales.<\/p>

Cuando el producto est\u00e1 en temporada, m\u00e1s barato y, a menudo, a la venta, es un buen momento para comprar a granel para conservar, encurtir, fermentar, congelar y almacenar su propia comida en casa.<\/p>

Apoya las necesidades nutricionales naturales del cuerpo<\/strong><\/h3>

En invierno, todos los c\u00edtricos que nos proporcionan la naturaleza son particularmente altos en vitamina C, que es muy importante para prevenir infecciones como los resfriados y la gripe<\/strong>. Las verduras de invierno dan confort y son perfectas para comidas calientes, guisos saludables, sopas, estofados y otras comidas calientes. Las comidas de verano como las frutas de hueso <\/strong>nos proporcionan beta-carotenos adicionales y otros carotenoides que nos ayudan a protegernos contra los rayos solares, tambi\u00e9n brindan m\u00e1s dulzura para dar energ\u00eda y vencer a los calores estivales, as\u00ed como lo hacen las sabrosas verduras para recetas de ensaladas<\/a> frescas de verano.<\/p>

M\u00e1s respetuoso con el medio ambiente<\/strong><\/h3>

Comer de manera estacional reduce la demanda de productos fuera de temporada, lo que apoya a\u00fan m\u00e1s los productos locales y apoya la agricultura local en su \u00e1rea, lo que significa menos transporte (y menos emisiones de gases de efecto invernadero), menos refrigeraci\u00f3n, menos lugares de inter\u00e9s y menos irradiaci\u00f3n de productos.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 alimentos de temporada hay en cada momento del a\u00f1o?<\/strong><\/h2>

Comer alimentos de temporada no solo garantiza que disfrutemos de sabores m\u00e1s intensos y nutrientes \u00f3ptimos, sino que tambi\u00e9n apoya al comercio local<\/a> y reduce el impacto ambiental. Te contamos los alimentos de temporada por cada estaci\u00f3n del a\u00f1o, facilitando as\u00ed la elecci\u00f3n de productos frescos y saludables durante todo el a\u00f1o.<\/p>

Alimentos de temporada de Primavera<\/strong><\/h3>

La primavera es sin\u00f3nimo de renovaci\u00f3n, y esto se refleja en los alimentos que empiezan a aparecer. Durante estos meses, puedes disfrutar de verduras de primavera<\/a> como esp\u00e1rragos, guisantes, y alcachofas, que son perfectas para ensaladas ligeras o acompa\u00f1amientos. Las fresas y los c\u00edtricos, a\u00fan en temporada, aportan ese toque dulce y fresco a tus postres y meriendas. <\/p>

Verano<\/strong><\/h3>

El verano trae consigo una abundancia de frutas y verduras jugosas y llenas de sabor. Tomates, pimientos, berenjenas, y calabacines<\/strong> son ideales para platos mediterr\u00e1neos, mientras que melones, sand\u00edas, y duraznos ofrecen una hidrataci\u00f3n natural perfecta para los d\u00edas m\u00e1s calurosos. Aprovecha la temporada para hacer conservas y disfrutar de estos sabores todo el a\u00f1o. <\/p>

Te puede interesar\u2192 Alimentos para ponerse moreno en verano<\/a><\/p>

Oto\u00f1o<\/strong><\/h3>

El oto\u00f1o es la \u00e9poca de las cosechas, lo que significa una gran variedad de frutas y verduras. Manzanas, peras, y uvas<\/strong> dominan el panorama frutal, perfectas para postres y compotas. Las calabazas, batatas, y coles<\/strong> se convierten en los protagonistas de reconfortantes guisos y hornos. Es un momento excelente para experimentar con sabores ricos y terrosos. Leer m\u00e1s sobre alimentos de temporada en oto\u00f1o.<\/a><\/p>

Invierno<\/strong><\/h3>

Aunque la \u00faltima estaci\u00f3n del a\u00f1o pueda parecer menos generosa, nos ofrece productos robustos y nutritivos. Algunos alimentos de inviernos<\/a> son ra\u00edces como zanahorias, nabos, y remolachas son perfectas para sopas y estofados calientes. C\u00edtricos como naranjas y mandarinas aportan vitalidad y fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico. Es una estaci\u00f3n ideal para disfrutar de platos m\u00e1s sustanciosos y energ\u00e9ticos.<\/strong><\/p>

Es muy importante tener en cuenta que no siempre es posible comer alimentos de temporada todo el tiempo.<\/strong> <\/p>

Sin embargo, lo importante es tomar decisiones que sean las mejores para la salud y la econom\u00eda siempre que se pueda. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n publica la lista de los alimentos de temporada para que todos estemos informados.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchas veces optamos por comprar alimentos de temporada por diversos motivos. La mayor\u00eda de estos motivos, son las ventajas de las que podemos beneficiarnos en varios aspectos. Destacan los beneficios a nivel nutricional, en cuanto a las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas (o sensoriales) o, tambi\u00e9n, en lo que respecta a su precio de mercado. \u00bfCu\u00e1ndo es un […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-1123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1123\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}