{"id":1065,"date":"2015-06-19T07:34:44","date_gmt":"2015-06-19T07:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=1065"},"modified":"2022-12-07T13:00:24","modified_gmt":"2022-12-07T11:00:24","slug":"alimentos-buenos-y-malos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/alimentos-buenos-y-malos\/","title":{"rendered":"Mito: \u00bfExisten los alimentos buenos y malos?"},"content":{"rendered":"

Todos sabemos que en cuestiones alimentarias son muchas las dudas que se nos presentan. Un ejemplo de ello son las preguntas que, muy habitualmente, realizamos a los dietistas-nutricionistas: \u00bfLa pi\u00f1a adelgaza? \u00bfEs verdad que los frutos secos engordan? \u00bfVerdad que las semillas de ch\u00eda son muy buenas? En definitiva: \u00bfexisten los alimentos buenos y malos para la salud?<\/strong><\/p>\n

A estas preguntas, los profesionales de la alimentaci\u00f3n responden con un \u201cno existen los alimentos buenos y malos, sino dietas adecuadas e inadecuadas<\/strong>\u201d. El balance energ\u00e9tico es un equilibrio entre la entrada y la salida de kilocalor\u00edas, que adem\u00e1s se complementa con el aporte y el gasto de nutrientes. Esto depende de diversos factores f\u00edsicos como el peso, la talla, la edad, el sexo, entre otros. Para conseguir una proporci\u00f3n adecuada de todos estos nutrientes lo ideal es seguir una dieta saludable<\/strong>, que sea equilibrada, variada y suficiente.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no existen los alimentos buenos?<\/strong><\/h2>\n

\u00bfY esto qu\u00e9 significa? Pues que debemos evitar aplicar las propiedades de un grupo de alimentos a un alimento concreto. Es decir, en el caso de la pi\u00f1a afirmar que es un alimento bueno <\/strong>es correcto, pero si \u00fanicamente tomamos esta fruta estaremos tomando las vitaminas y minerales que proporciona, pero dejando de aportar otros muchos nutrientes que nos facilitan las dem\u00e1s frutas, por este motivo no podemos atribuirle unas propiedades m\u00e1gicas. En este caso, lo correcto ser\u00eda afirmar que incluir frutas en nuestra dieta es beneficioso<\/strong> por la gran cantidad de nutrientes (como las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua, adem\u00e1s de antioxidantes) que nos aportan.<\/p>\n

Lo mismo ocurre con las semillas de ch\u00eda<\/strong> a las que, actualmente, se atribuyen un sinf\u00edn de propiedades beneficiosas<\/strong>, incluso curativas, de las que falta evidencia cient\u00edfica. Aunque si estas semillas no se incluyen dentro de una dieta variada y equilibrada estaremos obviando much\u00edsimos nutrientes.<\/p>\n

Lo cierto es que, las semillas en general, tienen cualidades muy beneficiosas para la salud. Empezando por un alto valor energ\u00e9tico debido a su contenido en grasas saludables (\u00e1cidos grasos insaturados y esenciales) y a su contenido en prote\u00ednas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son una buena fuente de sustancias y vitaminas antioxidantes<\/strong>, como la E que nos protege frente a los radicales libres (elementos que da\u00f1an las c\u00e9lulas) que el organismo genera. Asimismo tambi\u00e9n proporcionan minerales como el potasio, el magnesio, el f\u00f3sforo o el hierro. Como veis, las semillas son un alimento bueno que puede ser muy beneficioso<\/strong> si lo incluimos en nuestra dieta habitual, para el mantenimiento del estado de salud.<\/p>\n

As\u00ed pues, en conclusi\u00f3n, afirmar que hay alimentos buenos o malos no ser\u00eda lo correcto<\/strong>, sino decir que hay dietas adecuadas e inadecuadas.<\/strong> Esto es lo que realmente tiene beneficios o perjuicios para la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todos sabemos que en cuestiones alimentarias son muchas las dudas que se nos presentan. Un ejemplo de ello son las preguntas que, muy habitualmente, realizamos a los dietistas-nutricionistas: \u00bfLa pi\u00f1a adelgaza? \u00bfEs verdad que los frutos secos engordan? \u00bfVerdad que las semillas de ch\u00eda son muy buenas? En definitiva: \u00bfexisten los alimentos buenos y malos […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3509,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-1065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1065"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}