{"id":10557,"date":"2018-10-18T14:22:11","date_gmt":"2018-10-18T12:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=10557\/"},"modified":"2024-09-09T15:47:29","modified_gmt":"2024-09-09T13:47:29","slug":"recetas-castanas-sabor-del-otono-tus-platos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/recetas-castanas-sabor-del-otono-tus-platos\/","title":{"rendered":"Ideas de recetas con casta\u00f1as para un oto\u00f1o saludable y delicioso"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Si hay <strong>un sabor que asociamos con el oto\u00f1o, es el de las casta\u00f1as<\/strong>. Es un producto que se recoge en octubre y noviembre y que asociamos con el fr\u00edo, aunque deber\u00edamos disfrutarlo todo el a\u00f1o.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Las casta\u00f1as son <strong>ricas en hidratos de carbono, minerales, vitamina B y fibra<\/strong>, sin embargo, tienen menos calor\u00edas y grasas que otros <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/nutricion\/frutos-secos-tentempie-mas-saludable\/\">frutos secos<\/a>. As\u00ed que <strong>alimentan mucho pero engordan poco<\/strong>, de ah\u00ed que los deportistas las consuman habitualmente.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Hay much\u00edsimas recetas de oto\u00f1o con casta\u00f1as, ya que<strong> es un producto s\u00faper vers\u00e1til. <\/strong>Lo m\u00e1s com\u00fan es hacer pur\u00e9 de casta\u00f1as y cremas o usarlas como <strong>acompa\u00f1amiento en guisos y carnes<\/strong>, bien sea en la guarnici\u00f3n o en salsas. Son comunes tambi\u00e9n los postres con casta\u00f1as, aunque son algo laboriosos.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Nosotros vamos a apostar por elaboraciones diferentes, <strong>usos de la casta\u00f1a que no son los t\u00edpicos.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Estos d\u00edas suelen ser para platos complejos que llevan mucho tiempo, pero aqu\u00ed te mostramos dos <strong>recetas de oto\u00f1o muy f\u00e1ciles y r\u00e1pidas.<\/strong> Recetas con casta\u00f1as muy originales, sanas y sencillas, que adem\u00e1s te dar\u00e1n muchas ideas para hacer cosas diferentes con estos frutos secos.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00f3mo cocinar las casta\u00f1as correctamente<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Como dec\u00edamos, las casta\u00f1as son <strong>un producto muy vers\u00e1til y rico a nivel nutricional,<\/strong> la \u00fanica pega que tienen es que pueden ser un poco dif\u00edciles de tratar. Por suerte, cada vez <strong>hay m\u00e1s sitios donde las venden ya cocidas y envasadas al vac\u00edo,<\/strong> en conserva o incluso congeladas. Adem\u00e1s, hay harina de casta\u00f1as, que es perfecta para los intolerantes al gluten.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Te puede interesar\u2192 <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/tipos-harina\/\">Tipos de harina<\/a><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Para que sea m\u00e1s f\u00e1cil pelar una casta\u00f1a <strong>debes asarla o cocerla un poco antes.&nbsp;<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes simplemente pasarlas por la sart\u00e9n o incluso<strong> meterlas un par de minutos en el microondas a m\u00e1xima potencia<\/strong>. Antes de ello es muy importante que les hagas un corte: clava la punta del cuchillo y mu\u00e9velo hacia un lado para partir la c\u00e1scara. Si no lo haces, al calentarse y aumentar de tama\u00f1o, las casta\u00f1as \u201cexplotar\u00e1n\u201d. <strong>P\u00e9lalas antes de que se enfr\u00eden del todo.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Se pueden tomar crudas, aunque resultan algo pesadas. <strong>Lo normal es comerlas calientes.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Si las cueces, <strong>hazlo durante unos 5 \u00f3 10 minutos.<\/strong> Puedes darles una segunda cocci\u00f3n a\u00f1adiendo menta o hinojo al agua para que las casta\u00f1as cojan un sabor especial.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Si vas a hacer casta\u00f1as asadas,<strong> les haces el corte y las metes al horno, a unos 180\u00b0-200\u00b0;<\/strong> las sacas, las tapas con un pa\u00f1o y las aplastas despacio para romper la c\u00e1scara y quitar la capa de piel amarilla. Les puedes tirar un poco de agua por encima para que no se resequen.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>7 ideas sencillas para hacer recetas con casta\u00f1as<\/strong><\/h2><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ensalada de oto\u00f1o<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Una <strong>opci\u00f3n fresca y equilibrada <\/strong>para aprovechar las casta\u00f1as es esta ensalada de oto\u00f1o. Combinando sabores suaves y crujientes como los can\u00f3nigos, la remolacha y el pan tostado, es un plato ligero pero completo, perfecto para una comida r\u00e1pida y saludable.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, <strong>el toque crujiente del jam\u00f3n serrano <\/strong>y la salsa de miel y mostaza le dan un toque especial.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>100-125 gr. can\u00f3nigos<\/li>\n\n<li>3 rebanadas de pan<\/li>\n\n<li>3 o 4 lonchitas de jam\u00f3n serrano<\/li>\n\n<li>175 gr. casta\u00f1as cocinadas<\/li>\n\n<li>200 gr. remolacha cocida<\/li>\n\n<li>1 manzana peque\u00f1a<\/li>\n\n<li>Aceite, pimienta y sal<\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/salsas\/miel-mostaza\/\"><strong>Salsa de miel y mostaza Chov\u00ed<\/strong><\/a><\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Corta el pan en tiras o cubos<\/strong>, ponlo en una bandejita, roc\u00edalo con aceite, sal y pimienta al gusto, y m\u00e9telo en el horno entre 10 y 15 minutos, hasta que veas que est\u00e1 doradito y crujiente.<\/li>\n\n<li>Mientras, <strong>puedes ir poniendo los can\u00f3nigos lavados en un bol<\/strong>. Corta las casta\u00f1as y la remolacha a trocitos. Si no te gusta la remolacha, tambi\u00e9n puedes hacer una versi\u00f3n m\u00e1s fresca y muy de temporada con granada. Parte la manzana en rodajas y m\u00e9tela en el bol junto a las casta\u00f1as, la remolacha y el pan.<\/li>\n\n<li><strong>Sirve la ensalada en los platos<\/strong> y ali\u00f1a al gusto con la salsa de miel y mostaza Chov\u00ed.<\/li>\n\n<li><strong>Pasa el jam\u00f3n por la sart\u00e9n, vuelta y vuelta <\/strong>hasta que est\u00e9 crujiente, y coloca las lonchas por encima de la ensalada. En 20 minutos tendr\u00e1s un plato equilibrado, sano y muy sabroso.<\/li><\/ol><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Falafel de casta\u00f1as, boniato y ar\u00e1ndanos<\/strong><\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Si organizas una cena en casa este oto\u00f1o, esta receta es perfecta como entrante. Es algo diferente, rico y divertido. El <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/blog\/nutricion\/cocina-internacional-falafel\/\">falafel<\/a> es un plato que no lleva carne, as\u00ed que es una receta apta para diab\u00e9ticos, vegetarianos y sin gluten.<\/p><h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h4><ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr. casta\u00f1as cocinadas<\/li>\n\n<li>1 boniato mediano<\/li>\n\n<li>1 bote de garbanzos escurridos (400 gr.)<\/li>\n\n<li>1 huevo grande<\/li>\n\n<li>85 gr. de ar\u00e1ndanos<\/li>\n\n<li>\u00bd cucharadita de chili<\/li>\n\n<li>2 cucharaditas de semillas de comino<\/li>\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n<li>Aceite y sal<\/li>\n\n<li>Unas hojas de cilantro fresco<\/li>\n\n<li>150 gr. de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/salsas\/yogur\/\">salsa de yogur Chov\u00ed<\/a><\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Pon el <strong>boniato pelado y cortado a trozos<\/strong> en un bol que puedas meter al microondas; a\u00f1ade una cucharada de agua y m\u00e9telo en el micro durante 2 minutos. Aplasta el boniato en un bol grande como si fuera pur\u00e9.<\/li>\n\n<li><strong>Mete los garbanzos y las casta\u00f1as en una batidora de vaso.<\/strong> P\u00edcalos pero no dejes que se haga una pasta. Ponlo encima del boniato y a\u00f1ade el huevo, ajo, sal, comino, chili y un poco del cilantro. M\u00e9zclalo bien con las manos. Corta los ar\u00e1ndanos en trocitos y m\u00e9telos en la masa del falafel.<\/li>\n\n<li>Con la mezcla,<strong> haz bolitas del tama\u00f1o de una cucharilla de postre.<\/strong> Si quieres, las puedes preparar y dejar en la nevera durante 3 d\u00edas. Las aplastas un poco y las fr\u00edes en la sart\u00e9n con un dedito de aceite, hasta que queden doradas por fuera.\u00a0<\/li>\n\n<li>D\u00e9jalas enfriar.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade cilantro picado a la salsa de yogur, y s\u00edrvelo junto al falafel<\/strong> para \u201cdipear\u201d.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Crema de casta\u00f1as y calabaza<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Las cremas siempre <strong>son una excelente opci\u00f3n para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos<\/strong>, y esta mezcla de casta\u00f1as y calabaza no es la excepci\u00f3n. Con una textura suave y un sabor reconfortante, esta crema es perfecta<strong> como primer plato en una comida oto\u00f1al. <\/strong>Adem\u00e1s, <strong>su preparaci\u00f3n es sencilla y r\u00e1pida.<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>300 gr. de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n<li>400 gr. de calabaza<\/li>\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n<li>1 puerro<\/li>\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n<li>750 ml. de caldo de verduras<\/li>\n\n<li>Aceite de oliva, sal y pimienta<\/li>\n\n<li>Unas hojas de perejil para decorar<\/li>\n\n<li>Crema de leche (opcional)<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pela y corta<\/strong> la calabaza, la cebolla y el puerro en trozos medianos.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Sofr\u00ede el puerro y la cebolla <\/strong>en una cazuela con un poco de aceite hasta que est\u00e9n dorados.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade el ajo picado<\/strong>, las casta\u00f1as y la calabaza, y cocina todo durante unos minutos.\u00a0<\/li>\n\n<li>Vierte el caldo de verduras, <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/como-sazonar\/\">sazona<\/a> con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la calabaza est\u00e9 tierna.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Tritura con una batidora hasta obtener una crema suave<\/strong>. Si lo deseas, puedes a\u00f1adir un poco de crema de leche para darle m\u00e1s suavidad.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Decora con perejil picado<\/strong> antes de servir.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Casta\u00f1as glaseadas con miel y tomillo<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Para quienes <strong>buscan un aperitivo o acompa\u00f1amiento diferente<\/strong>, estas casta\u00f1as glaseadas con miel y tomillo son una opci\u00f3n deliciosa. El glaseado de miel resalta el dulzor natural de las casta\u00f1as, mientras que el tomillo aporta un toque arom\u00e1tico. Perfecto para acompa\u00f1ar carnes o disfrutar como snack.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr. de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n<li>2 cucharadas de miel<\/li>\n\n<li>1 cucharadita de mantequilla<\/li>\n\n<li>2 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>En una sart\u00e9n, <strong>derrite la mantequilla a fuego medio.<\/strong><\/li>\n\n<li>\u00a0<strong>A\u00f1ade las casta\u00f1as cocidas<\/strong> y d\u00f3ralas durante unos minutos. Luego, agrega la miel y las ramitas de tomillo, removiendo bien para que se impregnen todos los sabores.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Cocina durante 5-7 minutos<\/strong> hasta que las casta\u00f1as est\u00e9n bien glaseadas y brillantes.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Retira del fuego<\/strong>, sazona con sal y pimienta, y sirve como acompa\u00f1amiento o aperitivo.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Risotto de casta\u00f1as y setas<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">El risotto es siempre una elecci\u00f3n acertada para una <strong>comida elegante y sabrosa.<\/strong> Este risotto de casta\u00f1as y setas es cremoso y lleno de umami, ideal para las reuniones oto\u00f1ales. Las casta\u00f1as <strong>aportan una textura suave y un sabor \u00fanico <\/strong>que combina a la perfecci\u00f3n con las setas.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr. de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n<li>250 gr. de setas (champi\u00f1ones, boletus, etc.)<\/li>\n\n<li>300 gr. de arroz arborio<\/li>\n\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n<li>1 litro de caldo de pollo o verduras<\/li>\n\n<li>50 ml. de vino blanco<\/li>\n\n<li>40 gr. de queso parmesano rallado<\/li>\n\n<li>Aceite de oliva, sal y pimienta<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Sofr\u00ede la cebolla y el ajo picados<\/strong> en una cazuela con un poco de aceite.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade las setas limpias y troceadas,<\/strong> y cocina durante unos minutos hasta que suelten su jugo. Incorpora el arroz y sofr\u00edelo durante 2 minutos.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Agrega el vino blanco<\/strong> y deja que se evapore. A\u00f1ade poco a poco el caldo caliente, removiendo constantemente, hasta que el arroz est\u00e9 cocido (aproximadamente 18-20 minutos).\u00a0<\/li>\n\n<li>A mitad de la cocci\u00f3n, <strong>incorpora las casta\u00f1as troceadas.\u00a0<\/strong><\/li>\n\n<li>Cuando el arroz est\u00e9 listo, retira del fuego,<strong> a\u00f1ade el queso parmesano, mezcla bien y deja reposar <\/strong>unos minutos antes de servir.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pollo relleno de casta\u00f1as y ciruelas<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres <strong>darle un toque festivo a tus platos de pollo, este relleno de casta\u00f1as y ciruelas<\/strong> es la opci\u00f3n ideal. La combinaci\u00f3n de sabores dulces y salados convierte este plato en una experiencia deliciosa, perfecta para ocasiones especiales o para sorprender en una cena familiar.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>4 pechugas de pollo<\/li>\n\n<li>150 gr. de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n<li>100 gr. de ciruelas pasas<\/li>\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n<li>Aceite de oliva, sal y pimienta<\/li>\n\n<li>1 copa de vino blanco<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Haz un <strong>corte en las pechugas de pollo para abrirlas en forma de libro<\/strong>. Rellena cada pechuga con una mezcla de casta\u00f1as troceadas y ciruelas pasas.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Cierra las pechugas con palillos<\/strong> y <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/que-es-salpimentar\/\">salpim\u00e9ntalas<\/a>. En una sart\u00e9n con aceite, dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.\u00a0<\/li>\n\n<li>En la misma sart\u00e9n, sofr\u00ede la cebolla y el ajo picados. <strong>A\u00f1ade el vino blanco y deja reducir.\u00a0<\/strong><\/li>\n\n<li>Coloca el pollo nuevamente en la sart\u00e9n y cocina a fuego lento durante 20 minutos, a\u00f1adiendo un poco de agua si es necesario. Sirve caliente, acompa\u00f1ado de la salsa resultante.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Casta\u00f1as asadas con especias<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Las casta\u00f1as asadas son todo un cl\u00e1sico del oto\u00f1o, pero si quieres darle un giro, esta versi\u00f3n especiada es perfecta. La <strong>mezcla de canela, nuez moscada y az\u00facar moreno transforma este snack tradicional en una delicia dulce<\/strong> con un toque c\u00e1lido, ideal para acompa\u00f1ar una bebida caliente.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>500 gr. de casta\u00f1as frescas<\/li>\n\n<li>1 cucharadita de canela en polvo<\/li>\n\n<li>1 cucharadita de nuez moscada<\/li>\n\n<li>1 cucharadita de az\u00facar moreno<\/li>\n\n<li>Sal al gusto<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Haz un corte en la c\u00e1scara de cada casta\u00f1a<\/strong> para evitar que exploten durante el asado. Precalienta el horno a 200\u00baC.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Coloca las casta\u00f1as en una bandeja y horn\u00e9alas durante 25-30 minutos.<\/strong> En un bol, mezcla la canela, nuez moscada, az\u00facar moreno y una pizca de sal.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Cuando las casta\u00f1as est\u00e9n listas,<\/strong> p\u00e9lalas mientras est\u00e1n calientes y espolvorea con la mezcla de especias. Son perfectas como snack o acompa\u00f1amiento dulce.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Galletas de casta\u00f1as y coco<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Estas galletas de casta\u00f1as y coco son una opci\u00f3n diferente para disfrutar del sabor de las casta\u00f1as en formato dulce. <strong>Son crujientes por fuera y suaves <\/strong>por dentro, con el toque ex\u00f3tico que aporta el coco. Perfectas para acompa\u00f1ar el caf\u00e9 o t\u00e9 de la tarde.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>150 gr. de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n<li>100 gr. de harina de coco<\/li>\n\n<li>50 gr. de az\u00facar<\/li>\n\n<li>1 huevo<\/li>\n\n<li>50 gr. de mantequilla<\/li>\n\n<li>1 cucharadita de polvo de hornear<\/li>\n\n<li>Ralladura de lim\u00f3n (opcional)<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Precalienta el horno a 180\u00baC. <\/strong>Tritura las casta\u00f1as hasta obtener un pur\u00e9.<\/li>\n\n<li><strong>En un bol, <\/strong>mezcla el pur\u00e9 de casta\u00f1as, la harina de coco, el az\u00facar, la mantequilla derretida, el huevo y el polvo de hornear.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade la ralladura de lim\u00f3n si lo deseas.<\/strong> Forma peque\u00f1as bolitas con la masa y apl\u00e1nalas ligeramente.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Coloca las galletas en una bandeja para hornear<\/strong> y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que est\u00e9n doradas.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Deja enfriar y disfruta<\/strong> con una taza de t\u00e9 o caf\u00e9.<\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tarta de casta\u00f1as y chocolate<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Una tarta que une dos ingredientes estrella: casta\u00f1as y chocolate.<strong> Con una textura suave y un sabor intenso<\/strong>, esta tarta es ideal para los m\u00e1s golosos. Acompa\u00f1ada de nata o helado, es el broche de oro perfecto para cualquier comida especial o celebraci\u00f3n oto\u00f1al.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr. de casta\u00f1as cocidas<\/li>\n\n<li>200 gr. de chocolate negro<\/li>\n\n<li>100 gr. de az\u00facar<\/li>\n\n<li>100 gr. de mantequilla<\/li>\n\n<li>3 huevos<\/li>\n\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n&nbsp;<\/strong><\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Precalienta el horno a 180\u00baC<\/strong>. Tritura las casta\u00f1as cocidas hasta obtener un pur\u00e9.<\/li>\n\n<li><strong>Derrite el chocolate<\/strong> junto con la mantequilla al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/li>\n\n<li>En un bol, <strong>bate los huevos con el az\u00facar <\/strong>hasta que espumen. A\u00f1ade el pur\u00e9 de casta\u00f1as, el chocolate derretido y la vainilla, mezclando bien.\u00a0<\/li>\n\n<li>Vierte la masa en un <strong>molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos.<\/strong> Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve acompa\u00f1ada de nata montada o helado de vainilla.<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como ves las casta\u00f1as son un ingrediente vers\u00e1til y nutritivo<\/strong> que puede transformarse en una variedad de platos tanto dulces como salados.&nbsp;<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Desde una ligera ensalada de oto\u00f1o hasta un reconfortante risotto o un delicioso postre de chocolate, estas recetas demuestran que las casta\u00f1as no solo son perfectas para disfrutar durante la temporada, sino que tambi\u00e9n <strong>aportan un toque original y sabroso a cualquier comida.<\/strong> Ya sea como aperitivo, plato principal o postre, hay muchas maneras sencillas de incorporar este ingrediente oto\u00f1al en tu cocina diaria.&nbsp;<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00a1Atr\u00e9vete a experimentar y disfruta del sabor \u00fanico de las recetas con casta\u00f1as!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay un sabor que asociamos con el oto\u00f1o, es el de las casta\u00f1as. Es un producto que se recoge en octubre y noviembre y que asociamos con el fr\u00edo, aunque deber\u00edamos disfrutarlo todo el a\u00f1o. Las casta\u00f1as son ricas en hidratos de carbono, minerales, vitamina B y fibra, sin embargo, tienen menos calor\u00edas y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-10557","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10557"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29750,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10557\/revisions\/29750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}