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tataki de salmón con salsa césar y rúcula

Tataki de salmón en salsa César con rúcula, tomates cherry y polvo de cacahuetes

INGREDIENTES

50 ml de salsa césar
150 gr de lomo de salmón fresco
70 gr de rúcula
8 tomates cherry
30 gr de polvo de cacahuete con miel
Sal al gusto

ELABORACIÓN

Sabemos que comer pescado es, en ocasiones, todo un reto. Por eso desde Choví te proponemos una nueva forma de preparar platos de pescado muy sabrosos con un toque de sabor diferente.

El tataki es una técnica de cocinado de carnes y pescados típica de Japón, que consiste en cocinar superficialmente carnes previamente marinadas. Es una forma sana y muy jugosa de preparar platos, que además es fácil y rápida.

Así que, toma lápiz y papel y disfruta de esta receta con toques orientales.

tataki de salmón con salsa césar y rúcula
Plato preparado: Tataki de salmón con salsa césar y rúcula

Instrucciones

  1. Agregamos sal y aceite al lomo de salmón y lo untamos bien por todos los lados.
  2. Sellamos el salmón en una sartén con fuego medio fuerte, 45 segundos por cara. Cuando esté listo, lo cortamos en trozos de 2 cm aproxidamente y lo reservamos.
  3. Cortamos los tomates cherry por la mitad.
  4. Colocamos en un plato la rúcula, el salmón y los tomates cherry. Echamos por encima salsa César y polvo de cacahuetes.

Vídeo para elaborar el tataki de salmon paso a paso

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