Canelones de Gambas y Ventresca con salsa de Yogur - Recetas Choví
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Canelones de Gambas y Ventresca con salsa de Yogur

Canelones de Gambas y Ventresca con salsa de Yogur

  • 25 min preparación
  • 3-4 comensales

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¿Te apetecen unos canelones diferentes y originales? Estos canelones de gambas y ventresca los tendrás listos en un momento y con la salsa de yogur te quedarán realmente deliciosos. Se preparan con poquitos ingredientes y tendrás un plato completo, ideal para que toda la familia coma pescado sin rechistar.

Con estos canelones de gambas y ventresca triunfarás en tu casa, ¡son perfectos si tienes invitados o para una cena informal! El truco de esta receta es cambiar la tradicional bechamel que acompaña a los canelones por una salsa de yogur, ¡le da un toque muy personal y exótico que le encantará a tus comensales!

¡Un consejo! Puedes dejar preparados estos deliciosos canelones con antelación y meterlos al horno justo antes de la comida, perfecto para esos días ajetreados donde tienes pocos minutos para preparar la comida.

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Ingredientes

  • Salsa de Yogur Choví - 200 ml
  • Gambas crudas peladas - 250 gr
  • Ventresca Bote - 150 gr
  • Tomate frito - 50 gr
  • Diente de ajo - 1
  • Cebolla Dulce - 1
  • Puerro - 1
  • Zanahoria - 3
  • Cilindros de canelón - 20
  • Sal y pimienta
  • Aceite - 2 cucharadas

Instrucciones

Preparación del relleno de los canelones de gambas y ventresca: 
  1. En una sartén agregar el aceite y sofreír el ajo, la cebolla dulce y el puerro durante 5 minutos a fuego medio alto.
  2. Agregamos las gambas troceadas, las zanahorias, el tomate frito, la ventresca y 150ml de salsa de Yogur.
  3. Cocinar 5 minutos más.
Preparación del canelón: 
  1. Rellenar con la mezcla los cilindros de canelón listo para hornear con una cuchara pequeña.
  2. Colocar en fila en un recipiente de horno.
  3. Añadir salsa de yogur por encima.
  4. Hornear durante 12 minutos a 180º calor arriba y abajo.
  5. Terminar horneando 3 minutos de grill a 200º y listo.