Las propiedades del tomate
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Las propiedades del tomate

El tomate es un alimento delicioso que nos brinda la dieta mediterránea y que nos aporta una buena cantidad de beneficios para nuestra salud. Y es que las propiedades del tomate a nivel nutricional son numerosas. Puedes consumirlo todo el año, aunque bien es cierto que los tomates de mejor calidad son los que se

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El tomate es un alimento delicioso que nos brinda la dieta mediterránea y que nos aporta una buena cantidad de beneficios para nuestra salud. Y es que las propiedades del tomate a nivel nutricional son numerosas.

Puedes consumirlo todo el año, aunque bien es cierto que los tomates de mejor calidad son los que se han recogido durante los meses de verano y hasta el mes de octubre. Es en esta época cuando las propiedades del tomate y su sabor son óptimos. Al igual que otras hortalizas de la misma familia, se adapta mejor a temperaturas elevadas y no soporta tanto el frío.

Cuáles son las propiedades del tomate y qué beneficios nos aportan

La característica tonalidad rojiza del tomate se debe a la presencia de una sustancia llamada licopeno, pigmento que abunda sobre todo si está bien maduro, y que se caracteriza por poseer propiedades antioxidantes. Estudios científicos sugieren que el licopeno puede contribuir a reducir el riesgo de sufrir enfermedades como el cáncer de próstata.

Otra de las propiedades del tomate es el contenido de vitamina C, tan abundante que con 200 gramos al día, una ración, se cubre el 80% de la cantidad diaria que los expertos recomiendan tomar. Cabe tener en cuenta que se trata de una vitamina fácilmente volátil y que para aprovechar sus beneficios es mejor consumirla en crudo; en cambio, el licopeno es una sustancia soluble en grasa que se puede encontrar, incluso, en productos procesados del tomate. Por este motivo, nos aseguramos un mejor aprovechamiento del licopeno con las salsas de tomate y los sofritos tan típicos de nuestra cocina.

Además, también os recomendamos tomar las ensaladas de tomate con aceite, mejor que sin aliño.

Otra de las propiedades del tomate que cabe destacar es que la actividad antioxidante de estas dos sustancias, la vitamina C y el licopeno, puede contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que modifican la estructura del “colesterol malo” (colesterol LDL), evitando que se acumule en las arterias.

Propiedades del tomate: un alimento dietético y diurético

Otra propiedad interesante del tomate es el bajo valor energético que nos brinda, puesto que son apenas unas 20 calorías por cada 100 g, lo que le convierte en un alimento muy válido si necesitas controlar tu peso.

Su contenido en fibra contribuye a la mejora del tránsito intestinal, lo cual puede ayudar a prevenir el estreñimiento.

El tomate también es considerado como un alimento diurético tanto por su alto contenido en potasio y reducido en sodio, así como por la gran cantidad de agua que contiene, por lo que puede resultar beneficioso para eliminar un exceso de líquidos ayudando a aquellos con tendencia a la retención de líquidos e incluso en dietas para personas que sufren hipertensión arterial.

Sin duda, el tomate está en la salsa de la vida.