Alioli Thermomix: elabora un alioli delicioso con Thermomix
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Trucos para hacer el alioli en la Thermomix

Aprende cómo elaborar alioli con Thermomix en casa con una textura y sabor delicioso. Descubre el proceso de elaboración, ingredientes y trucos.

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El alioli es una salsa tradicional y un claro referente de la gastronomía española, no hay más que ver cuantas recetas con alioli tenemos en nuestro recetario. Y de esto sabemos muchísimo en Choví. Si, por cualquier cosa, no puedes acercarte a tu supermercado a por uno de nuestros morteros, tal vez te interese echar un vistazo a la receta de alioli con thermomix que hemos preparado para tí.

Su base de ajo y aceite motiva que su sabor sea muy fuerte y por ello tiene muchos detractores y fanáticos. Si te encuentras en el segundo grupo prepárate porque desde Choví vamos a darte los mejores trucos para hacer alioli con tu Thermomix.

Trucos para hacer el alioli en la Thermomix

Thermomix, la aliada para hacer alioli

Hacer un buen alioli a mano lleva mucho tiempo. Para lograr la correcta emulsión de la salsa con el mortero son necesarias destreza y paciencia. Por ello, la Thermomix nos facilitará mucho el trabajo siguiendo unos pasos muy sencillos:

  1. Pon el vaso de Thermomix 50 g de aceite de oliva, 50 g de ajo y una cucharadita de sal. 
  2. Programa 3 minutos a velocidad 5. Baja los restos con la espátula y repite la operación las veces que sea necesario
  3. Coloca la mariposa de cuchillas y vierte gota a gota 250 g de aceite de oliva programando a velocidad 3
  4. Tras verter todo el aceite espera 20 o 30 segundos antes de desconectar la Thermomix para que se mezcle bien todo el aceite.

Con solamente tres ingredientes (ajo, aceite y sal) tendrás una salsa muy apetitosa que servirá como base para otras salsas o como acompañamiento ideal por sí sola en cientos de recetas.

Consejos para lograr el alioli perfecto con Thermomix

Hacer esta salsa tradicional no resulta complicado. Tan solo basta con un poco de maña y paciencia a la hora de incorporar el aceite. Sin embargo, sí que tienes que tener en cuenta los siguientes trucos y tips para lograr un alioli perfecto.

Con productos de calidad se hace una salsa de calidad

Para lograr que esta salsa quede sabrosa debes incluir ingredientes de gran calidad. Emplea aceite de oliva virgen extra y vigila que los ajos sean frescos. Deshecha aquellos que estén magullados o que al pelarlos tengan tonos marrones. De esta forma aseguras que el sabor del alioli sea óptimo.

Zumo de limón, intensidad opcional

En el primer paso de la preparación puedes incluir un chorro de zumo de limón (unos 10 g aproximadamente) como condimento para potenciar el sabor del alioli. Con este truco la salsa quedará más sabrosa y menos apelmazada. Otros ingredientes adicionales pueden ser yema de huevo, membrillo, anchoas o aceitunas troceadas. Prueba con diferentes ingredientes y encuentra tu alioli ideal.

Tres semanas en la nevera

Si sigues la receta sugerida, al no añadirle huevo, el alioli puede aguantar dos semanas en refrigeración, siempre y cuando esté guardado en un recipiente hermético. Así que no te preocupes a la hora de doblar cantidades, siempre tendrás en tu nevera la salsa a punto para ser usada.

Evita que se corte el alioli

El truco para que el alioli no se corte consiste en verter muy despacio los 250 g de aceite dentro de la Termomix. Cuanto más despacio logres echarlo mejor resultará la emulsión y más difícil será que se corte.

Qué hacer si se corta el alioli

El alioli se corta cuando al añadir aceite a la emulsión se vuelve líquido. Para lograr que no se pierda la salsa, una vez que esto ha pasado, basta con añadir un huevo, dejar reposar la mezcla 10 minutos y volver a batir.

Trucos para hacer el alioli en la Thermomix

El acompañante ideal

El alioli es el condimento perfecto. La textura homogénea que se consigue con la Thermomix permite que sea una salsa deliciosa para comer con arroces de pescado, marisco, fideuá, tostadas y por supuesto, patatas. Prueba todas las alternativas que se te ocurran y cuéntanos el resultado.

En nuestra web encontrarás muchas recetas donde el alioli es el protagonista. Descubre las mejores combinaciones y disfruta de una comida sabrosa y con mucho aporte energético. Disfruta de todo el sabor de una salsa única y aporta alegría a tus platos con tu alioli.

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