Hummus, mousse de garbanzos ideal para dipear | Choví
BgMenu
Hummus Choví

Hummus

El hummus es una mousse elaborada con garbanzo, zumo de limón, tahini y aceite de oliva. Un producto fresco ideal para dipear o comerlo solo ¡Pruébalo!

HUMMUS CHOVÍ

Fresco, sabroso y elaborado con los ingredientes de mejor calidad. Esta mousse de garbanzos está elaborada con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo (conocida como tahini) y aceite de oliva. El hummus puede ir acompañado de ajo, pimentón, aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, según las variedades locales y las tradiciones aunque versiones más modernas pueden acompañarlo de unas cortezas de maíz o trigo.

Un plato ideal para veganos y amantes de los sabores orientales que puede consumirse de forma única o, también, como dip, entrante o acompañamiento. Un producto fresco lleno de matices gracias a las distintas variedades elaboradas en Choví: hummus clásico, hummus remolacha y hummus berenjena.

¿POR QUÉ HUMMUS CHOVÍ?

Nuestras distintas variedades de hummus conquistarán los paladares de todos los amantes de los sabores frescos y aromas orientales. Un producto elaborado con los mejores ingredientes y que añade notas de sabor y matices de nuestra gastronomía para aderezar esta fantástica receta.

Nuestro hummus clásico propone una versión de la receta tradicional que incluye pequeños matices para adaptar el sabor al gusto español. El hummus de berenjena aporta un sabor sorprendente y delicioso. Finalmente, el hummus de remolacha aprovecha el sabor y propiedades de esta planta para proponer una versión original y diferente.

VARIEDADES DE HUMMUS CHOVÍ

HUMMUS CLÁSICO

Exquisito mousse de garbanzos originario de egipto y muy popular en Oriente Medio. En Choví hemos adaptado su receta al gusto español para aportarle un toque diferente, así como nuevos matices y notas de sabor.

HUMMUS REMOLACHA

Hummus

Sorprendente variedad del hummus clásico de garbanzo. Esta elaboración se prepara introduciendo remolacha para aportar el toque fresco y distintivo de esta planta, así como aportar un color rosa muy original y diferente a otros mousses.

HUMMUS BERENJENA

También conocido como “baba ganoush”, este aperitivo oriental es una excelente idea para abrir las comidas con amigos o para las cenas de picoteo. Sorprendente, delicioso, sabroso y elaborado con los ingredientes de mayor calidad.

INGREDIENTES HUMMUS

Existen diferentes recetas y elaboraciones surgidas a raíz de la receta tradicional del hummus. Sin embargo, todas ellas suelen tomar como base los ingredientes principales utilizados en la receta original. De esta manera, los ingredientes del hummus clásico serían los siguientes:

Garbanzos

Garbanzos

La receta clásica del hummus toma como base una pasta de garbanzos. Para elaborar correctamente el hummus es necesario cocer los garbanzos para obtener una especie de crema de puré que tiene la textura idónea y característica de esta elaboración.

Zumo de limón

Zumo de limón

Se utiliza zumo de limón para cocer los garbanzos y obtener, así, la crema de puré en la que se basa esta receta. Este proceso de cocción puede implicar una proporción variable de zumo de limón en función de la consistencia concreta que se busque en la pasta de garbanzos, así como la intensidad de las notas cítricas que aporta el limón.

Semillas de sésamo (tahini)

Semillas de sésamo

A la crema de garbanzos resultantes de este proceso de cocción se le agrega el conocido tahini, una mezcla elaborada a partir de semillas de sésamo molidas muy popular en la preparación de varios platos populares en Oriente Medio.

Aceite de oliva

Aceite

El aceite de oliva se utiliza para ligar los ingredientes de forma correcta, aportar potencia de sabor y definir la consistencia característica de esta receta oriental.

CURIOSIDADES DEL HUMMUS

El hummus, en todas sus variantes y formas de consumo, tiene especial arraigo en multitud de regiones de Oriente Medio. Se trata de una receta muy consumida en países como Egipto, Siria, Turquía, Líbano que, además, se ha popularizado y extendido de forma considerable en territorios mediterráneos como Grecia, donde actualmente es un plato que se encuentra de forma común en su oferta gastronómica.

¿QUIÉN INVENTÓ EL HUMMUS?

Esta elaboración parece tener su origen en el Antiguo Egipto. Tanto su receta como su elaboración varían respecto al hummus actual y, además, parece que solía ser servido en porciones pequeñas sobre una pieza de pan.

¿POR QUÉ SE LLAMA HUMMUS?

Hummus, en árabe, significa “garbanzo”. De hecho, en su variedad original, esta receta solía denominarse “hummus bi tahina” para hacer referencia a su elaboración a base de garbanzos y semillas de sésamo.

¿CÓMO SE SIRVE EL HUMMUS?

El hummus es un plato que, por lo general, se sirve frío (aunque existen algunas regiones que también lo sirven tibio). Suele acompañarse de verduras frescas y de algunas porciones de pan de pita utilizadas como dip. Es frecuente que, actualmente, muchos restaurantes sirvan tortillas chip como sustitutivo del pan de pita o, incluso, tortitas de trigo o algún otro tipo de masa o pan. Aunque sin duda el complemento estrella son los falafel, esa croqueta frita que se come mucho mejor con el frescor del hummus.