Vino Murciano: cualidades, sabor y aroma del vino de Murcia
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Vino murciano, todo lo que debes saber

Descubre con Chovi el mejor vino murciano y haz sitio en tu bodega para vinos de gran calidad y sabor exquisito. Tres D.O.P. que merece la pena degustar.

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Los vinos de Murcia están regulados por tres denominaciones de origen: Jumilla, Yecla y Bullas. La variedad Monastrell y el resto de uvas tintas destacan en una zona caracterizada por su clima templado y sus excelentes cosechas. Descubre con Chovi el mejor vino murciano y haz sitio en tu bodega para vinos de gran calidad y sabor exquisito.

Vino Murciano: cualidades, sabor y aroma del vino de Murcia

Denominaciones de origen del vino murciano

Las denominaciones de origen se encargan de garantizar el origen y la calidad de los vinos. Análisis de viñedos y controles de calidad en vendimia y en el embotellado garantizan caldos en las mejores condiciones sin adulteraciones, ni datos erróneos.

En Murcia existen tres denominaciones de origen que separan los diferentes territorios vitivinícolas de la región. Yecla y Jumilla, más próximos entre sí, tienen mayor altitud que Bullas, la denominación más desconocida y con mayor potencial enológico debido a sus condiciones geográficas. Las tres presentan terrenos pardos y calizos y clima templado que permite cosechas excepcionales.

D.O.P. Jumilla

La Denominación de Origen Protegida de Jumilla abarca 19.000 hectáreas de viñedos repartidos entre Murcia y el sureste de Albacete. Jumilla es el estandarte de los vinos de Murcia. La variedad Monastrell, al igual que pasa con los vinos de Alicante, ocupa más del 80% del viñedo.

La crianza de los vinos de Jumilla ha sido alabada por Josh Raynolds. El afamado catador colocó en primera posición (a nivel estatal) un Jumilla de Bodegas El Nido en abril de este año en la prestigiosa Vinous.

D.O.P. Yecla

La Denominación de Origen Protegida de Yecla es la más longeva de Murcia. De hecho, lleva desde 1975 velando por la calidad de los vinos de la zona del noreste de la Región de Murcia. La producción ronda los 9 millones de vino al año y el 95% de la cosecha se exporta, estando sus vinos están en más de 40 países.

Los vinos de Yecla se basan en la variedad Monastrell aunque también se elaboran varietales específicos de Syrah, Merlot, Petit Verdot muy apreciados por los consumidores.

D.O. Bullas

La Denominación de Origen Bullas se creó en 1996. Abarca vinos elaborados a partir de uvas que se crían entre 400 y 800 metros de altitud en zonas con más humedad que el resto de denominaciones y un mayor número de heladas. Por este motivo, los vinos murcianos que se originan son diferentes aunque también predomina la uva Monastrell.

Los blancos elaborados a partir de Airén y Macabeo y los tintos con Tempranillo y la ya mencionada Monastrell son las variedades que mayor aceptación tienen y las más cultivadas en Bullas.

Vino Murciano: cualidades, sabor y aroma del vino de Murcia

Variedades más importantes del vino murciano

Aunque la variedad Monastrell sea la predominante, hay otros tipos de uva que se emplean en los vinos de Murcia:

  • Monastrell. La variedad principal de los vinos murcianos es autóctona del Mediterráneo español. Es muy resistente a heladas y sequías y presenta racimos grandes e intensos con uvas tintas pequeñas y redondas.
  • Garnacha tinta. Una de las variedades más extendidas oriunda de Aragón que cuenta con uvas ovaladas y dulces en racimos compactos. Resiste al frío y a la escasez de agua. Proporciona mezclas equilibradas y envejece bien.
  • Tempranillo. Procedente de Borgoña a través del Camino de Santiago, el Tempranillo es una variedad tinta que destaca en La Rioja pero que tiene excelentes aptitudes de crianza en lugares como Murcia.
  • Chardonnay. Esta uva blanca procedente de Francia se adapta muy bien a cualquier clima y sustrato. Sus uvas pequeñas de color ámbar son dulces perfectas para vinos aromáticos, dulces, crianzas o champán.
  • Airén. Esta variedad blanca es la más plantada en España. Resiste perfectamente a la sequía y presenta racimos grandes y apretados.
  • Moscatel. Esta variedad de uva blanca necesita sol y clima suave por lo que Murcia es el lugar perfecto para ella. Sus uvas pequeñas y redondas de alto contenido en azúcares son muy apreciadas.

Maridaje de la uva Monastrell

Las uvas Monastrell de Murcia tienen mayor graduación alcohólica que las de la Comunidad Valenciana debida a su mayor cantidad de horas de exposición al sol. Por ese motivo, a pesar de ser vinos de la misma variedad, su maridaje es diferente.

En el caso de los vinos Monastrell de la Región de Murcia podemos distinguir tres tipos de platos para combinar con ellos:

  • Carnes rojas. A la plancha y en estofados son la mejor opción ante la variedad Monastrell. Sin embargo también son interesantes otras alternativas como el conejo frito, el cordero, la chuleta de cerdo e incluso unas mini hamburguesas caseras de ternera.
  • Lamprea. Aunque el pescado no marida bien con el Monastrell, la lamprea ya sea a la bordelesa o a la cazuela es una idea perfecta para acompañar este vino.
  • Quesos. Al ser vinos de elevada graduación, los quesos que mejor maridan con el Monastrell son los poco curados y los de leche de oveja.

El vino murciano tiene una gran calidad. Últimamente están ganando fama puesto que la crítica internacional está premiando muchos vinos de la zona.

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