En esta lista están los cinco platos que debe probar quien viaje a Valencia. Los podrán encontrar en numerosos restaurantes de la Comunidad Valenciana, que sirven estos productos tradicionales con las recetas de toda la vida.
1.- Paella valenciana
Aunque a la paella ya se le considera una comida típica española y que se puede encontrar en todo el país, la realidad es que su origen está en Valencia. Y eso lo convierte en un plato absolutamente necesario para probar en esta región.
Hay muchas variedades diferentes de arroces pero ojo con la receta de la auténtica paella. Existen muchas ideas falsas sobre la receta, como que siempre se hace con mariscos (mejillones, camarones, etc.), pero esa no es la versión original. Si se quiere comer una verdadera paella valenciana, se tiene que pedir la versión correcta 😉
La paella valenciana está hecha solo con pollo y conejo, sin mariscos. También es típico una alubia local llamada garrofó y algunas verduras, como las judías verdes.
2.- Fideuà
Si quieres comer en Valencia pero prefieres otro ingrediente que no sea el arroz, sin dejar de experimentar la alegría de la gastronomía valenciana, existe otro plato popular llamado fideuà, hecha con marisco y fideos finos en paella. Cuando se mezclan el caldo de pescado, los fideos y el marisco y se hornean a la perfección, se combinan perfectamente para formar un plato delicioso. ¡Pruébala con nuestro alioli Choví!
3.- Agua de Valencia
Valencia tiene algunas bebidas populares que también se deben probar cuando se esté de visita. Una de las más populares es el Agua de Valencia, creada por un barman en Café Madrid, para un grupo de viajeros que querían probar algo nuevo. El barman pensó en una bebida especial para ellos, y les encantó.
Se puede encontrar Agua de Valencia en muchos locales de la ciudad. Si bien se puede elaborar de manera diferente en un sitio u otro, los ingredientes tradicionales son el zumo de naranja (de esas maravillosas naranjas de Valencia), cava, vodka y ginebra.
Esta es la receta para hacer Agua de Valencia:
1 taza de zumo de naranja
60 ml de ginebra
60 ml de vodka
1 botella de cava o vino espumoso
una pizca de azúcar al gusto
cáscara de naranja para decorar
hielo para enfriar
4.- Horchata y Fartons
Aunque en otros países se venden bebidas que se llaman horchatas, como en México, que se hace con arroz, en Valencia es muy diferente porque se hace con chufas. La bebida es suave como un batido, cremosa y dulce, pero con un poco de calidez. Líquida, granizada, sin azúcar… son muchas las opciones a tu alcance para disfrutarla.
En Valencia, la horchata se toma junto con un pequeño bollo alargado llamado fartó. El pan es ligero y esponjoso y tiene un poco de glaseado o azúcar en polvo en la parte superior para hacerlo un poco dulce. Es mejor un fartó no demasiado dulce porque así va de la mano de la horchata.
5.- Alcachofas
Y por último, de la famosa huerta valenciana, están las alcachofas. La alcachofa de Benicarló es un producto protegido DOP de la Comunidad Valenciana conocido por ser de muy alta calidad, textura suave y agradable. Resiste el dorado una vez cortado, por lo que mantiene su hermoso aspecto en el plato. Cuando están en temporada, se pueden encontrar en muchos menús.
Lo mejor es que se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, por lo que es probable que nunca se encuentre la misma versión dos veces. No dejes de probarlas con nuestra ajonesa Choví, una vez asadas. ¡Irresistibles!
Comer en Valencia es un placer, se mire por donde se mire. Productos de la huerta bañados por el sol y cocinados con cariño. ¿Qué puede salir mal?
