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Beneficios del tomate

Los beneficios del tomate son innumerables. El tomate es, sin duda, uno de los alimentos fundamentales dentro de la dieta mediterránea. Un producto de calidad, con intensidad de sabor y que puede disfrutarse en todo tipo de elaboraciones: salsas, ensaladas, sofritos, pasta, en crudo… Además de sus fantásticas propiedades culinarias, el tomate es un alimento

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Los beneficios del tomate son innumerables. El tomate es, sin duda, uno de los alimentos fundamentales dentro de la dieta mediterránea. Un producto de calidad, con intensidad de sabor y que puede disfrutarse en todo tipo de elaboraciones: salsas, ensaladas, sofritos, pasta, en crudo… Además de sus fantásticas propiedades culinarias, el tomate es un alimento rico en vitaminas y minerales que, por tanto, resulta fundamental para mantener una dieta sana y equilibrada.

Se trata de un alimento que, fundamentalmente, se compone de agua e hidratos de carbono. Un alimento con una carga calórica baja (aproximadamente 18 kcal en 100 gramos) que contiene azúcares simples, ácidos orgánicos y minerales como el potasio y el magnesio, así como una presencia destacada de vitaminas B1, B2, B5 y C.

¿Cuáles son los beneficios del tomate en nuestra salud?

En primer lugar, al tratarse de un alimento bajo en calorías, es una fuente de vitaminas y minerales que puede utilizarse en todo tipo de recetas y elaboraciones. Por otro lado, sus beneficios más destacados son los siguientes:

 

  • Antioxidante. La vitamina C y el licopeno presentes en el tomate cumplen una función antioxidante natural que contribuye a preservar y fortalecer nuestro organismo.
  • Mejora la circulación sanguínea. Las vitaminas presentes en el tomate contribuyen de forma relevante a mantener el buen estado de nuestra sangre, mejorar su circulación y controlar la coagulación. Esta función resulta, por tanto, decisiva para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir la hipertensión.
  • Mejora la visión. El tomate, con su rico contenido en vitamina A, es un alimento que ayuda a combatir las enfermedades degenerativas de la visión y la ceguera nocturna, así como mantener una correcta salud ocular.
  • Mantener la salud de la piel. Otra de las propiedades del tomate, especialmente relevante durante los meses veraniegos, es su capacidad para proteger nuestra piel contra quemaduras solares. Esto se debe a su rico contenido en licopeno y compuestos vegetales.

 

Todos estos beneficios se unen, además, a un sabor y frescor que combina a la perfección en todo tipo de elaboraciones. La versatilidad del tomate permite, así, utilizarlo en diferentes recetas y elaboraciones para asegurarnos de que aprovechamos todas sus propiedades.