{"id":5518,"date":"2021-03-29T21:25:42","date_gmt":"2021-03-29T21:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/arroz-a-la-cubana-picante\/"},"modified":"2025-02-12T10:23:41","modified_gmt":"2025-02-12T08:23:41","slug":"arroz-a-la-cubana-picante","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/arroz-a-la-cubana-picante\/","title":{"rendered":"Arroz a la cubana picante"},"content":{"rendered":"

A pesar de que su nombre nos pueda hacer pensar que este plato procede de Cuba, en realidad el arroz a la cubana es un plato espa\u00f1ol<\/strong>. Concretamente procede de Canarias<\/strong>, desde d\u00f3nde se extendi\u00f3 su consumo al resto del pa\u00eds, con una excelente acogida por la facilidad con la que se elabora y su deliciosa mezcla de sabores.<\/p>\n

\u00bfEres fan del arroz a la cubana? Descubre qu\u00e9 tiene de especial este arroz blanco hervido con un incre\u00edble sabor, cu\u00e1l es su procedencia, y c\u00f3mo hacer la versi\u00f3n m\u00e1s \u2018hot\u2019<\/em> con una receta de arroz a la cubana picante<\/strong> con salsa brava<\/a> que se convertir\u00e1 en tu plato estrella.<\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde procede el arroz a la cubana?<\/h2>\n

El arroz a la cubana es un plato de origen espa\u00f1ol que nace en los tiempos de la Cuba Colonial. Compuesto por arroz blanco, salsa de tomate, huevo frito, salchichas y pl\u00e1tano frito<\/strong>, lo cierto es que es una versi\u00f3n de lo que los espa\u00f1oles consideraban que era la comida cubana<\/strong>.<\/p>\n

La mezcla de ingredientes de este plato no tiene nada que ver con ning\u00fan plato tradicional de Cuba. La base del arroz blanco no se acompa\u00f1a en el pa\u00eds cubano con los ingredientes que se usan en Espa\u00f1a. En este intento de emular la cocina tradicional de la isla caribe\u00f1a, se hizo una combinaci\u00f3n de varios ingredientes que se consum\u00edan de manera habitual en Cuba, llev\u00e1ndolo a un estilo m\u00e1s propio de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

Este plato tan popular en los restaurantes y casas espa\u00f1olas puede tener m\u00faltiples variantes. Se suele servir caliente, con el arroz moldeado en forma de timbal y los ingredientes presentados de manera separada<\/strong>, para que cada comensal los mezcle a su gusto antes de tomarlo.<\/p>\n

Las variaciones m\u00e1s deliciosas de arroz a la cubana<\/h2>\n

La base de un arroz a la cubana es siempre el arroz blanco, la salsa de tomate y el huevo. Adem\u00e1s de esta combinaci\u00f3n, cada cocinero tiene su propia versi\u00f3n del arroz caribe\u00f1o, a\u00f1adiendo salchichas, pl\u00e1tano frito <\/strong>u otros ingredientes similares.<\/p>\n

En lugar de frito, hay qui\u00e9n prefiere tomar el arroz cubano con huevo revuelto<\/strong>. Las salchichas de tipo Frankfurt en ocasiones se sustituyen por tiras de bacon<\/em>. Y lo m\u00e1s controversial, el arroz a la cubana con pl\u00e1tano frito<\/strong>. Hay qui\u00e9n utiliza pl\u00e1tano macho, qui\u00e9n recurre al pl\u00e1tano de Canarias que tenemos m\u00e1s a mano en los supermercados, y tambi\u00e9n qui\u00e9n directamente prescinde de este ingrediente.<\/p>\n

Para el uso de la salsa de tomate<\/strong> hay tambi\u00e9n muchas versiones diferentes. Una variedad mucho m\u00e1s espa\u00f1ola es mezclar pisto manchego con verduras en lugar del tomate frito tradicional. En nuestra receta vamos a darle un toque mucho m\u00e1s picante, a\u00f1adiendo salsa brava al tomate para disfrutar de un sabor de lo m\u00e1s original<\/strong>.<\/p>\n

Si eres amante de las comidas sabrosas, este arroz a la cubana picante con salsa brava es para ti<\/strong>. Ponte manos a la obra y sorprende a tus invitados con una nueva versi\u00f3n de este plato de nuestra infancia.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n
    \n
  1. Pon una cazuela al fuego con una cucharada de aceite y sofr\u00ede los ajos enteros un par de minutos. A\u00f1ade el arroz y reh\u00f3galo un poco.<\/li>\n
  2. Luego echa el agua, un poco de sal y deja cocer a fuego medio-alto 10 minutos. Luego baja el fuego tapa la cazuela y cocina 8 minutos m\u00e1s.<\/li>\n
  3. Comprueba que el arroz est\u00e1 listo y deja reposar fuera del fuego 3 minutos.<\/li>\n
  4. Para cocinar los pl\u00e1tanos c\u00f3rtalos por la mitad, pon una sart\u00e9n antiadherente al fuego con unas gotas de aceite y d\u00f3ralos por ambos lados. Retira de la sart\u00e9n y reserva.<\/li>\n
  5. Puedes hacer los huevos fritos o a la plancha. Para hacerlos a la plancha a\u00f1ade solo un chorrito de aceite a una sart\u00e9n antiadherente. Cuando est\u00e9 caliente casca un huevo, a\u00f1ade un poco de sal y cubre con una tapa para que cuaje por arriba. En 3 minutos est\u00e1 listo y puedes repetir el proceso con el otro huevo.<\/li>\n
  6. Para servir el arroz puedes darle forma con un bol o flaneras y volcarlo sobre el plato de servir.<\/li>\n
  7. Coloca el huevo a un lado, el pl\u00e1tano al lado y a\u00f1ade Salsa Brava y Ajonesa Chov\u00ed al gusto. Adorna con un poco de cebollino fresco picado.<\/li>\n<\/ol>\n\n