{"id":5515,"date":"2021-03-29T21:25:42","date_gmt":"2021-03-29T21:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/paella-de-verduras\/"},"modified":"2024-03-01T10:00:07","modified_gmt":"2024-03-01T08:00:07","slug":"paella-de-verduras","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/paella-de-verduras\/","title":{"rendered":"La receta perfecta para una paella de verduras"},"content":{"rendered":"

La paella es un plato tradicional para tomar en familia o con los amigos. Ofrece tantas posibilidades para combinar ingredientes como tipos de comensales, aunque habitualmente las verduras son uno de los ingredientes principales, con las que podemos conseguir un sabor realmente extraordinario<\/strong> en nuestra paella.<\/p>\n

Elaborar una paella vegetariana en casa es incluso m\u00e1s sencillo que una paella con carne. Se pueden a\u00f1adir diferentes verduras como la alcachofa, la coliflor, jud\u00edas verdes, y cualquier resto que tengamos en el frigor\u00edfico, para hacer una receta de aprovechamiento rica en sabor y apta para todos los p\u00fablicos.<\/p>\n

Nuestra propuesta estrella es acompa\u00f1ar la paella de verduras con Ajonesa<\/strong>, aportando un toque a\u00fan m\u00e1s sabroso con una salsa ligera como esta.<\/p>\n

Paella vegetariana<\/h2>\n

Los tipos de paella m\u00e1s tradicionales suelen llevar carne, mariscos o la combinaci\u00f3n de ambos junto con verduras y otros condimentos para el arroz. Sin embargo, en este plato t\u00edpico de la cocina mediterr\u00e1nea, las verduras siguen siendo los ingredientes estrella<\/strong>. Es un plato de lo m\u00e1s sabroso que encantar\u00e1 a ni\u00f1os y mayores.<\/p>\n

Una paella vegetariana resulta igual de deliciosa que el resto de variedades. Encaja en cualquier dieta en la que se prescinda del consumo de carne y pescado, en una dieta de adelgazamiento, o simplemente dentro de una dieta equilibrada a\u00f1adiendo un extra de verduras en el plato principal.<\/p>\n

Las verduras adem\u00e1s son ingredientes saludables, econ\u00f3micos y f\u00e1ciles de adquirir. Aprovecha para cocinar con ingredientes de temporada<\/strong> seg\u00fan el momento del a\u00f1o. Solo tienes que escoger tus verduras favoritas y ponerte manos a la obra.<\/p>\n

6 Secretos para hacer una paella sabrosa<\/h3>\n

Hacer una paella de verduras no consiste simplemente en mezclar un arroz con verduras. Se trata de un plato que requiere mucha pr\u00e1ctica y buen hacer. Pero que con un poco de mimo y con la t\u00e9cnica adecuada, es posible conseguir una paella de lo m\u00e1s sabrosa para sorprender a tus invitados.<\/p>\n

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  1. Uno de los secretos para hacer una buena paella de verduras es empezar por la base: un caldo vegetal de calidad<\/strong>. Lo puedes hacer t\u00fa mismo en casa o recurrir a un caldo ya preparado que sea natural y con mucho sabor.<\/li>\n
  2. El sofrito es tambi\u00e9n muy importante. Escoge un buen aceite de oliva, pimiento, cebolla y tomate, y t\u00f3mate tu tiempo para combinar bien los ingredientes y sacarles el mejor partido.<\/li>\n
  3. Utiliza arroz bomba<\/strong>, nunca otro tipo de arroz. Esta es la mejor variedad para absorber bien el caldo, y el secreto mejor guardado de los valencianos.Cocina a fuego lento, no tengas prisa. El arroz debe cocerse bien, para que el jugo de la verdura y del caldo se mezcle de manera homog\u00e9nea.<\/li>\n
  4. Reposa antes de servir. Basta solo 5 minutos, pero es mejor tener paciencia para que el arroz termine de absorber el caldo y tome la temperatura ideal de manera que el sabor se aprecie mejor.<\/li>\n
  5. Combina con una buena salsa como la Ajonesa<\/strong>, que le da un toque mediterr\u00e1neo \u00fanico a una paella de verduras bien hecha.<\/li>\n<\/ol>\n

    Siguiendo estos consejos de los mejores chefs valencianos, y poniendo mucho mimo en el cocinado, es imposible que tu paella de verduras no te salga perfecta<\/strong>. Pru\u00e9bala con Ajonesa<\/a>, \u00a1y ver\u00e1s c\u00f3mo queda incre\u00edble!<\/p>\n

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    Instrucciones<\/h2>\n
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    1. Coloca la paellera al fuego con 2 cucharadas de aceite. A\u00f1ade el ajo y fr\u00ede un par de minutos.<\/li>\n
    2. Incorpora los pimientos, echa una pizca de sal y cocina a fuego medio 6-8 minutos.<\/li>\n
    3. A\u00f1ade las jud\u00edas verdes y los ramilletes coliflor y rehoga un par de minutos.<\/li>\n
    4. Luego a\u00f1ade el tomate rallado y sofr\u00ede hasta que reduzca un poco.<\/li>\n
    5. Echa el piment\u00f3n dale unas vueltas y a\u00f1ade el agua. Lleva a ebullici\u00f3n y deja las verduras hervir a fuego medio 10 minutos. Prueba de sal y rectifica si hace falta.<\/li>\n
    6. Incorpora el arroz y cuece 6-8 minutos a fuego vivo y despu\u00e9s otros 10-12 minutos a fuego lento, sin remover el arroz hasta el final de la cocci\u00f3n.<\/li>\n
    7. Tapa la paella con un pa\u00f1o h\u00famedo y deja que repose 5 minutos antes de servirla. Acomp\u00e1\u00f1ala con la Ajonesa Chov\u00ed, le da un toque delicioso.<\/li>\n<\/ol>\n\n