{"id":5473,"date":"2021-03-29T21:23:51","date_gmt":"2021-03-29T21:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/pollo-al-curry-con-ajonesa-chovi\/"},"modified":"2023-04-04T12:08:58","modified_gmt":"2023-04-04T10:08:58","slug":"pollo-al-curry-con-ajonesa-chovi","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/pollo-al-curry-con-ajonesa-chovi\/","title":{"rendered":"Pollo al curry con Ajonesa Chov\u00ed"},"content":{"rendered":"

El pollo al curry es uno de los platos m\u00e1s cl\u00e1sicos que conocemos de la gastronom\u00eda india<\/strong>. Con esta receta ya no te har\u00e1 falta irte a comer fuera de casa para degustar estos sabores ex\u00f3ticos y \u00fanicos. Conseguir\u00e1s hacer un plato aut\u00e9nticamente \u00e9tnico sin esfuerzo.<\/p>\n

Por qu\u00e9 es tan famoso el pollo al curry<\/h2>\n

La historia del pollo al curry es tan extensa que no es de extra\u00f1ar que sea un plato tan famoso y conocido. Es muy t\u00edpico del sur y este de Asia, el Caribe y Reino Unido<\/strong>. Fue este \u00faltimo, precisamente, el pa\u00eds que termin\u00f3 difundiendo la receta all\u00e1 donde llegaba.<\/p>\n

La India es el pa\u00eds donde m\u00e1s se consume<\/strong>. All\u00ed, las prote\u00ednas animales de su cocina provienen en exclusiva del pollo, el cordero y las cabras. Esto, unido a la expansi\u00f3n de la gastronom\u00eda india por parte de Gran Breta\u00f1a, convierten al pollo con curry en uno de los platos m\u00e1s famosos de todo el mundo.<\/p>\n

Curiosidades del curry<\/h2>\n

La base del curry se realiza<\/strong> a base de c\u00farcuma<\/strong>. Este condimento, responsable del sabor picant\u00f3n y color amarillento tan t\u00edpico de la gastronom\u00eda india, se consigue mezclando muchas especias picantes y arom\u00e1ticas.<\/p>\n

El curry se consigue combinando la c\u00farcuma con<\/strong> canela, jengibre, cilantro, cayena, mostaza, pimienta blanca y negra, azafr\u00e1n, nuez moscada, clavo<\/strong> y otras tantas m\u00e1s.<\/p>\n

Puesto que la combinaci\u00f3n de especias es tan amplia, se consiguen diferentes variedades de curry<\/strong>. Existe el curry verde, el amarillo y el rojo. La diferencia entre ellas son los condimentos empleados y el nivel de picante de cada uno.<\/p>\n

El origen del t\u00e9rmino curry proviene de la palabra kari<\/em> de la lengua t\u00e1mil<\/strong>, que significa salsa y se emplea para identificar todos aquellos platos en los que la guarnici\u00f3n es a base de arroz blanco.<\/p>\n

Al curry se le atribuyen propiedades adictivas<\/strong>. Los receptores del dolor frente al picante reaccionan cada vez que ingerimos pollo al curry. Para compensarlo, el cuerpo libera endorfinas y provoca cierto \u201csubid\u00f3n\u201d que nos anima a seguir comiendo esta delicia de plato.<\/p>\n

Tanto si esto \u00faltimo es cierto como solo una leyenda, lo interesante es probar el pollo al curry casero<\/strong> con Ajonesa Chov\u00ed<\/strong> que te proponemos. En tu mano queda el grado de picante que quieras darle, as\u00ed que lo de la \u201cadicci\u00f3n\u201d podremos atribuirlo al buen sabor de tu creaci\u00f3n. \u00bfTe animas a hacerlo?<\/p>\n

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