{"id":5469,"date":"2021-03-29T21:23:51","date_gmt":"2021-03-29T21:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/cogollos-de-lechuga-a-la-plancha-con-salsa-cesar\/"},"modified":"2024-12-02T13:54:03","modified_gmt":"2024-12-02T11:54:03","slug":"cogollos-de-lechuga-a-la-plancha-con-salsa-cesar","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/cogollos-de-lechuga-a-la-plancha-con-salsa-cesar\/","title":{"rendered":"Cogollos de lechuga a la plancha con Salsa C\u00e9sar"},"content":{"rendered":"

Los cogollos de lechuga son una opci\u00f3n perfecta para acompa\u00f1ar platos, aperitivos y preparar ensaladas.  S\u00ed, la lechuga ofrece un sinf\u00edn de posibilidades mucho m\u00e1s all\u00e1 de las ensaladas<\/strong>. Sopas, pasteles, a la plancha, al horno, con queso\u2026 depende de cu\u00e1nta imaginaci\u00f3n quieras echarle a la hora de emplear sus grandes hojas verdes en tu cocina.<\/p>\n

La opci\u00f3n que os proponemos hoy es muy sencilla de preparar, apenas lleva tiempo de elaboraci\u00f3n y se puede comer a cualquier hora<\/strong>. Adem\u00e1s, los cogollos de lechuga a la plancha gustan a grandes y peque\u00f1os por igual.<\/p>\n

C\u00f3mo conservar los cogollos de lechuga<\/h2>\n

Cuanto m\u00e1s frescos sean los ingredientes en tus fogones, mejor que mejor. Por eso, aprender a conservar correctamente los cogollos de lechuga nunca est\u00e1 de m\u00e1s. A nadie le gusta comer esta hortaliza cuando ya est\u00e1 ligeramente pasada, \u00bfverdad?<\/p>\n

Trabajar con cogollos de lechuga es bastante agradecido, especialmente si los has elegido de los m\u00e1s frescos y verdes. Una vez en casa, debes guardarlos en la nevera<\/strong> sin que toquen las paredes, en la zona donde haga menos fr\u00edo y metidos en una bolsita de pl\u00e1stico si no la traen.<\/p>\n

A la hora de usarlos para elaborar alg\u00fan plato, l\u00e1valos de golpe y vuelve a meterlos unos minutos en la nevera<\/strong>. De esta forma activar\u00e1s la oxidaci\u00f3n de la hortaliza y estar\u00e1 m\u00e1s sabrosa. Intenta emplear solo las manos para deshacerte de aquellas hojas que no quieras. El metal de los cuchillos oxida la lechuga.<\/p>\n

Por \u00faltimo, nunca dejes ning\u00fan tipo de lechuga en remojo<\/strong>. Se deben lavar en el momento previo a su consumo, escurriendo bien el agua que se haya podido quedar en su interior.<\/p>\n

Salsas y hortalizas<\/h2>\n

Existen m\u00e1s de cien variedades de lechugas<\/strong>. Es decir, tenemos bastantes posibilidades de aderezarlas con salsas que le vayan como anillo al dedo. En este caso te recomendamos la Salsa C\u00e9sar Chov\u00ed<\/a>, ideal para todo tipo de ensaladas y dar m\u00e1s sabor a los cogollos de lechuga.<\/p>\n

Su gusto a queso y el suave aroma a anchoa<\/strong> que la caracteriza har\u00e1 que ligue perfectamente con el resto de los ingredientes del plato. Olv\u00eddate del cl\u00e1sico ali\u00f1o a la vinagreta. Las alcaparras, almendras, rabanitos y pan crujiente te sabr\u00e1n mucho mejor con un poco de Salsa C\u00e9sar. \u00a1Pru\u00e9balo!<\/p>\n

Come sano y equilibrado con platos como este. Los cogollos de lechuga con Salsa C\u00e9sar te dejar\u00e1n tal sabor de boca que querr\u00e1s comerlos todos los d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n
    \n
  1. Retira cualquier hoja que est\u00e9 un poco fea o da\u00f1ada del exterior de los cogollos de lechuga. L\u00e1valos bien con agua fr\u00eda y d\u00e9jalos escurrir.<\/li>\n
  2. Parte cada cogollo por la pitad o en 4 trozos si son muy grandes. En una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio echa un poquito de aceite de oliva, y cuando est\u00e9 caliente pon los cogollos.<\/li>\n
  3. Coc\u00ednalos hasta que se doren por un lado. Dales la vuelta y d\u00e9jalos en la sart\u00e9n un par de minutos m\u00e1s.<\/li>\n
  4. Mientras esperas, puedes ir tostando la rebanada de pan para despu\u00e9s cortarla en trozos medianos.<\/li>\n
  5. Sirve los cogollos templados con los rabanitos, el pan, las alcaparras, las almendras y algunos brotes al gusto. \u00c9chale por encima unas gotitas de zumo de lim\u00f3n y a\u00f1ade la salsa C\u00e9sar Chov\u00ed junto con la pimienta molida.<\/li>\n<\/ol>\n\n