{"id":5446,"date":"2021-03-29T21:23:16","date_gmt":"2021-03-29T21:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/california-rolls-con-salmon-y-salsa-de-yogur\/"},"modified":"2024-07-18T08:00:15","modified_gmt":"2024-07-18T06:00:15","slug":"california-roll-salmon","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/california-roll-salmon\/","title":{"rendered":"California rolls con salm\u00f3n y salsa de yogur"},"content":{"rendered":"

El california roll<\/strong> es una variante del sushi tradicional japon\u00e9s. En este tipo de maki-sushi, es el arroz lo que queda visible hacia el exterior, a diferencia del sushi cl\u00e1sico en el que es el alga.<\/p>\n

Parece ser que este plato naci\u00f3 en la ciudad de Los \u00c1ngeles en torno a 1960. Aunque en Espa\u00f1a la influencia gastron\u00f3mica nipona lleg\u00f3 d\u00e9cadas m\u00e1s tarde, En EE.UU. comenz\u00f3 sobre los a\u00f1os 50. Fue un cocinero japon\u00e9s el que populariz\u00f3 este plato adaptando a los gustos americanos este tradicional bocado nip\u00f3n. Retir\u00f3 el alga nori del exterior al no ser del agrado a la vista de los comensales americanos. Con la idea de darle la vuelta al sushi cre\u00f3 lo que ya es un cl\u00e1sico estadounidense, el california roll<\/strong>.<\/p>\n

Estos california rolls son una adaptaci\u00f3n de los m\u00e1s tradicionales, en los que hemos empleado salm\u00f3n como relleno y salsa de yogur Chov\u00ed<\/strong><\/a> como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n

V\u00eddeo de la receta<\/h2>\n