{"id":5410,"date":"2021-03-29T21:21:13","date_gmt":"2021-03-29T21:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/arroz-gratinado-en-salsa-brava-verduras-y-huevo\/"},"modified":"2022-09-06T09:37:29","modified_gmt":"2022-09-06T07:37:29","slug":"arroz-gratinado","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/arroz-gratinado\/","title":{"rendered":"Arroz gratinado en salsa brava, verduras y huevo"},"content":{"rendered":"<p>El arroz es un producto tan variado como opciones tengas en tu cocina. Gratinado al horno en salsa brava resulta innovador y sabroso, junto con las verduras y el huevo que <strong>aportan los nutrientes y minerales necesarios<\/strong>.<\/p>\n<h2>La salsa brava<\/h2>\n<p>La salsa brava es una salsa picante <strong>t\u00edpica de Espa\u00f1a<\/strong> que da nombre a una de las tapas m\u00e1s conocidas de nuestro pa\u00eds: las patatas bravas. Pero la salsa brava es perfecta para otros guisos y platos como por ejemplo el arroz.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/brava\/la-brava\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-schema-attribute=\"\">Salsa la brava de Chov\u00ed <\/a>est\u00e1 elaborada con tomates, vinagre y un toque de cayena que <strong>le dar\u00e1 el punto ideal de picante a tus recetas para realzar su sabor<\/strong> y acompa\u00f1ar todo tipo de carnes, pescados, patatas o cualquier alimento con el que busques un sabor diferente al tradicional.<\/p>\n<h2>Receta de arroz gratinado en salsa brava con verduras y huevo<\/h2>\n<p>Para esta receta <strong>se puede usar el arroz que cada uno guste<\/strong>: bomba, largo, redondo, salvaje, etc. <strong>La cocci\u00f3n del arroz depender\u00e1 del tipo elegido<\/strong>. Por ejemplo, con el arroz bomba no hay problema ya que no se pasa, sin embargo el arroz salvaje necesitar\u00e1 unos 30 o 40 minutos de cocci\u00f3n para que quede suelto.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Arroz \u2013 1 vaso tama\u00f1o caf\u00e9 por persona<\/li>\n<li>Calabac\u00edn \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Berenjena \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Pimiento rojo \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Cebolla peque\u00f1a \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Huevos \u2013 2 unidades<\/li>\n<li>Salsa La Brava<\/li>\n<li>Queso rallado<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cocer el arroz<\/strong> en una cazuela con agua abundante y sal. Una vez cocido, colar y reservar.<\/li>\n<li><strong>Trocear<\/strong> la cebolla, el calabac\u00edn, la berenjena y el pimiento rojo y <strong>sofre\u00edr en una sart\u00e9n<\/strong> con aceite. Echar una pizca de sal. Cuando est\u00e9 pr\u00e1cticamente sofrito, agregar el arroz y mezclar todos los ingredientes con cuidado para que no se queme.<\/li>\n<li>Precalentar el <strong>horno a 200\u00ba.<\/strong><\/li>\n<li>Servir en una <strong>cazuela de barro<\/strong> mediana (o individuales, por persona) y a\u00f1adir, en este orden, una capa abundante de salsa brava, los huevos, el queso rallado y un espolvoreo de or\u00e9gano.<\/li>\n<li><strong>Hornear unos 5-10 minutos<\/strong>, depender\u00e1 de la potencia del horno. La clave est\u00e1 en que el huevo est\u00e9 hecho y el queso quede gratinado sin llegar a quemarse.<\/li>\n<li>Dejar<strong> reposar un par de minutos<\/strong> una vez gratinado y, con cuidado de no quemarse el paladar, \u00a1listo para comer!<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Otras recetas de arroz<\/h2>\n<p>Ya que las opciones son ilimitadas, no est\u00e1 de m\u00e1s tener a <strong>mano otras recetas de arroz para sorprender a la hora de comer<\/strong>. Si quieres renovar tus recetas y descubrir nuevas formas de cocinar el arroz, aqu\u00ed te dejamos varias alternativas.<\/p>\n<h3>Receta de arroz con pollo a la barbacoa<\/h3>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Arroz \u2013 1 vaso peque\u00f1o tama\u00f1o caf\u00e9 por persona<\/li>\n<li>Pechuga de pollo \u2013 2 unidades (sin filetear)<\/li>\n<li>Pimiento verde \u2013 \u00bd unidad<\/li>\n<li>Pimiento rojo \u2013 \u00bd unidad<\/li>\n<li>Cebolla peque\u00f1a \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Ma\u00edz dulce \u2013 100 gramos<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/barbacoa\/barbacoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-schema-attribute=\"\">Salsa Barbacoa<\/a><\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cocer el arroz<\/strong> a fuego lento sin mucha cantidad de agua, para que quede seco y no sea necesario colarlo. Prestar atenci\u00f3n a la cocci\u00f3n para que no quede pastoso ni se pase.<\/li>\n<li><strong>Cortar los pimientos y la cebolla<\/strong> en trozos peque\u00f1os y fre\u00edr junto con el ma\u00edz en una sart\u00e9n con aceite. A\u00f1adir una pizca de sal.<\/li>\n<li>Cuando la verdura est\u00e9 pr\u00e1cticamente sofrita, a\u00f1adir una buena cantidad de<strong> salsa barbacoa<\/strong> y espolvorear or\u00e9gano. Probar la salsa de sal. Mantener un par de minutos al fuego y reservar.<\/li>\n<li>Poner aceite en otra sart\u00e9n y <strong>cocinar las pechugas.<\/strong><\/li>\n<li>Cuando las pechugas est\u00e9n listas, apartar del fuego y <strong>cortarlas en trozos.<\/strong><\/li>\n<li>En una cazuela <strong>mezclar el arroz, el sofrito y los trozos de la pechuga<\/strong>, calentar y listo para servir.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Receta de arroz con verduras<\/h3>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Arroz \u2013 1 vaso peque\u00f1o tama\u00f1o caf\u00e9 por persona<\/li>\n<li>Calabac\u00edn \u2013 \u00bd unidad<\/li>\n<li>Berenjena \u2013 \u00bd unidad<\/li>\n<li>Alcachofa \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Tomate \u2013 1 unidad<\/li>\n<li>Ajos \u2013 3 dientes<\/li>\n<li>Piment\u00f3n dulce<\/li>\n<li>Colorante<\/li>\n<li>Azafr\u00e1n de hebra<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Agua, aceite y sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cortar<\/strong> el calabac\u00edn, la berenjena y la alcachofa y sofre\u00edr en una sart\u00e9n con aceite y se agrega un poco de sal.<\/li>\n<li><strong>Rallar el tomate<\/strong> y 2 dientes de ajo. Cuando la verdura est\u00e9 sofrita a\u00f1adir lo rallado en la sart\u00e9n y remover.<\/li>\n<li>Esperar un par de minutos a que la verdura se termine de sofre\u00edr y <strong>a\u00f1adir el arroz.<\/strong> Remover para que no se pegue y agregar una cucharada peque\u00f1a de piment\u00f3n dulce.<\/li>\n<li>Prestar especial atenci\u00f3n al fuego ya que si se deja mucho tiempo el piment\u00f3n coger\u00e1 sabor a quemado. Dar un par de vueltas y enseguida agregar el <strong>agua hasta cubrir<\/strong> la sart\u00e9n.<\/li>\n<li><strong>Picar en un mortero el diente de ajo<\/strong> que nos queda, perejil, azafr\u00e1n y sal. A\u00f1adir lo picado junto con un poco de colorante a la sart\u00e9n cuando comience a hervir y remover para esparcir la mezcla.<\/li>\n<li><strong>Bajar el fuego<\/strong> para que el arroz se cueza. En este punto conviene ir jugando con el fuego, ya que el resultado que se pretende conseguir es un arroz seco, sin caldo. Si el arroz est\u00e1 hecho y a\u00fan queda mucha agua, el fuego se pone m\u00e1s fuerte para que se evapore antes. Si por el contrario el arroz no est\u00e1 hecho y queda poca agua, es recomendable bajar el fuego y tapar la sart\u00e9n para que se termine de hacer con el mismo vapor.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Receta de arroz con salsa cocktail<\/h3>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Arroz \u2013 1 vaso peque\u00f1o tama\u00f1o caf\u00e9 por persona<\/li>\n<li>Palitos de cangrejo \u2013 10 unidades<\/li>\n<li>Gambas peladas \u2013 100 gramos<\/li>\n<li>Guisantes cocidos \u2013 1 vaso peque\u00f1o<\/li>\n<li>Ma\u00edz cocido \u2013 1 vaso peque\u00f1o<\/li>\n<li>Pimiento rojo en conserva \u2013 2 latas<\/li>\n<li>Huevos \u2013 2 unidades<\/li>\n<li>Salsa Cocktail<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cocer el arroz<\/strong> en una olla con abundante agua y sal. Una vez cocido, escurrir y reservar.<\/li>\n<li><strong>Cocer tambi\u00e9n las gambas y los huevos.<\/strong> En el caso de que los guisantes y el ma\u00edz no vengan ya cocidos, cocer tambi\u00e9n.<\/li>\n<li>En un bol grande o una ensaladera a\u00f1adir el <strong>arroz, las gambas, los guisantes y el ma\u00edz.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Picar los huevos cocidos<\/strong> y el pimiento rojo en conserva y a\u00f1adir al bol.<\/li>\n<li><strong>Trocear los palitos de cangrejo<\/strong> y agregar tambi\u00e9n.<\/li>\n<li>Para<strong> servirlo<\/strong> existen varias opciones: a\u00f1adir la salsa cocktail y remover para que todos los ingredientes queden bien integrados, al estilo de una ensaladilla rusa; o tambi\u00e9n se puede servir con ayuda de un molde para emplatar, de manera que quede el arroz como base y encima todos los ingredientes <strong>mezclados junto con la salsa cocktail.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Si eres un apasionado de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/brava\/la-brava\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-schema-attribute=\"\">salsa brava<\/a>&nbsp;y quieres ser el rey o&nbsp;<strong>la reina de la cocina<\/strong>, tambi\u00e9n puedes consultar nuestras recetas sobre c\u00f3mo preparar&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/receta\/mejillones-salsa-brava\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mejillones en salsa brava<\/a>&nbsp;o <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/recetas\/receta-manitas-cerdo-salsa-brava\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">manitas de cerdo en salsa brava<\/a>.&nbsp;Y si quieres conocer muchas otras&nbsp;<strong>recetas&nbsp;<\/strong>m\u00e1s, no te pierdas el gran repertorio de recetas de Chov\u00ed.<\/p>\n<p><\/p>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css?family=Comfortaa:400,700\" rel=\"stylesheet\">\n<style type=\"text\/css\">\n\t.wp-review-5410.review-wrapper { font-family: 'Comfortaa', cursive; }\n<\/style>\n\n<div id=\"review\" class=\"review-wrapper wp-review-5410 wp-review-star-type wp-review-aqua-template wp-review-box-full-width\">\n\t\t\t<div class=\"review-heading\">\n\t\t\t<h5 class=\"review-title\">\n\t\t\t\tSi has probado la receta \u00a1D\u00e9janos tu opini\u00f3n!\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t<div class=\"user-review-area visitors-review-area\">\n\t\t\t<div class=\"wp-review-user-rating wp-review-user-rating-star\"><div id=\"wp-review-star-rating-7533\" class=\"wp-review-rating-input review-star\" data-post-id=\"5410\" data-token=\"608186b9dc\">\n\t<div class=\"wp-review-loading-msg\">\n\t\t<span class=\"animate-spin fa fa-spinner\"><\/span>\t\tSending\t<\/div>\n\n\t<div class=\"review-result-wrapper\">\n\t\t<span data-input-value=\"1\" title=\"1\/5\"><i class=\"mts-icon-star\"><\/i><\/span><span data-input-value=\"2\" title=\"2\/5\"><i class=\"mts-icon-star\"><\/i><\/span><span data-input-value=\"3\" title=\"3\/5\"><i 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Gratinado al horno en salsa brava resulta innovador y sabroso, junto con las verduras y el huevo que aportan los nutrientes y minerales necesarios.\",\n    \"image\": \"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/arroz-gratinado-300x200.jpg\",\n    \"prepTime\": \"PT40M\",\n    \"cookTime\": \"PT40M\",\n    \"totalTime\": \"PT40M\",\n    \"recipeIngredient\": [\n        \"Arroz \u2013 1 vaso tama\u00f1o caf\u00e9 por persona\",\n        \"Calabac\u00edn \u2013 1 unidad\",\n        \"Berenjena \u2013 1 unidad\",\n        \"Pimiento rojo \u2013 1 unidad\",\n        \"Cebolla peque\u00f1a \u2013 1 unidad\",\n        \"Huevos \u2013 2 unidades\",\n        \"Salsa La Brava\",\n        \"Queso rallado\",\n        \"Agua\",\n        \"Sal\",\n        \"Aceite\",\n        \"Or\u00e9gano\"\n    ],\n    \"recipeInstructions\": \"Cocer el arroz en una cazuela con agua abundante y sal. Una vez cocido, colar y reservar.\\r\\nTrocear la cebolla, el calabac\u00edn, la berenjena y el pimiento rojo y sofre\u00edr en una sart\u00e9n con aceite. Echar una pizca de sal. Cuando est\u00e9 pr\u00e1cticamente sofrito, agregar el arroz y mezclar todos los ingredientes con cuidado para que no se queme.\\r\\nPrecalentar el horno a 200\u00ba.\\r\\nServir en una cazuela de barro mediana (o individuales, por persona) y a\u00f1adir, en este orden, una capa abundante de salsa brava, los huevos, el queso rallado y un espolvoreo de or\u00e9gano.\\r\\nHornear unos 5-10 minutos, depender\u00e1 de la potencia del horno. La clave est\u00e1 en que el huevo est\u00e9 hecho y el queso quede gratinado sin llegar a quemarse.\\r\\nDejar reposar un par de minutos una vez gratinado y, con cuidado de no quemarse el paladar, \u00a1listo para comer!\",\n    \"aggregateRating\": {\n        \"@type\": \"aggregateRating\",\n        \"ratingValue\": 4.7,\n        \"bestRating\": 5,\n        \"ratingCount\": 3,\n        \"worstRating\": 0\n    }\n}\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":6706,"template":"","recetas_con":[158,207,154,204],"class_list":["post-5410","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-salsa-cesar","recetas_con-recetas-arroz","recetas_con-barbacoa","recetas_con-recetas-vegetarianas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/5410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=5410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}