{"id":5379,"date":"2021-03-29T21:19:25","date_gmt":"2021-03-29T21:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/alioli-con-ajo-morado-una-nueva-tendencia-saludable-y-muy-original\/"},"modified":"2022-10-26T17:38:45","modified_gmt":"2022-10-26T15:38:45","slug":"alioli-con-ajo-morado","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/alioli-con-ajo-morado\/","title":{"rendered":"Alioli con ajo morado: una nueva tendencia saludable y muy original"},"content":{"rendered":"<p>Adem\u00e1s de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/ajo-morado-mejor-aliado-salud\/\">numerosos beneficios y propiedades nutricionales<\/a>, el ajo morado aporta un sabor muy especial a los platos.<\/p>\n<p>El ajo morado se utiliza mucho en la cocina para elaborar platos y salsas. Entre ellas, encontramos el <strong>alioli con ajo morado<\/strong>, una nueva tendencia en la elaboraci\u00f3n de esta salsa tan mediterr\u00e1nea que aporta un sabor muy especial a cualquier receta.<\/p>\n<p>Te contamos c\u00f3mo sacarle partido y utilizarlo en tus platos.<\/p>\n<h2>Alioli con ajo morado: para todos los paladares<\/h2>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/receta-de-alioli-casero\/\">Aioli<\/a> con ajo morado es perfecto para recetas con <strong>patatas, carnes, pescados y verduras<\/strong>, de la misma manera que un alioli tradicional. La diferencia est\u00e1 en que el ajo morado tiene un <strong>aroma m\u00e1s intenso<\/strong> que el ajo blanco, uno de los m\u00e1s utilizados en casa. Tambi\u00e9n tiene un <strong>punto picante<\/strong> mayor, aunque <strong>su sabor es m\u00e1s suave<\/strong>, lo que lo hace perfecto para aportar sabores m\u00e1s suaves a los platos.<\/p>\n<p>La <strong>salsa de allioli Chov\u00ed <\/strong>es un alioli con ajo morado de textura cremosa y sabor suave que te sorprender\u00e1 y que puedes utilizar en todos tus platos para realzar los sabores de los ingredientes.<\/p>\n<h2>Recetas con alioli de ajo morado para triunfar en cualquier ocasi\u00f3n<\/h2>\n<p>Dos recetas sorprendentes para hacer en casa en cualquier ocasi\u00f3n, con elaboraciones nada complicadas y que te convertir\u00e1n en el chef de referencia entre tus familiares y amigos.<\/p>\n<h3>1. Coulant de merluza y alioli de ajo morado<\/h3>\n<p>El <strong>coulant de merluza con alioli de ajo morado<\/strong> es un plato sencillo y original que, adem\u00e1s, puedes preparar con antelaci\u00f3n y reservar en la nevera para comer fr\u00edo.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 lomos de merluza<\/li>\n<li>1 Rebanada de pan de molde sin corteza<\/li>\n<li>Leche<\/li>\n<li>1 Huevo<\/li>\n<li>Calabac\u00edn<\/li>\n<li>2 Calamares medianos<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Oil<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Alioli de ajo morado (Salsa de allioli Chov\u00ed)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Y adem\u00e1s: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Moldes peque\u00f1os para horno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Precalienta el horno<\/li>\n<li>Tritura la merluza con el pan y la leche<\/li>\n<li>A\u00f1ade el huevo, la sal y el perejil<\/li>\n<li>Corta el calabac\u00edn en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>Cocina en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva<\/li>\n<li>A\u00f1ade sal y pimienta<\/li>\n<li>Corta los calamares en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>A\u00f1\u00e1delo a la sart\u00e9n<\/li>\n<li>Unta de aceite los moldes<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Coloca la pasta de merluza en las paredes de los moldes<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"11\">\n<li>Coloca el relleno de calabac\u00edn y calamar<\/li>\n<li>A\u00f1ade Alioli de ajo morado a tu gusto<\/li>\n<li>Cierra con pasta de merluza<\/li>\n<li>Hornea unos 15 minutos<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si no tienes moldes individuales, puedes realizarlo con uno m\u00e1s grande siguiendo los mismos pasos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puedes realizar el relleno con gambas, mejillones, almejas y las verduras que m\u00e1s te gusten.<\/p>\n<h3>2. Spaghetti a la marinera con alioli de ajo morado<\/h3>\n<p>Quiz\u00e1 no sueles utilizar el alioli en tus platos de pasta, pero el alioli de ajo morado con su sabor suave y su textura cremosa es perfecto para una pasta a la marinera como la que te proponemos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Spaghetti de sepia<\/li>\n<li>Calamares<\/li>\n<li>Gambas peladas<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>1 Cayena<\/li>\n<li>Laurel<\/li>\n<li>Ajo<\/li>\n<li>Oil<\/li>\n<li>Salt<\/li>\n<li>Alioli de ajo morado Chov\u00ed (salsa de allioli)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pon a hervir agua en una cazuela con la hoja de laurel<\/li>\n<li>Cuando hierva, a\u00f1ade sal y los spaghetti de sepia<\/li>\n<li>Pica la cebolla<\/li>\n<li>Sofr\u00edela en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva<\/li>\n<li>Corta el calamar y las gambas en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li>A\u00f1\u00e1delos a la sarten<\/li>\n<li>Escurre los spaghetti y reserva<\/li>\n<li>Pela el ajo en l\u00e1minas finas<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cayena. Adem\u00e1s del alioli de ajo morado, el ajo y la cayena con los que saltearemos los spaghetti les dar\u00e1n un punto picante extra, pero puedes omitir estos ingredientes.<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Cuando el ajo coja color, a\u00f1ade los spaghetti.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"11\">\n<li>A\u00f1ade las gambas, el calamar y la cebolla que has cocinado previamente<\/li>\n<li>Mezcla<\/li>\n<li>Coloca en el plato la cantidad que desees de spaghetti<\/li>\n<li>A\u00f1ade por encima perejil picado<\/li>\n<li>Termina con unos toques de alioli de ajo morado<\/li>\n<\/ol>\n<p>Aunque los encontrar\u00e1s f\u00e1cilmente en el supermercado, puedes sustituir los spaghetti de sepia por pasta blanca o crear tu propia pasta negra con tinta de calamar.<\/p>\n<h2>Prueba el alioli con ajo morado en los platos m\u00e1s tradicionales<\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de en nuevas recetas, prueba el <strong>alioli de ajo morado<\/strong> en las recetas m\u00e1s tradicionales: Unas buenas <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/patatas-bravas-la-receta-autentica\/\">patatas bravas<\/a> acompa\u00f1adas con salsa <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/productos\/brava\/la-brava\/\">La Brava de Chov\u00ed<\/a> y un alioli de ajo morado, son perfectas como entrante o tapa. Para los arroces y fideu\u00e0s, el alioli de ajo morado aportar\u00e1 un gran aroma y un sabor suave que conquistar\u00e1 a todos los paladares.<\/p>\n<p>Encontrar\u00e1s \u00e9stas y muchas m\u00e1s recetas en el <strong>Blog de Chov\u00ed<\/strong>. Entra y disfruta de todos los consejos, trucos e ideas de cocina que tenemos para ti.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css?family=Comfortaa:400,700\" rel=\"stylesheet\">\n<style type=\"text\/css\">\n\t.wp-review-5379.review-wrapper { font-family: 'Comfortaa', cursive; }\n<\/style>\n\n<div id=\"review\" class=\"review-wrapper wp-review-5379 wp-review-star-type wp-review-aqua-template wp-review-box-full-width\">\n\t\t\t<div class=\"review-heading\">\n\t\t\t<h5 class=\"review-title\">\n\t\t\t\tSi has probado la receta \u00a1D\u00e9janos tu opini\u00f3n!\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t<div class=\"user-review-area visitors-review-area\">\n\t\t\t<div class=\"wp-review-user-rating wp-review-user-rating-star\"><div id=\"wp-review-star-rating-3227\" class=\"wp-review-rating-input review-star\" data-post-id=\"5379\" data-token=\"c1a5db1c26\">\n\t<div class=\"wp-review-loading-msg\">\n\t\t<span class=\"animate-spin fa 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