{"id":5369,"date":"2021-03-29T21:19:25","date_gmt":"2021-03-29T21:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/receta-de-bombas-de-patata-y-carne-con-salsa-brava\/"},"modified":"2022-10-28T10:43:45","modified_gmt":"2022-10-28T08:43:45","slug":"bombas-patata","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/bombas-patata\/","title":{"rendered":"Receta de bombas de patata y carne con salsa brava"},"content":{"rendered":"

Las salsas son la chispa de cualquier plato<\/strong> y ninguna receta ser\u00eda lo mismo sin ellas. En casa, nunca deben faltarte para completar tus recetas y darles un toque diferente sin complicarte en elaboraciones rebuscadas.<\/p>\n

De entre todas las salsas que podemos encontrar, la salsa brava<\/strong> es una de las m\u00e1s especiales. No s\u00f3lo por tener un marcado car\u00e1cter mediterr\u00e1neo<\/strong> y ser el acompa\u00f1amiento inseparable de la tapa m\u00e1s arraigada a de nuestra gastronom\u00eda,  sino tambi\u00e9n porque a\u00f1ade un toquecito picante a cualquier elaboraci\u00f3n sencilla de carne, pollo o verduras que hace que cambien por completo.<\/p>\n

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Bombas de patata y carne con salsa brava<\/h2>\n

La receta de bombas de patata y carne con salsa brava<\/strong> es muy sencilla y puede servir como entrante o como plato \u00fanico acompa\u00f1ado de una ensalada.<\/p>\n

La receta de bombas de patata y carne con salsa brava es una tapa muy popular<\/strong> en muchas zonas de Espa\u00f1a, pero tambi\u00e9n muy t\u00edpica en pa\u00edses como Argentina o Venezuela.<\/p>\n

Este delicioso plato est\u00e1 pensado para amantes del picante<\/strong> ya que, adem\u00e1s de a\u00f1ad\u00edrselo al relleno, la salsa brava del acompa\u00f1amiento va a aumentarlo todav\u00eda m\u00e1s.<\/p>\n

Como en todas las recetas, puedes regular la cantidad de picante y hacerlas a tu gusto<\/strong> poniendo menos picante en el relleno. Eso s\u00ed, la salsa brava no puede faltar<\/strong> en el toque final.<\/p>\n

Las bombas de patata y carne con salsa brava se realizan con varias elaboraciones<\/strong> muy sencillas: \u00a1Te contamos c\u00f3mo hacerlas!<\/p>\n

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Ahora s\u00ed, estamos listos para emplatar <\/strong>y a\u00f1adir el toque maestro: la salsa brava. <\/strong><\/p>\n

Si quieres hacer la salsa brava<\/strong> en casa para \u00e9sta y otras elaboraciones, puedes seguir la receta<\/a>. Pero si quieres una receta a\u00fan m\u00e1s sencilla, utiliza la salsa brava Chov\u00ed<\/a>, obtendr\u00e1s el mismo resultado y sabor de casa sin tener que realizar otra elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

La receta de bombas de patata con salsa brava<\/strong> es muy vers\u00e1til y puedes rellenarlas de los ingredientes que m\u00e1s te gusten. Pru\u00e9balas rellenas de queso, jam\u00f3n, verduras o setas,<\/strong> y siempre acompa\u00f1adas del toque final: la salsa brava.<\/p>\n

Ahora que ya eres experto en las bombas de patata, atr\u00e9vete a probar todas las combinaciones y a practicar todas las recetas con salsa brava del Blog de Chov\u00ed<\/a>.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n
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  1. Empezamos cociendo las patatas sin quitarles la piel<\/strong>. Es importante que sean patatas viejas, ya que tienen la piel m\u00e1s gruesa y contienen menos agua.<\/li>\n
  2. Cuando est\u00e9n bien cocidas, qu\u00edtales la piel y trit\u00faralas <\/strong>en un pasapur\u00e9s.<\/li>\n
  3. A\u00f1ade aceite, sal y pimienta al gusto<\/strong> y deja enfriar. Tendr\u00e1s un pur\u00e9 consistente y cremoso para las bombas de patata con salsa brava.<\/li>\n
  4. Mientras se enfr\u00edan, realizamos el sofrito.<\/strong><\/li>\n
  5. Para el sofrito, puedes escaldar previamente los tomates con piel y luego cortarlos en trozos muy peque\u00f1os o, bien, utilizar un bote de tomate triturado<\/strong>. Es importante para el sabor final de las bombas de patata con salsa brava que el tomate sea natural y no est\u00e9 ya frito.<\/li>\n
  6. Corta la cebolla<\/strong> en trocitos y sofr\u00edela en una sart\u00e9n con el aceite de oliva a fuego lento.<\/li>\n
  7. A\u00f1ade una cucharadita de piment\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n
  8. Cuando est\u00e9 dorada y un poco transparente, a\u00f1ade el tomate, sal y la guindilla<\/strong>.<\/li>\n
  9. Deja reducir la salsa de tomate<\/strong> unos 20 minutos a fuego lento. No olvides retirar las guindillas al finalizar la cocci\u00f3n. La salsa brava dar\u00e1 al final un toque picante, por lo que si prefieres un relleno m\u00e1s suave, no a\u00f1adas las guindillas o d\u00e9jalas menos tiempo al fuego.<\/li>\n
  10. Vamos con la carne:<\/strong> pela los ajos y troc\u00e9alos no muy peque\u00f1os.<\/li>\n
  11. A\u00f1\u00e1delos a una sart\u00e9n con aceite.<\/li>\n
  12. Cuando est\u00e9n dorados, a\u00f1ade la carne y sal y pimienta al gusto.<\/li>\n
  13. Ve desmenuzando la carne mientras se cocina.<\/li>\n
  14. Cuando est\u00e9, retira los ajos y a\u00f1ade el sofrito que has realizado.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ya tenemos las elaboraciones principales, ahora \u00a1a darles forma a nuestras bombas de patata y carne con salsa brava!<\/strong><\/p>\n

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    1. Prepara en un recipiente el pan rallado<\/strong> (puedes comprarlo o rallarlo en casa con sobras de pan duro).<\/li>\n
    2. En otro recipiente, prepara huevo batido.<\/strong><\/li>\n
    3. Cogemos una cucharada generosa de pur\u00e9 de patata<\/strong>.<\/li>\n
    4. Hacemos una bola <\/strong>de tama\u00f1o medio (algo m\u00e1s grande que una alb\u00f3ndiga)<\/li>\n
    5. Abrimos un hueco en medio<\/strong> y metemos una cucharada generosa del relleno<\/strong> de carne para nuestras bombas de patata con salsa brava.<\/li>\n
    6. Ci\u00e9rralo<\/strong> volviendo a hacer una bola. Si ves que no cierra del todo o que el relleno se sale, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de pur\u00e9.<\/li>\n
    7. Redond\u00e9ala<\/strong> para darle la forma perfecta.<\/li>\n
    8. Pasa por huevo y pan rallado<\/strong>.<\/li>\n
    9. Fr\u00ede las bombas en un recipiente hondo con abundante aceite<\/strong>.<\/li>\n
    10. Una vez doradas, d\u00e9jalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite<\/li>\n<\/ol>\n\n