{"id":5311,"date":"2021-03-29T21:15:34","date_gmt":"2021-03-29T21:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/receta-de-bacalao-gratinado-con-alioli\/"},"modified":"2023-07-25T10:55:13","modified_gmt":"2023-07-25T08:55:13","slug":"bacalao-gratinado","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/bacalao-gratinado\/","title":{"rendered":"Receta de bacalao gratinado con alioli"},"content":{"rendered":"

El pescado nos ofrece muchos beneficios nutricionales para nuestra salud y el bacalao<\/strong> entre muchos de ellos, es uno de los que menos grasas contienen, adem\u00e1s de ser rico en prote\u00ednas. \u00c9ste es un pescado blanco y es una fuente importante de vitaminas, minerales y prote\u00ednas de un alto valor biol\u00f3gico que hacen de este pescado un alimento perfecto e ideal para cualquier persona por buen sabor y sus magn\u00edficas caracter\u00edsticas y beneficios que aporta.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es un tipo de pescado que puede ser presentado de muchas formas: con patatas, con cebolla o con diversas salsas. Nosotros te revelamos en nuestra receta nuestra forma de presentaci\u00f3n favorita, por su sabor inigualable y \u00fanico: el bacalao gratinado con alioli.<\/strong><\/p>\n

Bacalao gratinado: \u00bfc\u00f3mo darle un toque distinto?<\/h2>\n

\u00bfTe gust\u00f3 nuestra receta de merluza al horno con alioli<\/a>? Si es as\u00ed, hoy te dejaremos sorprendido con una nueva receta de pescado muy jugosa<\/strong>, que tiene como protagonista tu horno y, como no, la Aioli Sauce<\/a>. Al cocinar de esta manera tu bacalao gratinado<\/strong>, optas por una forma muy sencilla y limpia de preparaci\u00f3n, aunque gracias a alioli, tu plato no perder\u00e1 jugosidad. Toma nota y ponte manos a la obra con nuestra receta de bacalao gratinado con alioli.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n
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  1. Pon a calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n, y mientras esperas limpia todas las patatas, qu\u00edtales la piel y las c\u00f3rtalas en rodajas finas.<\/li>\n
  2. Cuando el aceite est\u00e9 lo suficientemente caliente, echa las patatas ya cortadas en la sart\u00e9n para poder fre\u00edrlas. Mientras esperas a que las patatas se doren, puedes limpiar la cebolla, pelarla y empezar a cortarla en tiras finas.<\/li>\n
  3. Seguidamente, cuando tengas otra sart\u00e9n preparada y con el aceite caliente, puedes echar la cebolla que acabamos de cortar en tiras y empezar a fre\u00edrla durante el tiempo necesario.<\/li>\n
  4. Coloca las patatas fritas en una bandeja adecuada para el horno y encima de estas a\u00f1ade la cebolla frita. Para evitar que se adhieran a la bandeja, c\u00fabrela con una fina capa de aceite que act\u00fae como engrasante.<\/li>\n
  5. A continuaci\u00f3n reboza el bacalao con harina y ponlo a fre\u00edr en una sart\u00e9n previamente preparada con su aceite. Una vez est\u00e9 listo, ret\u00edralo del fuego y col\u00f3calo sobre papel absorbente para que se absorba el aceite. Esto mismo lo podemos hacer tambi\u00e9n con las patatas y la cebolla, as\u00ed evitamos el exceso de grasa.<\/li>\n
  6. Finalmente, pon el bacalao encima de la capa de cebolla y patata de la bandeja que vamos a insertar en el horno y \u00e9chale una capa generosa de Allioli Chov\u00ed sobre el pescado.<\/li>\n
  7. Pon la bandeja en el horno y gratina hasta que veas que la capa de alioli esta gratinada. Saca la bandeja del horno y emplata para servir inmediatamente. \u00a1Un bacalao gratinado<\/strong>, rico, rico rico!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
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