{"id":29791,"date":"2024-09-17T12:14:10","date_gmt":"2024-09-17T10:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=29791"},"modified":"2025-02-12T11:05:54","modified_gmt":"2025-02-12T09:05:54","slug":"milhojas-berenjena","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/milhojas-berenjena\/","title":{"rendered":"Milhojas de berenjena con parmesano y alioli extra suave"},"content":{"rendered":"

Las milhojas de berenjena son una deliciosa opci\u00f3n para una comida ligera. En esta ocasi\u00f3n, el toque crujiente se lo dar\u00e1 el gratinado de parmesano y la cremosidad la aportar\u00e1 nuestro Alioli Extra Suave Chov\u00ed como acompa\u00f1amiento. Qu\u00e9date con nosotros y te explicamos, paso a paso, c\u00f3mo hacer milhojas de berenjena<\/strong> que enamoren a tu paladar.\u00a0
C\u00f3mo hacer milhojas de berenjena: todos los pasos<\/strong><\/p>

  1. Lava y corta la berenjena<\/strong> en rodajas de medio cent\u00edmetro. Coloca las rodajas en una bandeja, espolvorea sal por ambos lados<\/strong> y d\u00e9jalas reposar unos 20-30 minutos para eliminar el amargor y el exceso de agua. Luego, s\u00e9calas bien con papel absorbente.<\/li><\/ol>

    Te puede interesar\u2192 Soluciones para acabar con una berenjena amarga<\/a><\/p>

    1. Mientras las berenjenas reposan, haz una salsa de tomate casera. Pica finamente la cebolleta y el ajo<\/strong>. En una sart\u00e9n con 1 cucharada de aceite de oliva, sofr\u00ede la cebolleta a fuego medio <\/strong>hasta que est\u00e9 blanda. A\u00f1ade el ajo picado<\/strong> y sofr\u00ede 1 minuto m\u00e1s.<\/li><\/ol>
      1. Agrega el tomate triturado, el concentrado de tomate, el or\u00e9gano y una pizca de ajo en polvo. <\/strong>No te olvides de salpimentar<\/a> <\/strong>al gusto. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.<\/li>\n\n
      2. Calienta una sart\u00e9n con otra cucharada de aceite de oliva<\/a> y cocina las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que est\u00e9n doradas<\/strong>, unos 3-4 minutos por cada lado.<\/li>\n\n
      3. Precalienta el horno a 180\u202f\u00b0C<\/strong>.<\/li>\n\n
      4. Mientras el horno coge temperatura, monta las milhojas de berenjena<\/strong>. Comienza con una rodaja de berenjena como base, a\u00f1ade una cucharada de la salsa que has preparado, una rodaja de mozzarella, un poco de parmesano y, si lo deseas, una peque\u00f1a cantidad de alioli.<\/li>\n\n
      5. Repite el proceso hasta tener 3 o 4 capas<\/strong>. Termina siempre con una rodaja de berenjena y espolvorea m\u00e1s de parmesano en la capa superior<\/strong>.<\/li>\n\n
      6. Ahora vamos a gratinar las milhojas de berenjena con parmesano. Para ello, coloca las milhojas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal<\/strong>. Gratina en el horno durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.<\/li>\n\n
      7. Una vez gratinadas, sirve las milhojas de berenjena con una cucharada de Alioli Extra Suave Chov\u00ed<\/a> al lado.<\/li><\/ol>

        Con los ingredientes aportados, podr\u00e1s disfrutar de unas 4 porciones de milhojas de berenjena. \u00a1Qu\u00e9 las disfrutes!<\/p>

        Milhojas de berenjena en freidora de aire<\/strong><\/h2>

        Si deseas una opci\u00f3n m\u00e1s saludable o simplemente te gusta la comodidad de la freidora de aire<\/a>, esta receta se adapta perfectamente a este electrodom\u00e9stico:<\/p>