{"id":28623,"date":"2024-06-18T13:31:23","date_gmt":"2024-06-18T11:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=28623"},"modified":"2024-09-11T12:26:32","modified_gmt":"2024-09-11T10:26:32","slug":"noquis-al-pesto","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/noquis-al-pesto\/","title":{"rendered":"\u00d1oquis al pesto con frutos secos y salsa de guacamole"},"content":{"rendered":"

\u00bfTe gustar\u00eda poner a prueba tus habilidades culinarias con una receta que combina la cocina italiana con un toque mexicano? Si es as\u00ed, te invitamos a preparar unos deliciosos \u00f1oquis al pesto con frutos secos y salsa de guacamole<\/strong>. Pero no cualquier guacamole \u00a1Nuestro delicioso guacamole Salseo Chov\u00ed<\/a>! <\/p>

Toma nota y del\u00e9itate con esta receta, m\u00e1s sencilla de preparar de lo que imaginas y sorprendente por su mezcla de sabores.<\/p>

C\u00f3mo hacer \u00f1oquis al pesto con frutos secos y guacamole<\/strong><\/h2>
  1. Lava las patatas y ponlas a hervir sin quitarles la piel<\/strong> en una olla grande con bastante agua y sal. Coc\u00ednalas hasta que est\u00e9n tiernas<\/strong> (te llevar\u00e1, aproximadamente, 20-30 minutos).<\/li>\n\n
  2. Pincha las patatas con un tenedor o cuchillo y cuando notes que est\u00e1n listas, ret\u00edralas del fuego<\/strong> y s\u00e1calas de la olla.<\/li>\n\n
  3. A continuaci\u00f3n, pela las patatas mientras est\u00e1n a\u00fan calientes y haz un pur\u00e9 con ellas<\/strong>. Luego, deja enfriar un poco.<\/li>\n\n
  4. El siguiente paso para hacer tus \u00f1oquis con pesto es la preparaci\u00f3n de la pasta<\/a>. Para ello, enharina una superficie de trabajo <\/strong>que est\u00e9 limpia y coloca encima el pur\u00e9 de patata en forma de volc\u00e1n<\/strong>. A\u00f1ade unos 50 gramos de harina en el centro, junto con el huevo y un poco de sal.<\/strong><\/li>\n\n
  5. Mezcla bien todos los ingredientes<\/strong> y agrega un poco m\u00e1s de harina, hasta que se forme una masa homog\u00e9nea, pero evita trabajar la masa en exceso para que los \u00f1oquis no queden duros. Ten en cuenta que la clave para unos \u00f1oquis al pesto suaves es no excedernos con la harina. La masa debe quedar ligeramente pegajosa.<\/li>\n\n
  6. Pon agua a hervir y cuando hierva, echa un trocito de masa al agua para comprobar si ya est\u00e1 lista<\/strong>: si la masa permanece unida es que est\u00e1 bien, si se deshace, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de harina, amasa y prueba de nuevo.<\/li>\n\n
  7. Divide la masa en porciones peque\u00f1as, formando cilindros largos y delgados. Corta en pedazos de aproximadamente 2 cm y usa un tenedor para darle la forma<\/strong> caracter\u00edstica de los \u00f1oquis.<\/li>\n\n
  8. Ahora pon una olla grande con agua salada y lleva a ebullici\u00f3n. A\u00f1ade los \u00f1oquis en tandas peque\u00f1as. <\/strong>Estar\u00e1n listos cuando floten en la superficie del agua.<\/li>\n\n
  9. S\u00e1calos del agua con una espumadera y res\u00e9rvalos<\/strong>. Puedes ponerlos en un recipiente con un poquito de aceite de oliva<\/a> para que no se peguen.<\/li>\n\n
  10. Siguiendo con la receta de \u00f1oquis al pesto, el siguiente paso es tostar los frutos secos mixtos<\/strong> durante unos minutos en una sart\u00e9n sin aceite, hasta que est\u00e9n ligeramente dorados.<\/li>\n\n
  11. En una picadora, mezcla la albahaca, los frutos secos tostados, el perejil, los ajos, el queso parmesano, sal y pimienta<\/strong>. Agrega un poco de aceite de oliva hasta obtener una salsa suave y homog\u00e9nea.<\/li>\n\n
  12. Para terminar los \u00f1oquis con pesto, debes juntar ambas partes<\/strong>. Si los \u00f1oquis se han enfriado puedes poner un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n, introducirlos cuando est\u00e9 caliente el aceite, luego el pesto y mezclar bien.<\/li>\n\n
  13. El punto final lo va a dar el incre\u00edble guacamole Chov\u00ed<\/a>. Tras colocar los \u00f1oquis al pesto en platos individuales, a\u00f1ade una cucharada de salsa de guacamole en el centro de cada plato<\/strong>.<\/li>\n\n
  14. Si lo deseas, decora con frutos secos adicionales, hojas de albahaca fresca y un poco de queso parmesano rallado.<\/li><\/ol>

    Esta receta te llevar\u00e1 alrededor de 1 hora y media o 1 hora y 45 minutos<\/strong> en total y su resultado podr\u00e1 sorprender hasta 4 comensales. Eso s\u00ed, los \u00f1oquis con pesto no son la \u00fanica exquisita posibilidad que ofrece esta pasta. \u00bfQu\u00e9 tal si los pruebas tambi\u00e9n con tomate?<\/p>

    Receta de \u00f1oquis con pesto y tomate<\/strong><\/h3>

    En esta ocasi\u00f3n, a los \u00f1oquis al pesto, a\u00f1adiremos unos jugosos tomates <\/strong>Cherry<\/em><\/strong>.<\/strong> Para ello, a los ingredientes de la receta principal, suma dos tazas de estos tomates.<\/p>

    1. Cocina las patatas<\/strong> con piel, p\u00e9lalas, haz pur\u00e9 con ellas y mezcla con harina, huevo y sal para formar la masa. <\/li>\n\n
    2. Corta los \u00f1oquis y coc\u00ednalos en agua hirviendo <\/strong>con sal hasta que queden flotando.<\/li>\n\n
    3. Para el pesto, <\/strong>mezcla albahaca, pi\u00f1ones, ajo, parmesano, y aceite de oliva en una picadora.<\/li>\n\n
    4. Saltea los tomates <\/strong>Cherry <\/em><\/strong>en aceite.<\/li>\n\n
    5. Mezcla<\/strong> los \u00f1oquis con el pesto y los tomates.<\/li>\n\n
    6. Puedes agregar queso parmesano<\/strong> por encima como potenciador de sabor<\/a>, tambi\u00e9n los frutos secos tostados si lo deseas y, por supuesto, salsa guacamole.<\/li><\/ol>

      \u00a1Listo! Y si quieres intentar cocinar otras recetas con esta deliciosa pasta, no dudes en probar estas alternativas, tambi\u00e9n perfectas para combinar con nuestro guacamole Chov\u00ed<\/strong>:<\/p>