{"id":27788,"date":"2024-01-09T11:09:31","date_gmt":"2024-01-09T09:09:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27788"},"modified":"2024-12-02T13:51:19","modified_gmt":"2024-12-02T11:51:19","slug":"hervido-ajonesa","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/hervido-ajonesa\/","title":{"rendered":"Hervido de verduras con Ajonesa"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda tambi\u00e9n forma parte de la historia de cada regi\u00f3n y hay platos que trascienden generaciones. Por ejemplo, podemos encontrar muchos platos t\u00edpicos valencianos<\/a>, pero uno de los m\u00e1s tradicionales es el hervido de verduras, el cual, sin perder su esencia, se ha ido adaptando a otras culturas o t\u00e9cnicas<\/strong>. En este caso, te mostraremos c\u00f3mo hacer la versi\u00f3n original del hervido, pero acompa\u00f1\u00e1ndolo de nuestra Salsa Ajonesa Chov\u00ed.<\/p>

C\u00f3mo hacer un hervido sabroso<\/strong><\/h2>

El hervido valenciano es conocido como <\/strong>bollit<\/em><\/strong>. Si algo lo caracteriza es que es un plato muy sencillo de realizar, con pocos ingredientes, y que no lleva mucho tiempo (alrededor de 50 minutos <\/strong>entre preparaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n). <\/p>

Con los ingredientes mencionados se puede preparar hervido para dos personas<\/strong>, pero es muy f\u00e1cil calcular lo necesario para reducir o ampliar las cantidades seg\u00fan los comensales.<\/p>

Aunque los componentes de la receta de hervido tradicional son escasos, esta se puede adaptar seg\u00fan las costumbres de cada regi\u00f3n o casa. Por ello, tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir otros vegetales como alcachofas, coliflor u otras verduras de temporada<\/a>.<\/p>

Cabe destacar que una de las claves del hervido es a\u00f1adir sal al gusto y un buen aceite de oliva<\/strong> cuando ya est\u00e9 hecho. En nuestro caso, queremos presentaros una variante en la cual el toque especial se lo dar\u00e1 la Salsa Ajonesa Chov\u00ed<\/a>. \u00a1Veamos c\u00f3mo hacer este plato, paso a paso!<\/p>

Receta de hervido valenciano <\/strong><\/p>

  1. Retira las puntas de las jud\u00edas verdes y los hilos<\/strong> laterales con un pelador.<\/li>\n\n
  2. Trocea las jud\u00edas.<\/strong><\/li>\n\n
  3. Pela las zanahorias, las patatas y la cebolla.<\/strong><\/li>\n\n
  4. A medida que vayas pelando, introduce los ingredientes dentro de un bol con agua.<\/strong><\/li>\n\n
  5. Luego, escurre el agua y aseg\u00farate de enjuagar<\/strong> bien todos los vegetales.<\/li>\n\n
  6. El siguiente paso del hervido valenciano es llenar una cazuela con agua y ponerla a hervir.<\/strong><\/li>\n\n
  7. Cuando comience a hervir el agua, a\u00f1ade las zanahorias, las jud\u00edas<\/strong> y sal.<\/strong><\/li>\n\n
  8. Tras 5 minutos, a\u00f1ade las patatas y la cebolla.<\/strong><\/li>\n\n
  9. Deja cocer todo junto durante 30 minutos<\/strong>. Antes de retirar del fuego, aseg\u00farate de que todo est\u00e9 bien cocido pinchando con un cuchillo.<\/li>\n\n
  10. Cuando todos los ingredientes est\u00e9n bien hechos, retira el agua de la cocci\u00f3n.<\/li>\n\n
  11. Sirve el hervido valenciano en un plato, troceando la zanahoria y la patata<\/strong>.<\/li>\n\n
  12. A\u00f1ade sal al gusto<\/strong>.<\/li>\n\n
  13. El siguiente paso de un hervido tradicional ser\u00eda ali\u00f1ar con el aceite de oliva<\/a>, pero, \u00bfpor qu\u00e9 no probar con nuestra exquisita salsa ajonesa<\/strong>? Esta le agregar\u00e1 una capa adicional de sabor al plato.<\/li><\/ol>

    Con estos pasos tan sencillos ya tienes la respuesta a c\u00f3mo hacer un hervido de patata y cebolla, con jud\u00edas y zanahoria. <\/strong><\/p>

    Adem\u00e1s de lo dicho, te recomendamos que guardes el caldo generado en el hervido<\/strong> para que lo aproveches en otras elaboraciones. Por ejemplo, a la hora de hacer un pur\u00e9 de verduras, en lugar de a\u00f1adir agua.<\/p>

    Prepara tu hervido con la Thermomix: paso a paso<\/strong><\/p>

    Gracias a la Thermomix, hacer un hervido puede resultar a\u00fan m\u00e1s simple. Usando los mismos ingredientes, te explicamos c\u00f3mo hacer un hervido de verduras paso a paso, con un resultado igual de sabroso.<\/p>

    1. Limpia las jud\u00edas verdes, retira los extremos y c\u00f3rtalas.<\/strong><\/li>\n\n
    2. En este caso, para hacer el proceso de cocci\u00f3n m\u00e1s sencillo, adem\u00e1s de cortar las jud\u00edas, tambi\u00e9n cortaremos las patatas, la zanahoria y la cebolla<\/strong>, despu\u00e9s de lavarlas y pelarlas.<\/li>\n\n
    3. El siguiente paso para hacer hervido de verduras es colocar las mismas en el vaso de la Thermomix.<\/strong><\/li>\n\n
    4. Luego, llena el vaso con agua<\/strong> hasta que las verduras queden cubiertas.<\/li>\n\n
    5. Programa 25-30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1<\/strong>.<\/li>\n\n
    6. Una vez las verduras del hervido est\u00e9n cocidas en la Thermomix, pon el cestillo en el vaso y esc\u00farrelas.<\/strong><\/li>\n\n
    7. Disp\u00f3n el hervido en un plato y a\u00f1ade sal al gusto. Despu\u00e9s, roc\u00eda con salsa ajonesa<\/strong> y si quieres realzar su sabor, agrega un chorrito de aceite de oliva justo antes de servir.<\/li><\/ol>

      Ya sabes c\u00f3mo hacer un hervido tanto en cazuela como en Thermomix\u2026 \u00a1Y es muy sencillo en ambos casos!<\/p>

      C\u00f3mo hacer un hervido con m\u00e1s ingredientes<\/strong><\/h2>

      Al principio coment\u00e1bamos que el hervido valenciano m\u00e1s tradicional se compone de solo 4 ingredientes, pero este plato se puede adaptar. En esta ocasi\u00f3n queremos indicar c\u00f3mo hacer un hervido m\u00e1s sabroso,<\/strong> a\u00f1adiendo algunos componentes m\u00e1s a la cazuela:<\/p>

      1. 300 gramos de coliflor (aproximadamente).<\/li>\n\n
      2. 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados).<\/li>\n\n
      3. 200 gramos de jud\u00edas verdes.<\/li>\n\n
      4. 4 patatas medianas.<\/li>\n\n
      5. 2 zanahorias.<\/li>\n\n
      6. 1 cebolla.<\/li>\n\n
      7. 1 huevo.<\/li>\n\n
      8. Sal.<\/li>\n\n
      9. Aceite de oliva virgen extra.<\/li><\/ol>

        Con los ingredientes ya a mano, sigue los siguientes pasos:<\/p>

        1. Limpia y corta la coliflor<\/strong> en floretes peque\u00f1os.<\/li>\n\n
        2. Limpia las jud\u00edas<\/strong>, retira las puntas y los hilos. C\u00f3rtalas en trozos peque\u00f1os.<\/strong><\/li>\n\n
        3. Pela y lava las patatas, las zanahorias y la cebolla<\/strong>.<\/li>\n\n
        4. A medida que vayas limpiando las verduras, ve introduciendo una a una en un bol con agua.<\/strong><\/li>\n\n
        5. Escurre las verduras<\/strong> tras enjuagarlas bien.<\/li>\n\n
        6. Introduce en una olla grande primero las zanahorias, la coliflor y las jud\u00edas<\/strong>. Agrega agua hasta que estas est\u00e9n cubiertas y pon sal al gusto.<\/li>\n\n
        7. Despu\u00e9s de 5 \u2013 10 minutos agrega las patatas y la cebolla<\/strong>.<\/li>\n\n
        8. Deja hervir a fuego medio hasta que las patatas pr\u00e1cticamente est\u00e9n hechas.<\/li>\n\n
        9. En los \u00faltimos 5 minutos de cocci\u00f3n, agrega los guisantes<\/strong> a la olla con el resto de hervido de verduras.<\/li>\n\n
        10. Mientras tanto, cocina aparte <\/strong>el huevo<\/strong><\/a> en agua hirviendo<\/strong>.<\/li>\n\n
        11. Cuando las verduras est\u00e9n cocidas, esc\u00farrelas y s\u00edrvelas en un plato. Agrega el huevo<\/strong> cocido sin c\u00e1scara y cortado en rodajas.<\/li>\n\n
        12. A\u00f1ade sal y aceite al gusto, \u00a1y listo! Por supuesto, en esta variante tambi\u00e9n encaja muy bien la Salsa Ajonesa Chov\u00ed<\/a>.<\/li><\/ol>

          Como ves, el hervido valenciano y sus variantes son una opci\u00f3n deliciosa y equilibrada, que obtiene un toque cremoso y con mucho sabor gracias a la ajonesa<\/strong>. Ahora que sabes c\u00f3mo prepararlo, \u00a1solo te queda disfrutarlo!<\/p>","protected":false},"featured_media":28072,"template":"","recetas_con":[224,155,293,208,289,243,204],"class_list":["post-27788","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-recetas-cuchara","recetas_con-ajonesa","recetas_con-recetas-judias-verdes","recetas_con-recetas-verduras","recetas_con-recetas-zanahoria","recetas_con-recetas-veganas","recetas_con-recetas-vegetarianas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/27788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=27788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}