{"id":27767,"date":"2023-12-26T14:28:27","date_gmt":"2023-12-26T12:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27767"},"modified":"2024-01-29T17:20:40","modified_gmt":"2024-01-29T15:20:40","slug":"risotto-gambas","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/risotto-gambas\/","title":{"rendered":"Risotto de gambas y alioli"},"content":{"rendered":"

\u00bfTe imaginas saborear un poco de comida t\u00edpica de Italia<\/a> en una cuchara? Esto es posible gracias a algunas exquisitas recetas, como es la del risotto de gambas. En esta deliciosa combinaci\u00f3n, la suavidad del arroz se fusiona con la jugosidad de las gambas, dando lugar a una sinfon\u00eda de sabores que te llevar\u00e1n, sin moverte de casa, a la costa de Italia<\/strong>. <\/p>

Adem\u00e1s, en esta receta de risotto con gambas, hay otro ingrediente estrella: el alioli.<\/strong> Un toque arom\u00e1tico y seductor, f\u00e1cil de conseguir gracias a nuestra Salsa Alioli Cl\u00e1sico Chov\u00ed.<\/p>

C\u00f3mo hacer risotto de gambas paso a paso<\/strong><\/h2>

El origen de la receta de risotto con gambas lo encontramos en la regi\u00f3n italiana, siendo un plato emblem\u00e1tico del lugar, pero que ha conquistado paladares de todo el mundo.<\/strong> Su meticulosa preparaci\u00f3n, as\u00ed como la elecci\u00f3n de unos ingredientes de calidad, son la clave de su \u00e9xito.<\/p>

Para la elaboraci\u00f3n de esta receta destinar\u00e1s aproximadamente unos 40 minutos en total<\/strong>, incluyendo la preparaci\u00f3n de los ingredientes y la cocci\u00f3n del risotto. Tras este tiempo, con los ingredientes se\u00f1alados, podr\u00e1s servir 4 platos en tu mesa, <\/strong>los cuales acompa\u00f1ar\u00e1s con nuestra Salsa Alioli Cl\u00e1sico<\/a> para darle un toque \u00fanico.<\/p>

Receta de risotto con gambas: s\u00edguela, paso a paso<\/strong><\/h2>
  1. Pica la cebolla<\/strong> muy fina y tritura los dos dientes de ajo<\/strong>.<\/li>\n\n
  2. Derrite una cucharada de mantequilla<\/strong> en una cazuela grande a fuego medio.<\/li>\n\n
  3. Sofr\u00ede la cebolla y el ajo<\/strong> en la cazuela hasta que se vean transparentes.<\/li>\n\n
  4. Para continuar con la receta de risotto con gambas, a\u00f1ade una cucharada de mantequilla a una sart\u00e9n y saltea las gambas<\/strong> hasta que queden rosadas y bien cocidas. Recuerda que este es un risotto de gambas peladas. Tras esto, res\u00e9rvalas.<\/li>\n\n
  5. Agrega el arroz a la cazuela<\/strong>. Revuelve todo bien para que se impregne con el ajo y la cebolla.<\/li>\n\n
  6. A continuaci\u00f3n, sube el fuego y vierte el vino blanco<\/strong>. Deja que se evapore el alcohol durante unos minutos mientras remueves constantemente.<\/li>\n\n
  7. A la vez, calienta el caldo en otra cazuela hasta que llegue a hervir<\/strong>.<\/li>\n\n
  8. Luego, baja a fuego medio y empieza a a\u00f1adir el caldo ya caliente poco a poco<\/strong>, vertiendo una taza o cazo a la vez. Debes esperar a que se absorba el l\u00edquido antes de agregar una nueva taza.<\/li>\n\n
  9. Sigue removiendo<\/strong> hasta que el arroz est\u00e9 al dente.<\/li>\n\n
  10. A\u00f1ade el <\/strong>perejil<\/strong><\/a> a la cazuela de risotto de gambas.<\/li>\n\n
  11. Agrega las gambas al risotto<\/strong>. Luego, s\u00famale el queso parmesano<\/strong> y m\u00e9zclalo todo bien.<\/li>\n\n
  12. Sazona<\/strong> con sal y pimienta.<\/li>\n\n
  13. El \u00faltimo paso pasa saber c\u00f3mo hacer risotto con gambas exclusivo es servir cada plato individual y a\u00f1adir nuestro Alioli Cl\u00e1sico al gusto.<\/strong><\/li><\/ol>

    Con estos pasos comprobar\u00e1s en cada bocado la gran explosi\u00f3n de sabores que es el risotto de gambas con el toque especial del Aioli<\/a>. \u00a1Una espectacular experiencia culinaria!<\/p>

    C\u00f3mo hacer un risotto de gambas en la Thermomix<\/strong><\/h2>

    Si hay una herramienta vers\u00e1til en las cocinas, esa es la Thermomix. Esta puede ser tambi\u00e9n una gran aliada para hacer risotto de gambas peladas, simplificando todo el proceso, pero sin sacrificar la calidad del plato<\/strong>. \u00a1Toma los ingredientes y sigue estos pasos!<\/p>

    1. Pon la cebolla y los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix<\/strong>. Tritura durante 5 segundos a velocidad 7.<\/li>\n\n
    2. A\u00f1ade la mantequilla y sofr\u00ede durante 3 minutos <\/strong>en velocidad 1, a 120 \u00b0C.<\/li>\n\n
    3. A continuaci\u00f3n, incorpora el arroz y las gambas peladas al vaso.<\/strong> Sofr\u00ede durante 3 minutos a 120 \u00b0C, tambi\u00e9n a velocidad 1.<\/li>\n\n
    4. El siguiente paso para elaborar risotto de gambas en Thermomix es verter el vino blanco sobre el arroz y las gambas<\/strong>, y cocinar 2 minutos a 120 \u00b0C en velocidad 1.<\/li>\n\n
    5. A\u00f1ade el perejil picado<\/strong>.<\/li>\n\n
    6. Calienta el caldo antes de a\u00f1adirlo al vaso.<\/strong> Luego, programa la Thermomix durante 15 minutos a 100 \u00b0C en velocidad 1, pero en sentido contrario a las agujas del reloj.<\/li>\n\n
    7. Por \u00faltimo, agrega el queso parmesano y mezcla durante 1 minuto <\/strong>poniendo la velocidad a 1. A\u00f1ade sal y pimienta al gusto.<\/li>\n\n
    8. Pon el risotto de gambas en platos individuales y a\u00f1ade nuestro Alioli Tradicional<\/strong>. <\/li><\/ol>

      \u00a1Listo para disfrutar!<\/p>

      Otros detalles del risotto de gambas<\/strong><\/h2>

      A continuaci\u00f3n, os dejamos algunos detalles importantes a tener en cuenta sobre la receta de risotto con gambas.<\/strong><\/p>