{"id":27729,"date":"2023-12-12T15:30:00","date_gmt":"2023-12-12T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27729"},"modified":"2025-02-12T11:05:57","modified_gmt":"2025-02-12T09:05:57","slug":"cocktail-gambas-alioli-rosa","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/cocktail-gambas-alioli-rosa\/","title":{"rendered":"Cocktail de gambas con ensalda de frutas y Allioli rosa"},"content":{"rendered":"

Fresco, con toque salado, frutas tropicales y un toque explosivo…. \u00a1As\u00ed es nuestra receta renovada de cocktail de gambas con allioli rosa!<\/p>

Mira que f\u00e1cil es prepararlo con nuestros consejos:<\/p>

Preparaci\u00f3n<\/h2>

Para el allioli rosa para coctel:<\/p>

  1. A\u00f1adimos la ralladura y zumo de naranja al allioli junto con el ketchup y el picante<\/li>\n\n
  2. Mezclamos hasta homogeneizar y reservamos<\/li><\/ol>

    Para la ensalada de frutas:<\/p>

    1. Cortamos en tiras finas el cogollo y lo a\u00f1adimos a un bol<\/li>\n\n
    2. A\u00f1adimos la mitad del aguacate y la fruta cortada en dados peque\u00f1os junto con el resto de aguacate chafado en crema<\/li>\n\n
    3. Ali\u00f1amos con aceite, zumo de naranja y sazonamos con sal<\/li>\n\n
    4. Mezclamos hasta integrar<\/li><\/ol>

      Video de la receta de Cocktail de gambas paso a paso<\/h2>
      \nhttps:\/\/youtu.be\/_VHIy_GYFt4\n<\/div><\/figure>

      Acabado<\/h2>
      1. Pelamos las gambas dejando las colas, reservando las cabezas<\/li>\n\n
      2. En una sart\u00e9n con aceite de oliva, a\u00f1adimos un poco de jugo de cabezas de gamba y calentamos<\/li>\n\n
      3. A\u00f1adimos las gambas peladas y las cocinamos ligeramente, salse\u00e1ndolas con su jugo. Reservamos y dejamos enfriar<\/li>\n\n
      4. Montamos en copa: una hoja de cogollo, la ensalada de frutas, una buena cucharada de allioli rosa y las gambas salseadas<\/li>\n\n
      5. Terminamos con un hilo de aceite de oliva y un poco de pimienta negra molida<\/li><\/ol>

        Alternativa<\/h2>
        • Puedes cambiar la fruta por hortalizas y encurtidos como el palmito o el esp\u00e1rrago blanco<\/li><\/ul>

          Truco<\/h2>
          • Incorpora el jugo de las cabezas de gamba a la salsa rosa para darle a\u00fan m\u00e1s sabor<\/li><\/ul>\n\n