{"id":27723,"date":"2023-12-11T11:26:26","date_gmt":"2023-12-11T09:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27723"},"modified":"2025-02-12T11:02:31","modified_gmt":"2025-02-12T09:02:31","slug":"conejo-ajillo","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/conejo-ajillo\/","title":{"rendered":"Conejo al ajillo con guarnici\u00f3n y alioli extra suave"},"content":{"rendered":"

El arte culinario nos permite explorar sabores, texturas y aromas que despiertan nuestros sentidos. Una receta que combina todo ello es la del conejo al ajillo, sobre todo si se acompa\u00f1a de una guarnici\u00f3n irresistible y un toque de nuestro incre\u00edble Alioli Extra Suave Chov\u00ed. \u00bfQuieres deleitar a tu paladar y al de tus invitados con este plato? <\/strong>\u00a1Te damos la receta del conejo al ajillo, paso a paso!<\/p>

C\u00f3mo hacer conejo al ajillo<\/strong><\/h2>

El conejo al ajillo es una receta que se considera tradicional en muchas de las regiones de nuestro pa\u00eds<\/strong>, y cada una emplea una caracter\u00edstica particular. <\/p>

Aunque comparten los ingredientes b\u00e1sicos, en este caso nos centraremos en el conejo al ajillo con receta valenciana<\/a>. Esta tiene de particular que tiende a incorporar hierbas de origen mediterr\u00e1neo, como el tomillo y el romero, <\/strong>que <\/strong>aportan un aroma muy distintivo. Adem\u00e1s, el conejo al ajillo en la receta valenciana suele mantener una preparaci\u00f3n simple, centr\u00e1ndose en resaltar los sabores naturales del conejo y el ajo.<\/p>

La receta de conejo al ajillo tradicional no debe faltar en ning\u00fan recetario, pues adem\u00e1s de ser un plato delicioso, es nutritivo y econ\u00f3mico. Con los ingredientes aportados se pueden servir entre 4-6 platos, tras una elaboraci\u00f3n de, aproximadamente, 1 hora.<\/strong> El tiempo depender\u00e1 de d\u00f3nde se realice el conejo. Por ejemplo, se puede hacer conejo al ajillo al horno, a la cazuela o, incluso, en la Thermomix.<\/p>

Receta conejo al ajillo: paso a paso<\/strong><\/h2>
  1. Comienza lavando y secando los trozos de conejo<\/strong> con papel de cocina. Luego, saz\u00f3nalo con sal y pimienta.<\/strong><\/li>\n\n
  2. Calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra<\/strong> en una cazuela grande, a fuego medio-alto.<\/li>\n\n
  3. A\u00f1ade los trozos del conejo y d\u00e9jalos dorar por ambos lados.<\/strong><\/li>\n\n
  4. Agrega la mitad de los ajos enteros.<\/strong> Tambi\u00e9n el tomillo, el romero y la hoja de laurel.<\/strong> Dora los ajos durante unos minutos.<\/li>\n\n
  5. El siguiente paso de la receta de conejo al ajillo tradicional es echar el vino blanco sobre la mezcla y dejar que hierva. <\/strong><\/li>\n\n
  6. Tras hervir, baja la intensidad del fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos y a\u00f1ade el resto de ajos, pero bien picados.<\/strong> El tiempo depender\u00e1 del tipo de cocina que tengas en casa, pero la clave es esperar hasta que el conejo est\u00e9 tierno y jugoso.<\/li>\n\n
  7. Mientras el conejo se cocina, calienta una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva para preparar la guarnici\u00f3n.<\/strong><\/li>\n\n
  8. Procede a saltear<\/strong><\/a> los champi\u00f1ones y los esp\u00e1rragos <\/strong>hasta que est\u00e9n tiernos y con un color ligeramente dorado. <\/li>\n\n
  9. A\u00f1ade sal y pimienta<\/strong> al gusto a la guarnici\u00f3n.<\/li>\n\n
  10. Cuando el conejo est\u00e9 bien hecho, retira las hierbas.<\/strong><\/li>\n\n
  11. Sirve el conejo junto con la guarnici\u00f3n.<\/strong><\/li>\n\n
  12. Para darle un toque extra de sabor, finaliza incluyendo en el plato un poco de salsa Alioli Extra Suave Chov\u00ed<\/a>. \u00a1Para mojar pan y chuparse los dedos!<\/li><\/ol>

    \u00a1As\u00ed de r\u00e1pido cumplir\u00edas con la receta de conejo al ajillo con guarnici\u00f3n y un toque de alioli!<\/p>

    Conejo al ajillo Thermomix<\/strong><\/h2>

    Para realizar conejo al ajillo en la Thermomix, los ingredientes ser\u00edan los mismos que los de la receta de conejo al ajillo tradicional, y estos, los pasos:<\/p>