{"id":27192,"date":"2023-07-25T13:30:00","date_gmt":"2023-07-25T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27192"},"modified":"2023-07-25T11:35:13","modified_gmt":"2023-07-25T09:35:13","slug":"cucurucho-pollo-barbacoa","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/cucurucho-pollo-barbacoa\/","title":{"rendered":"Cucurucho de pollo con salsa BBQ"},"content":{"rendered":"

\u00bfT\u00fa tambi\u00e9n est\u00e1s ya haciendo la boca agua?<\/p>

\u00a1Nuestra receta de cucurucho de pollo con salsa barbacoa es irresistible!<\/p>

Elaboraci\u00f3n<\/h2>

Para la bola de patata:<\/p>

  1. Cocemos con piel una patata grande. La pelamos, mientras a\u00fan est\u00e9 caliente<\/li>\n\n
  2. Mientras, calentamos al microondas, la mantequilla y la nata salpimentadas hasta que se haya fundido la mantequilla est\u00e9 el conjunto bien caliente<\/li>\n\n
  3. En un bol, chafamos bien la patata y batimos junto con la nata y mantequilla salpimentadas hasta lograr un pur\u00e9 suave y cremoso.<\/li>\n\n
  4. Tapamos con film y reservamos<\/li><\/ol>

    Para la bola de pollo:<\/p>

    1. Salpimentamos y doramos el pollo en una cazuela con un poco de aceite<\/li>\n\n
    2. A\u00f1adimos el ajo chafado, la cebolla en juliana y el tomate troceado hasta que coja color y se cocinen las verduras<\/li>\n\n
    3. Mojamos con el vino y evaporamos el alcohol. A\u00f1adimos el agua, removemos y cocinamos todo, semi-tapado, hasta reducir.<\/li>\n\n
    4. Retiramos el pollo y las verduras. Lo picamos bien, con un poco su salsa, hasta lograr una pasta tosca. Reservamos y dejamos enfriar<\/li>\n\n
    5. Mientras, mezclamos la salsa barbacoa Chovi con el resto de salsa del guiso<\/li><\/ol>

      Video de la receta de cucurucho de pollo con salsa BBQ<\/h2>
      \nhttps:\/\/youtu.be\/rgNWn0NHcJ8\n<\/div><\/figure>

      Acabado<\/h2>
      • A\u00f1adir una cucharada de pur\u00e9 de patata al cucurucho<\/li>\n\n
      • A\u00f1adir una \u00abbola\u00bb de pollo picado al cucurucho<\/li>\n\n
      • Salsear bien y condimentar con curri en polvo y sal en escamas<\/li><\/ul>

        Truco<\/h2>
        • El guiso de pollo, como todos los guisos, \u00abmejora\u00bb cuanto m\u00e1s tiempo lo dejes guisar y si le das 1 d\u00eda de reposo<\/li>\n\n
        • Al hacer un pur\u00e9 o parmentier de patata, si la patata est\u00e1 caliente a\u00fan, mejorar\u00e1 la sedosidad del pur\u00e9.<\/li><\/ul>

          Alternativas<\/h2>
          • Cualquier carne mechada quedar\u00e1 genial (pulled pork, cochinita pibil\u2026)<\/li>\n\n
          • Para un \u00abhelado\u00bb a\u00fan m\u00e1s foodporn, salse\u00e1lo tambi\u00e9n con salsa cheddar Chovi<\/li><\/ul>\n\n