{"id":26359,"date":"2023-03-08T17:28:57","date_gmt":"2023-03-08T15:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=26359"},"modified":"2023-04-03T16:53:55","modified_gmt":"2023-04-03T14:53:55","slug":"receta-alioli-leche","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/receta-alioli-leche\/","title":{"rendered":"Receta de Alioli con Leche"},"content":{"rendered":"

El alioli con leche es una variante suave y deliciosa<\/strong> de la salsa cl\u00e1sica espa\u00f1ola Aioli<\/a>, que se hace con ajo, aceite de oliva y huevo. Puedes hacer una versi\u00f3n de alioli con leche sin huevo<\/strong> e incluso una receta de alioli con leche sin aceite<\/strong>. Es una salsa muy f\u00e1cil de preparar y un acompa\u00f1amiento saludable para muchos platos.<\/p>

Adem\u00e1s, la leche agrega una textura cremosa y suave al alioli.<\/strong> En esta receta te ense\u00f1aremos c\u00f3mo hacer alioli con leche<\/strong> de manera sencilla y, adem\u00e1s, incluimos un apartado de alioli con leche con Thermomix<\/strong> por si quieres utilizar tu robot de cocina para deliciosa salsa.<\/p>

Te puede interesar\u2192 Trucos para hacer alioli con la Thermomix<\/a><\/p>

C\u00f3mo hacer Alioli con Leche paso a paso<\/h2>

El alioli es una salsa mediterr\u00e1nea tradicional <\/strong>a base de ajo y aceite, que se utiliza en una amplia variedad de platos, especialmente en la cocina espa\u00f1ola. Sin embargo, la versi\u00f3n cl\u00e1sica del alioli se hace con aceite y ajo solamente. <\/strong><\/p>

Para darte muchas m\u00e1s opciones con las que disfrutar y para que puedan tomar en casa un delicioso alioli las personas con problemas digestivos<\/strong> que no puedan tomar aceite o huevo, te vamos a proponer otras versiones igual de deliciosas. En esta receta de alioli con leche vamos a usar leche y eliminar el huevo para hacerla m\u00e1s saludable y m\u00e1s ligera<\/strong>. Hacer alioli con leche es una alternativa fant\u00e1stica que te va a sorprender.<\/p>

C\u00f3mo hacer Alioli con Leche:<\/h3>

Hacer alioli con leche es m\u00e1s sencillo de lo que parece<\/strong>, y podr\u00e1s disfrutar de una salsa <\/strong>alioli con leche sin huevo como acompa\u00f1amiento para much\u00edsimos platos.<\/p>

  1. Primero, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.<\/strong> Si no te gusta el ajo crudo, puedes asarlo en el horno o en una sart\u00e9n antes de picarlo para que tenga un sabor m\u00e1s suave.<\/li>\n\n
  2. En un bol grande, vertemos la leche y a\u00f1adimos los ajos picados. <\/strong>Removemos bien para que se mezclen.<\/li>\n\n
  3. A\u00f1adimos el aceite de oliva poco a poco<\/strong> mientras batimos la mezcla con una batidora el\u00e9ctrica a velocidad baja. Es importante que a\u00f1adamos el aceite en peque\u00f1as cantidades para que se vaya emulsionando con la leche y el ajo, de lo contrario, no se mezclar\u00e1n adecuadamente.<\/li><\/ol>

    Chov\u00ed Consejo<\/h3>
    • Para hacer una versi\u00f3n de alioli con leche sin aceite, puedes usar aceites suaves como el aceite de canola o de aguacate.<\/strong> Evita usar aceites con sabores fuertes c, ya que puede abrumar el sabor del ajo.<\/li><\/ul>

      El Acabado<\/h2>
      1. Cuando hayamos a\u00f1adido todo el aceite, subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo hasta que la mezcla tenga la consistencia<\/strong> del alioli tradicional. Si te parece que est\u00e1 demasiado l\u00edquido, puedes a\u00f1adir un poco m\u00e1s de aceite para espesarlo.<\/li>\n\n
      2. Una vez que hayamos conseguido la consistencia deseada, a\u00f1adimos la cucharada de zumo de lim\u00f3n y sal al gusto.<\/strong> Batimos un poco m\u00e1s para que se mezclen bien todos los ingredientes.<\/li>\n\n
      3. Ya tenemos nuestro alioli con leche sin huevo listo para disfrutar. <\/strong>Puedes guardarlo en un recipiente cerrado en la nevera durante varios d\u00edas.<\/li><\/ol>

        C\u00f3mo hacer Alioli con Leche Thermomix:<\/h3>
        1. Para hacer alioli con Thermomix, coloca los ajos pelados en el vaso y tritura durante 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de ajo de las paredes del vaso con la esp\u00e1tula. <\/li>\n\n
        2. A\u00f1ade la taza de leche, la cucharadita de jugo de lim\u00f3n y la 1\/4 de cucharadita de sal al vaso de la Thermomix y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. <\/li>\n\n
        3. Si no est\u00e1s haciendo un alioli con leche sin aceite<\/strong>, agrega el aceite de girasol o de oliva suave en un chorro lento mientras mezclas a velocidad 3 en la Thermomix. Si no est\u00e1s usando aceite, omite este paso.<\/li>\n\n
        4. Contin\u00faa mezclando hasta que el alioli con leche <\/strong>se espese y emulsione, lo que deber\u00eda tardar alrededor de 2-3 minutos. Si deseas una textura m\u00e1s espesa, agrega m\u00e1s aceite.<\/li>\n\n
        5. Si lo deseas, agrega pimienta negra molida al gusto.<\/li>\n\n
        6. Vierte el alioli con leche en un taz\u00f3n o un frasco herm\u00e9tico y gu\u00e1rdalo refrigerado hasta que est\u00e9 listo para usar. El alioli con leche puede durar hasta 1 semana en la nevera.<\/li><\/ol>

          Consejos para hacer Alioli con Leche:<\/h2>
          1. Para hacer esta receta puedes usar un procesador de alimentos o una batidora de mano <\/strong>para mezclar los ingredientes del alioli con leche<\/strong>. Aseg\u00farate de mezclar lentamente el aceite si lo est\u00e1s usando para que la mezcla emulsione correctamente.<\/li>\n\n
          2. Puedes ajustar la cantidad de ajo, lim\u00f3n y sal seg\u00fan tu gusto<\/strong>. Agrega m\u00e1s ajo para un sabor m\u00e1s fuerte, m\u00e1s lim\u00f3n para un sabor m\u00e1s fresco o m\u00e1s sal para un sabor m\u00e1s salado. Si prefieres un sabor m\u00e1s suave de ajo, puedes quitar el germen interno de los dientes de ajo antes de triturarlos.<\/li>\n\n
          3. Si prefieres un alioli con leche m\u00e1s espeso, agrega m\u00e1s aceite y mezcla por m\u00e1s tiempo.<\/strong> Si deseas una consistencia m\u00e1s suave, agrega un poco m\u00e1s de leche.<\/li>\n\n
          4. Aseg\u00farate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente<\/strong> antes de comenzar. Esto ayudar\u00e1 a que la mezcla emulsione mejor.<\/li>\n\n
          5. A\u00f1ade el aceite de manera lenta y constante,<\/strong> para permitir que los ingredientes se vayan mezclando correctamente. Si agregas el aceite demasiado r\u00e1pido, el alioli con leche<\/strong> puede separarse y no tener la textura adecuada.<\/li>\n\n
          6. Si tu mezcla se separa o no se emulsiona correctamente, puedes intentar a\u00f1adir un poco m\u00e1s de leche<\/strong> y mezclar de nuevo hasta que emulsione. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un huevo para ayudar a emulsionar la mezcla, pero en ese caso no ser\u00e1 un alioli con leche sin huevo<\/strong>.<\/li>\n\n
          7. Si te apetece probar una salsa de alioli con leche con un toque picante<\/strong>, puedes agregar un poco de chile en polvo o aj\u00ed molido a la mezcla.<\/li>\n\n
          8. El alioli con leche puede durar hasta 1 semana en el refrigerador <\/strong>en un recipiente herm\u00e9tico. Si ves que la mezcla ha perdido su textura o sabor, es mejor desecharla y hacer una nueva.<\/li><\/ol>

            C\u00f3mo usar la salsa de alioli con leche<\/h2>

            Este alioli con leche es una opci\u00f3n muy saludable y m\u00e1s ligera<\/strong> que el alioli tradicional. La leche no solo reduce el contenido de grasas de la salsa, sino que tambi\u00e9n le da un sabor suave y cremoso que la hace deliciosa en cualquier plato. <\/p>

            Pru\u00e9balo como acompa\u00f1amiento para patatas, pescados o carnes asadas<\/strong>, o \u00fasalo como dip para verduras crudas. \u00a1Buen provecho!<\/p>","protected":false},"featured_media":26361,"template":"","recetas_con":[150],"class_list":["post-26359","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-alioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/26359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=26359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}