{"id":25177,"date":"2022-09-20T13:00:00","date_gmt":"2022-09-20T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&#038;p=25177"},"modified":"2023-04-03T17:29:37","modified_gmt":"2023-04-03T15:29:37","slug":"arroz-crujiente-salmon","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/receta\/arroz-crujiente-salmon\/","title":{"rendered":"Arroz crujiente con tartar de salm\u00f3n y salsa de yogur"},"content":{"rendered":"<p>Si te crees un crack de la cocina \u00a1seguro que te atreves con esta receta tan crujiente!<\/p><p>Prueba estos deliciosos bocaditos de arroz crujiente con tartar de salm\u00f3n y salsa de yogur.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones<\/h2><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para el arroz:&nbsp;<\/strong><\/h3><p>1.&nbsp;Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua hasta 6 veces, hasta que salga clara. As\u00ed eliminamos el exceso de almid\u00f3n. <\/p><p>2.&nbsp;Mientras cuece el arroz, haz el vinagre de suhi calentando un poco el vinagre de arroz con el az\u00facar y la sal, removiendo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar y reserva.&nbsp;<\/p><p>3.&nbsp;Cuece el arroz en el agua, en una olla bien tapada, durante 15 minutos, contados a partir del momento que oigamos empezar la ebullici\u00f3n.&nbsp;<\/p><p>4.&nbsp;Deja reposar, aparte, otros 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ning\u00fan momento durante la cocci\u00f3n y reposo. <\/p><p>5.&nbsp;Vierte el arroz en otro recipiente, a\u00f1ade el vinagre con az\u00facar y sal y remueve para que se enfrie.&nbsp;<\/p><p>6.&nbsp;Extiende el arroz cocido sobre una bandeja o fuente plana forrada con film y deja enfriar unas 2h.&nbsp;<\/p><p>7.&nbsp;Desmolda y corta el arroz en porciones.&nbsp;<\/p><p>8.&nbsp;Calienta un buen chorro de aceite en una sart\u00e9n y dora las tortas de arroz por los dos lados.&nbsp;<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para el tartar&nbsp;<\/strong><\/h3><p>1.&nbsp;Pica el salm\u00f3n con un cuchillo bien afilado y al\u00ed\u00f1alo con soja, aceite de s\u00e9samo y salsa de yogurt.&nbsp;<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Acabado&nbsp;<\/strong><\/h3><p>1. Coloca el tartar sobre las tortas de arroz y espolvorea con las semillas de sasamo verdes que le Dan un toque a wasabi (si no tienes ponle s\u00e9samo negro y lleva un poco de wasabi a la mesa para quien quiera ponerse)&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Receta del Arroz Crujiente paso a paso: <\/h2><figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\ud83c\udf5a Receta de Arroz Crujiente con Tartar de Salm\u00f3n y Salsa de Yogur\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/n-3xwkvtMqA?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.chovi.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El truco <\/strong><\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Congela el salm\u00f3n 48h antes para evitar el anisakis.&nbsp;<\/li><\/ul><ul class=\"wp-block-list\"><li>No te saltes el paso de ali\u00f1ar el arroz con el vinagre de sushi. Se podr\u00edan hacer los bocados pero no estar\u00e1n tan buenos.&nbsp;<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alternativas&nbsp;<\/strong><\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Si no tienes arroz de sushi, usa arroz normal de grano corto.&nbsp;<\/li><\/ul><ul class=\"wp-block-list\"><li>Puedes hacer bolitas de arroz humedeciendo las manos en vez de&nbsp;rect\u00e1ngulos.<\/li><\/ul>","protected":false},"featured_media":25179,"template":"","recetas_con":[163,207,236],"class_list":["post-25177","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-salsa-yogur","recetas_con-recetas-arroz","recetas_con-recetas-con-salmon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/25177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=25177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}