{"id":5419,"date":"2021-03-29T21:21:13","date_gmt":"2021-03-29T21:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/deliciosas-recetas-con-alioli-de-ajo-negro\/"},"modified":"2022-11-18T15:14:02","modified_gmt":"2022-11-18T13:14:02","slug":"deliciosas-recetas-alioli-ajo-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/gastronomia\/deliciosas-recetas-alioli-ajo-negro\/","title":{"rendered":"Deliciosas recetas con alioli de ajo negro"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres renovar tus recetas y no sabes c\u00f3mo? El delicioso alioli de ajo negro es el ingrediente estrella para preparar infinitas recetas que sorprender\u00e1n a toda la familia. \u00a1Descubre todas las recetas!<\/p>\n<h2>Alioli de ajo negro<\/h2>\n<p>El ajo negro contiene casi <strong>diez veces m\u00e1s cantidad de oligoelementos, amino\u00e1cidos y vitaminas<\/strong> que el original. Con un sabor similar al regaliz, no dejar\u00e1 indiferente a nadie.<\/p>\n<p>Al igual que el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/alioli\/alioli-clasico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">alioli cl\u00e1sico<\/a>, el alioli de ajo negro <strong>es el acompa\u00f1amiento perfecto<\/strong> para pescados, arroces y carnes, potenciando su sabor, diferenci\u00e1ndolo del original.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2>Recetas con alioli de ajo negro<\/h2>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h3>Receta de arroz a banda con alioli de ajo negro<\/h3>\n<p>Esta receta tradicional valenciana es un \u00e9xito asegurado. Un delicioso <strong>arroz seco preparado con un fondo de pescado<\/strong> y acompa\u00f1ado del original alioli de ajo negro son las claves para disfrutar de esta estupenda receta. El caldo se prepara con lo coloquialmente llamado <em>morralla<\/em>. La <em>morralla<\/em> es un variado de pescados ideales para hacer caldo, que suelen ser de tama\u00f1o peque\u00f1o e incluyen pescados de roca peque\u00f1os de especies variadas. Para elaborarla, se necesita paciencia y mucho mimo para que salga perfecta.<em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Ingredientes para el caldo<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>Morralla<\/em>: Cola de rape, cabeza de bacalao, pescado de roca, cintas, galeras, etc.<\/li>\n<li>Patata (1 unidad)<\/li>\n<li>Cebolla (1 unidad)<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Ingredientes para el arroz<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Arroz bomba (250 gramos)<\/li>\n<li>Caldo de pescado (previamente preparado)<\/li>\n<li>Sepia (1 unidad)<\/li>\n<li>Gambas medianas (8 unidades)<\/li>\n<li>Cebolla (1 unidad)<\/li>\n<li>Tomates maduros (2 unidades)<\/li>\n<li>Ajo (1 diente)<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Piment\u00f3n<\/li>\n<li>Azafr\u00e1n<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Elaboraci\u00f3n<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Para elaborar el caldo se pica la cebolla y se pela y corta la patata. Se a\u00f1ade un poco de aceite en una olla expr\u00e9s y se rehogan estos ingredientes. Una vez sofritos se a\u00f1ade la <em>morralla, <\/em>se cubre de agua y una pizca de sal. Tapamos y dejamos hervir durante 15-20 minutos aproximadamente, dependiendo de la cantidad.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 listo, dejamos enfriar y colamos todos los ingredientes (pescado, cebolla y patata). Reservamos.<\/li>\n<li>Para proceder al arroz, en una paella ponemos aceite y doramos las gambas. Despu\u00e9s se retiran y se a\u00f1ade una cebolla picada, los tomates rallados, la sepia (a trozos) y un diente de ajo picado. Sofre\u00edmos a fuego medio hasta que todos los ingredientes est\u00e9n en su punto.<\/li>\n<li>Por otro lado, pelamos las gambas previamente doradas y se trituran las pieles junto con un poco de caldo, para a\u00f1adirlo posteriormente al caldo reservado.<\/li>\n<li>Cuando todos los ingredientes est\u00e9n dorados en la paella, a\u00f1adimos el arroz, sal, un espolvoreo de piment\u00f3n y un poco de azafr\u00e1n. Vertemos tambi\u00e9n el caldo. Recuerda que la proporci\u00f3n aproximada con respecto al arroz bomba son dos vasos y medio de caldo con respecto a uno de arroz.<\/li>\n<li>Cocemos el arroz junto con todos los ingredientes durante 20 minutos, o hasta que se quede el arroz seco y suelto. Incorporamos las gambas peladas al final de la cocci\u00f3n. Si el arroz no est\u00e1 del todo cocido se puede a\u00f1adir m\u00e1s caldo.<\/li>\n<li>Para servir, emplatamos y a\u00f1adimos varias gotas de alioli de ajo negro, o mezclamos con abundante alioli de ajo negro, dependiendo del gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>\u00a0<\/h3>\n<h3>Receta de hamburguesa con alioli de ajo negro<\/h3>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Hamburguesa de vacuno o pollo<\/li>\n<li>Pan de hamburguesa<\/li>\n<li>Tomate (2 rodajas)<\/li>\n<li>Cebolla (1\/2 unidad)<\/li>\n<li>Queso de loncha (1 unidad)<\/li>\n<li>Bacon (2 unidades)<\/li>\n<li>Lechuga<\/li>\n<li>Alioli de ajo negro<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/ketchup\/ketchup\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-schema-attribute=\"\">Ketchup Chov\u00ed<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Elaboraci\u00f3n<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n cocinamos la hamburguesa a la plancha con unas gotitas de aceite a fuego lento vuelta y vuelta. Antes de que se termine de cocinar, ponemos una loncha de queso y tapamos para que se derrita.<\/li>\n<li>En otra sart\u00e9n peque\u00f1a, vertemos un poco de aceite y fre\u00edmos el bacon. Reservamos.<\/li>\n<li>Picamos la cebolla y sofre\u00edmos en la misma sart\u00e9n con aceite hasta que quede pochada.<\/li>\n<li>Para montar el pan de hamburguesa, ponemos una cama de hojas de lechuga y encima la hamburguesa con el queso fundido. Encima de la hamburguesa ponemos la cebolla pochada, las tiras de bacon y dos rodajas de tomate. Por \u00faltimo, un peque\u00f1o chorro de k\u00e9tchup y abundante alioli de ajo negro. \u00a1A comer!<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Receta de bacalao con alioli de ajo negro<\/h3>\n<p>\u00bfHas probado alguna vez a preparar un pescado con alioli? Por ejemplo, el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/bacalao-gratinado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bacalao de alioli gratinado<\/a> es una receta <strong>muy sencilla<\/strong> de elaborar y con un sabor \u00fanico. El acompa\u00f1amiento del alioli con los pescados es el <strong>combinado perfecto<\/strong>. Prueba a realizar esta misma receta con alioli de ajo negro y comprueba c\u00f3mo se funden estos sabores en tu paladar. \u00a1Riqu\u00edsimo!<\/p>\n<p>\u00bfTe han resultado \u00fatil estas recetas? No te olvides de probarlas todas sorprenderlos a todos. P\u00e1sate por <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/recetas-chovi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">nuestras recetas chovi<\/a> y no te pierdas ni un solo detalle. <strong>\u00a1Te esperamos!<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css?family=Comfortaa:400,700\" rel=\"stylesheet\">\n<style type=\"text\/css\">\n\t.wp-review-5419.review-wrapper { font-family: 'Comfortaa', cursive; }\n<\/style>\n\n<div id=\"review\" class=\"review-wrapper wp-review-5419 wp-review-star-type wp-review-aqua-template wp-review-box-full-width\">\n\t\t\t<div class=\"review-heading\">\n\t\t\t<h5 class=\"review-title\">\n\t\t\t\tSi has probado la receta \u00a1D\u00e9janos tu opini\u00f3n!\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t<div class=\"user-review-area visitors-review-area\">\n\t\t\t<div class=\"wp-review-user-rating wp-review-user-rating-star\"><div id=\"wp-review-star-rating-3623\" class=\"wp-review-rating-input review-star\" 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alioli de ajo negro\",\n    \"author\": \"Chovi\",\n    \"description\": \"\u00bfQuieres renovar tus recetas y no sabes c\u00f3mo? El delicioso alioli de ajo negro es el ingrediente estrella para preparar infinitas recetas que sorprender\u00e1n a toda la familia. \u00a1Descubre todas las recetas!\",\n    \"image\": \"https:\/\/www.chovi.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/hamburger-494706_1920-300x200.jpg\",\n    \"prepTime\": \"PT45M\",\n    \"cookTime\": \"PT45M\",\n    \"totalTime\": \"PT45M\",\n    \"recipeIngredient\": [\n        \"Morralla: Cola de rape, cabeza de bacalao, pescado de roca, cintas, galeras, etc.\",\n        \"Patata (1 unidad)\",\n        \"Cebolla (1 unidad)\",\n        \"Sal\",\n        \"Arroz bomba (250 gramos)\",\n        \"Caldo de pescado (previamente preparado)\",\n        \"Sepia (1 unidad)\",\n        \"Gambas medi\",\n        \"anas (8 unidades)\",\n        \"Cebolla (1 unidad)\",\n        \"Tomates maduros (2 unidades)\",\n        \"Ajo (1 diente)\",\n        \"Sal\",\n        \"Piment\u00f3n\",\n        \"Azafr\u00e1n\"\n    ],\n    \"recipeInstructions\": \"Para elaborar el caldo se pica la cebolla y se pela y corta la patata. Se a\u00f1ade un poco de aceite en una olla expr\u00e9s y se rehogan estos ingredientes. Una vez sofritos se a\u00f1ade la morralla, se cubre de agua y una pizca de sal. Tapamos y dejamos hervir durante 15-20 minutos aproximadamente, dependiendo de la cantidad.\\r\\nCuando est\u00e9 listo, dejamos enfriar y colamos todos los ingredientes (pescado, cebolla y patata). Reservamos.\\r\\nPara proceder al arroz, en una paella ponemos aceite y doramos las gambas. Despu\u00e9s se retiran y se a\u00f1ade una cebolla picada, los tomates rallados, la sepia (a trozos) y un diente de ajo picado. Sofre\u00edmos a fuego medio hasta que todos los ingredientes est\u00e9n en su punto.\\r\\nPor otro lado, pelamos las gambas previamente doradas y se trituran las pieles junto con un poco de caldo, para a\u00f1adirlo posteriormente al caldo reservado.\\r\\nCuando todos los ingredientes est\u00e9n dorados en la paella, a\u00f1adimos el arroz, sal, un espolvoreo de piment\u00f3n y un poco de azafr\u00e1n. Vertemos tambi\u00e9n el caldo. Recuerda que la proporci\u00f3n aproximada con respecto al arroz bomba son dos vasos y medio de caldo con respecto a uno de arroz.\\r\\nCocemos el arroz junto con todos los ingredientes durante 20 minutos, o hasta que se quede el arroz seco y suelto. Incorporamos las gambas peladas al final de la cocci\u00f3n. Si el arroz no est\u00e1 del todo cocido se puede a\u00f1adir m\u00e1s caldo.\\r\\nPara servir, emplatamos y a\u00f1adimos varias gotas de alioli de ajo negro, o mezclamos con abundante alioli de ajo negro, dependiendo del gusto.\",\n    \"aggregateRating\": {\n        \"@type\": \"aggregateRating\",\n        \"ratingValue\": 4.6,\n        \"bestRating\": 5,\n        \"ratingCount\": 5,\n        \"worstRating\": 0\n    }\n}\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres renovar tus recetas y no sabes c\u00f3mo? 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