{"id":27245,"date":"2023-08-02T10:55:39","date_gmt":"2023-08-02T08:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=27245"},"modified":"2023-08-02T10:55:45","modified_gmt":"2023-08-02T08:55:45","slug":"propiedades-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/propiedades-remolacha\/","title":{"rendered":"Propiedades de la remolacha para tu salud"},"content":{"rendered":"

Que cada vez m\u00e1s personas est\u00e9n incluyendo a la remolacha en su dieta habitual <\/strong>no es casualidad. Esto se debe, principalmente, al gran n\u00famero de propiedades de la remolacha. Un vegetal de ra\u00edz vibrante y terrosa.<\/p>

Y es que este humilde vegetal, que se puede consumir crudo, cocido o ligeramente cocinado, es una importante fuente de nutrientes esenciales y compuestos bioactivos<\/strong>.<\/p>

Prueba nuestra receta de remolacha y zanahorias asadas<\/a>.<\/p>

Por todo ello, y porque es uno de esos alimentos del que hablan bien todos los nutricionistas, hemos querido dedicar un art\u00edculo completo a repasar cu\u00e1les son las propiedades de la remolacha, dependiendo de la forma en la que se cocine<\/strong> y se consuma.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 es la remolacha roja y cu\u00e1les son sus propiedades?<\/h2>

La remolacha roja, tambi\u00e9n conocida como Beta vulgaris<\/strong>, es una variedad de remolacha que se caracteriza por su color rojo intenso.<\/p>

Este color se debe a la presencia de pigmentos naturales llamados betala\u00ednas<\/strong>, que son potentes antioxidantes.<\/p>

Adem\u00e1s de su color distintivo, la remolacha roja es conocida por su sabor dulce y terroso<\/strong> y su textura crujiente cuando se come cruda.<\/p>

Las propiedades de la remolacha roja no se limitan a su alto contenido en antioxidantes<\/strong>, puesto que tambi\u00e9n es una excelente fuente de fibra diet\u00e9tica<\/strong>, que ayuda a mantener la salud digestiva y a controlar el peso.<\/p>

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A esto hay que sumarle lo rica en vitaminas y minerales,<\/strong> como el folato, el manganeso, el potasio y la vitamina C que es, y la presencia de compuestos bioactivos como las betala\u00ednas y los nitratos<\/strong>, que han demostrado tener efectos beneficiosos para la salud cardiovascular y el rendimiento f\u00edsico.<\/p>

Beneficios de la remolacha para la piel<\/h2>

La remolacha no solo es nutritiva para el cuerpo,<\/strong> sino que tambi\u00e9n tiene propiedades que pueden resultar enormemente beneficiosas para la salud de la piel.<\/p>

Los antioxidantes presentes en la remolacha, como las betala\u00ednas, combaten los radicales libres, <\/strong>que son una de las principales causas del envejecimiento de la piel.<\/p>

Adem\u00e1s, la vitamina C, presente en las dosis en las que aparece en la remolacha, puede ayudar a aclarar la piel y reducir la hiperpigmentaci\u00f3n<\/strong>, tal y como apuntan diferentes estudios.<\/p>

Por si esto fuera poco, la remolacha tambi\u00e9n tiene propiedades antiinflamatorias<\/strong> que pueden ayudar a calmar la piel irritada, lo que unido a su alto contenido en agua, puede ayudar a hidratar la piel desde dentro.<\/strong><\/p>

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Una serie de beneficios de los que se pueden disfrutar, o bien incluyendo la remolacha en tu dieta habitual, o bien aplic\u00e1ndola de forma directa sobre la piel<\/strong>. Si decides decantarte por la primera opci\u00f3n, puedes probar una deliciosa ensaladilla de patata y remolacha con ajonesa Chov\u00ed<\/a>.

De hecho son varias las mascarillas faciales que recurren a la remolacha<\/strong> para elaborar sus f\u00f3rmulas hidratantes.<\/p>

Propiedades alimenticias de la remolacha<\/h2>

Como venimos viendo a lo largo de este art\u00edculo, la remolacha es un almac\u00e9n de nutrientes esenciales<\/strong> que pueden beneficiar enormemente nuestra salud.<\/p>

Esta es tremendamente rica en fibra diet\u00e9tica, que ayuda a mantener la salud digestiva y a controlar el peso<\/strong>. <\/p>

Tambi\u00e9n es una excelente fuente de vitamina C,<\/strong> un antioxidante que puede fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico y mejorar la salud de la piel.<\/p>

Adem\u00e1s, es una gran fuente de minerales como el potasio<\/strong>, que puede ayudar a regular la presi\u00f3n arterial, y el manganeso, que es esencial para la salud de los huesos y el metabolismo de los carbohidratos y las grasas.<\/p>

Para colmo, tambi\u00e9n contiene folato, una vitamina B que es crucial para la salud del cerebro y la producci\u00f3n de c\u00e9lulas sangu\u00edneas<\/strong>, y betala\u00ednas y nitratos.<\/p>

Las betala\u00ednas son pigmentos vegetales que act\u00faan como antioxidantes y antiinflamatorios, mientras que los nitratos pueden mejorar la salud cardiovascular y el rendimiento f\u00edsico.<\/p>

Propiedades de la remolacha cocida<\/h3>

Las dos formas en las que m\u00e1s se consume la remolacha es cruda o cocida. La mejor forma de conservar todos sus nutrientes y antioxidantes es consumirla en crudo<\/strong>. Algo que puede resultar dif\u00edcil de digerir para algunas personas.
Si este es tu caso, te recomendamos que la cuezas, <\/strong>aunque la presencia de algunos nutrientes como la vitamina C puede reducirse.<\/p>

En el caso de que decidas cocerla, adem\u00e1s de notar como se intensifica su dulzor natural, tendr\u00e1s acceso a una importante fuente de fibra, potasio y folato<\/strong>.<\/p>

Por otro lado, la cocci\u00f3n puede facilitar la absorci\u00f3n de ciertos nutrientes<\/strong>. Por ejemplo, los nitratos en la remolacha, que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular y el rendimiento f\u00edsico, pueden ser m\u00e1s accesibles en la remolacha cocida.<\/p>

Dado que ambas formas de consumo ofrecen importantes beneficios para la salud, incl\u00fayela en tu dieta como m\u00e1s te interese,<\/strong> de acuerdo a tus preferencias y necesidades diet\u00e9ticas.<\/p>

Como ves, son muchos los motivos por los que puede considerarse como un superalimento<\/strong> y por los que incorporarla a tu dieta habitual. En chov\u00ed encontrar\u00e1s algunas ideas de hacerlo como el poke bowl de at\u00fan<\/a> o la suculenta pata pulpo con pur\u00e9 de boniato y splash de remolacha<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que cada vez m\u00e1s personas est\u00e9n incluyendo a la remolacha en su dieta habitual no es casualidad. Esto se debe, principalmente, al gran n\u00famero de propiedades de la remolacha. Un vegetal de ra\u00edz vibrante y terrosa. Y es que este humilde vegetal, que se puede consumir crudo, cocido o ligeramente cocinado, es una importante fuente […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":27247,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-27245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}