{"id":2605,"date":"2015-11-23T09:00:53","date_gmt":"2015-11-23T09:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?p=2605"},"modified":"2023-05-23T10:22:21","modified_gmt":"2023-05-23T08:22:21","slug":"propiedades-castanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/propiedades-castanas\/","title":{"rendered":"Propiedades de las casta\u00f1as que te interesar\u00e1 conocer"},"content":{"rendered":"<p>Uno de los <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/alimentos-de-otono-cuales-son-y-que-propiedades-tienen\/\">alimentos de la temporada de oto\u00f1o<\/a> son las casta\u00f1as. Para estas fechas es habitual encontrarnos en los pueblos y ciudades de nuestro pa\u00eds el t\u00edpico puesto al aire libre de casta\u00f1eras o casta\u00f1eros repartiendo papelinas de casta\u00f1as asadas, las cuales <strong>nos ayudan a mitigar el fr\u00edo<\/strong>. Sin embargo, son muy pocas las propiedades de las casta\u00f1as que conocemos, por eso, en Chov\u00ed hoy vamos a cont\u00e1rtelas todas.<\/p><p>Anta\u00f1o las casta\u00f1as formaban parte de la base de la alimentaci\u00f3n en Europa, hasta que poco a poco fueron perdiendo su protagonismo con la llegada de la patata y el ma\u00edz. Hoy en d\u00eda <strong>las casta\u00f1as se consumen mayoritariamente asadas o crudas como picoteo, en meriendas o en sobremesas<\/strong>.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las principales propiedades de las casta\u00f1as?<\/strong><\/h2><p>Entre las distintas propiedades de la casta\u00f1a, cabe destacar que son un<strong> alimento rico en nutrientes<\/strong>. Se trata de un fruto seco, aunque con caracter\u00edsticas singulares que la diferencian de los dem\u00e1s. Y es que, su composici\u00f3n se acerca m\u00e1s a la de los cereales que a la de los <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/frutos-secos-tentempie-mas-saludable\/\">frutos secos<\/a>.<\/p><p>A continuaci\u00f3n te detallamos todas las propiedades de las casta\u00f1as que la convierten en un a<strong>limento de lo m\u00e1s saludable y completo.<\/strong><\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gran valor energ\u00e9tico<\/strong><\/h3><p>Como todos los frutos secos, la casta\u00f1a es un alimento que nos da energ\u00eda, pero aproximadamente <strong>un 80% de esta proviene de los hidratos de carbono<\/strong> y no de las grasas, como en el caso de las almendras y las avellanas.&nbsp;<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bajas en calor\u00edas<\/strong><\/h3><p>Debido a que principalmente aporta <strong>hidratos de carbono complejos, <\/strong>es un alimento menos cal\u00f3rico y que produce una gran sensaci\u00f3n de saciedad. Aunque no conviene abusar (una raci\u00f3n oscila entre los 20 y los 30 gramos).<\/p><p>El valor nutricional de una casta\u00f1a por 100 g ser\u00eda:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Calor\u00edas: 179 kcal<\/li>\n\n<li>Prote\u00ednas: 2,65 g<\/li>\n\n<li>Hidratos de carbono: 36,5 g<\/li>\n\n<li>Fibra: 6,7 g<\/li>\n\n<li>Potasio: 500 mg<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Propiedades hidratantes<\/strong><\/h3><p>Otra de las propiedades de las casta\u00f1as que la diferencian de su grupo alimentario, es que tambi\u00e9n nos aporta <strong>m\u00e1s cantidad de agua que el resto de los frutos secos<\/strong>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fuente de prote\u00edna vegetal<\/strong><\/h3><p>Una de las propiedades m\u00e1s destacables de la casta\u00f1a es que es una gran fuente de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/proteina-vegetal\/\">prote\u00edna de origen vegetal<\/a>. Ideal para introducirla en dieta veganas y vegetarianas.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mejora el tr\u00e1nsito intestinal<\/strong><\/h3><p>Por otro lado, contiene una generosa cantidad de fibra insoluble, lo que puede ayudar a aquellas personas con problemas para regular su tr\u00e1nsito intestinal.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vitaminas esenciales<\/strong><\/h3><p>Dentro de las vitaminas m\u00e1s importantes con las que cuenta encontramos la vitamina E y la vitamina C, con<strong> efectos antioxidantes<\/strong> beneficiosos para la salud. Asimismo, la casta\u00f1a posee cantidades interesantes de vitaminas del grupo B, ideales para <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/consejos-para-prevenir-depresion-otonal\/\">prevenir la depresi\u00f3n oto\u00f1al.<\/a> Adem\u00e1s, es una rica fuente de potasio (m\u00e1s de 300 g) lo cual le confiere un <strong>efecto diur\u00e9tico.<\/strong><\/p><p><strong>Cuidan el sistema cardiovascular<\/strong><\/p><p>Una de las caracter\u00edsticas de las casta\u00f1as es que contienen l\u00edpidos y \u00e1cidos grasos saludables como el <strong>omega 6 y el omega 3<\/strong>. Esto ayuda a prevenir enfermedades del coraz\u00f3n ya que mejora el rendimiento del funcionamiento cardiovascular<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00f3mo aprovecharte de los beneficios de las casta\u00f1as<\/strong><\/h2><p>Hay que tener en cuenta que las propiedades de las casta\u00f1as crudas se conservan mejor ya que <strong>contienen una mayor cantidad de nutrientes.<\/strong> Sin embargo, las casta\u00f1as hervidas o asadas nos aportan una sensaci\u00f3n de bienestar al comerlas.&nbsp;<\/p><p>Nosotros te dejamos algunas ideas de <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/en\/blog\/nutricion\/recetas-castanas-sabor-del-otono-tus-platos\/\">recetas con casta\u00f1as <\/a>muy f\u00e1ciles de elaborar, saludables y deliciosas. \u00a1Pru\u00e9balas hoy mismo!<\/p><p>Otras formas de preparaci\u00f3n son <strong>en pur\u00e9s o en postres<\/strong> como el marron glac\u00e9, que se elabora a\u00f1adiendo clara de huevo, confitado y glaseando las casta\u00f1as.<\/p><p>En la actualidad, Espa\u00f1a <strong>es considerada uno de los pa\u00edses con mayor producci\u00f3n de casta\u00f1as<\/strong>, por lo que ya no hay excusa para incorporar este rico alimento a tu dieta.<\/p><p>Aprovecha este oto\u00f1o y \u00a1ll\u00e9nate de energ\u00eda con una buena raci\u00f3n de casta\u00f1as!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los alimentos de la temporada de oto\u00f1o son las casta\u00f1as. 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